Sandwich/burgerboller

Jeg havde lidt mælk og creme fraiche, jeg skulle have brugt. Da jeg har lovet mig selv at bage mere her i det nye år, var det oplagt, at bruge det til det. Egentlig tænkte jeg, om jeg skulle bage flere gulerodsboller, men tænkte så, at det skulle jeg ikke, for jeg skal jo ikke hænge i det samme, men prøve noget nyt. Dermed endte det med en variant over nogen burgerboller, jeg så igår. De er blevet superlækre og smager dejligt, kan jeg melde, og det til trods for, at jeg faktisk glemte sukkeret i mine egne.

Sandwich/burgerboller 16 stk.

4 dl mælk
1 dl creme fraiche
2 spsk. hvedeklid
50 g margarine el. smør
1 æg (sammenpisket til pensling)
100 g fuldkornshvedemel
25g gær
200 g durummel
500 g hvedemel
1 dl 5-kornsblanding
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
Pynt: Sesamfrø

Bages ca. 15 min. ved 225 grader

*Smelt margarinen, og tilsæt mæken.

*Hæld i en røreskål og tilsæt creme fraiche (eller et andet surmælksprodukt).

*Rør gæren ud i dette. Tilsæt de øvrige ingredienser, men hold noget af hvedemelet tilbage.

*Slå dejen sammen og dæk den til og stil den til hævning i 45 minutter.

*Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt – tilsæt evt. resten af melet.

*Del dejen i 16 stykker og form den til ca. 9-10 cm flade boller.

*Lad efterhæve 30 min.

*Pensl med æg og drys med sesamfrø – og bag i ovnen.

2 tanker om "Sandwich/burgerboller"

  1. Pingback: Deborah's food and something

  2. Pingback: Inspireret vegansk bøfsandwich | deborah.dk

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield