Kanelbollekage

Den her Kanelbollekage (kanelbullekaka), fik jeg fornyeligen hos en hesteveninde, og den smagte bare godt. Den var ikke vegansk, men det ændrede ikke på, at den var fantastisk. Jeg besluttede straks, at den skulle veganiseres, så snart jeg fik overskud til det. Det gjorde jeg så i forgårs, og havde den med i stalden i går. Den vagte lykke, og jeg vil selvfølgelig dele opskriften med jer.

Det gav mig også anledning til endelig at prøve No-Egg i en kage. Det havde jeg ikke prøvet før, men det gjorde jeg så her, og det fungerede ganske udemærket. Den originale opskrift er på svensk, og har du problemer med oversættelser af svenske blogs eller andet, er her en lille ordbog.

Kanelbollekage

175 g vegansk smør (her Fri)
2½ dl sukker
2 tsk. No-egg opløst i 4 spsk vand
2 dl vegansk yoghurt
4½ dl hvedemel
2 tsk. vaniliesukker
1 spsk. bagepulver
1 tsk. salt

Smør og rasp til formen

Fyld

1 dl sukker
3 spsk. kanel

Ovnen varmes op til 175 grader.

Rør smør og sukker sammen til blødt og luftigt. Bland yoghurten i. Bland No-egg og vand i en skål og stil til side og kom i hele blandingen til sidst.

Bland de tørre ingredienser i en skål og bland den våde blanding i. Bland kanel og sukker og stil til side i en skål. Smør en 1½ liters form og drys med rasp. Bland No-egg i blandingen. Hæld halvdelen af dejen i og drys med halvdelen af kanelsukkeret. Hæld resten af dejen i gog drys med det resterende kanelsukker.

Fordel 2 spsk. smør over. Bages 45-60 minutter. Test med en pind, hvornår din kage er klar.

En tanke om "Kanelbollekage"

  1. Pingback: Mandagsmumlen | deborah.dk

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield