Mandelrand

img_4476opt.jpgHakkede nødder

img_4482opt.jpgSukker, smør og ægggeblommer

img_4483opt.jpgDen raspdryssede form

img_4484opt.jpgPiskede æggehvider

img_4490opt.jpgDen færdige rand

Mandelranden (her var det nu en blanding af mandler og nødder) var en succes på det smagsmæssige plan, men som jeg nævnte, blev den lidt “uformlig”! Den er ikke meget langt fra at smage fuldstændig som Mazarinkagen, for hovedbestandtdelene, er faktisk de samme. Her er det nødder æggeblommer, smør, rasp og sukker stort set der blandes for til sidst at blive vendt med æggehvider. Kaloriebombe helt sikkert, men guf det smagte, og de var helt vilde med det. Den blev serveret med vanilieis og jordbærsirup.

Den fulde opskrift kan du se i Karolines Kogebog 2