Weekendhilsen med solskin

Det er weekend, og jeg må sige, at jeg er klar til weekend. Ikke at jeg som sådan jo arbejder, men jeg har været i stalden og begge dage, har jeg haft vanvittig travlt. Der er nedtælling til dels at sæssonen snart starter, men i nærmeste fremtid, er der Staldrundgang den 8. april. Så der er heste, der skal være fine. Som fristørmester står jeg for en stor del af den tjans. Det gør jeg gerne, men det kan godt være lidt hårdt arbejde. Men her i ugen er der ordnet 5, udover at jeg har fået lavet en masse andet også. Og virkelig haft travlt.

Weekenden står på fødselsdagsfejring af en gammel veninde, jeg nyeligen har genoptaget kontakten med efter ca. 15 år, hvis ikke jeg tager meget fejl. Dejligt. Jeg har lovet at tage lidt mad med, så det er jeg ved at forberede nu. Det er til frokost, hvilket passer mig godt. Nu skal jeg bare lægge en plan for, hvordan jeg kommer derud.

Derudover har jeg fået ringet til kommunen og spurgt vedr. evt. tilskud til de her tænder, som helt bogstaveligt trækker tænder ud hos mig. Dels er der ubehaget, men også hele den økonomiske byrde, som jeg har svært ved at overskue lige nu. Gummen gør ondt i den nyopererede side, og det er svært at spise ordentligt. Ikke rart.

Nå, men a pro pos spise, har jeg lavet mad i dag. Til fødselsdagen i morgen, hvor jeg har lovet at tage lidt med og mad til mig selv her til aften, mere fordi jeg havde ingredienserne og gerne ville prøve opskriften. Jeg har lavet Broccolli med vegansk ostesauce. Den er rigtig lækker (min aftensmad). Som anbefalet, ristede jeg også nogle champignon og spiste til. Smagte rigtig godt, og man bliver meget mæt af en lille portion brune ris. Hun bruger brune Jasmin Ris, og det vil jeg selvfølgelig også prøve. Jeg tager måske resten med i morgen, vi må se. Derudover skal jeg lave kartoffelsalat (jeg har kogt kartoflerne og skal bare lave dressingen), og så skal jeg lave Peanut Noodle Pasta Salad. Den har jeg ganske som Brocollisaucen heller ikke prøvet før, men nudler og peanutbuttersauce, det kan ikke gå galt -håber jeg ikke.

Nu vil jeg ud og være færdig. Jeg skulle egentlig have været ude og gå i dag, men mit knæ gør voldsomt ondt, og jeg havde ligesom rigeligt at lave her. Jeg har også nået meget. Så fotoet er ikke fra i dag, men det kunne det næsten have været. Himlen var ikke så blå i dag, men det har været rigtig dejligt. Nu får vi se, hvor meget, jeg skal gå og cykle i morgen, eller om jeg finder på noget andet, når jeg skal til fødselsdag.

Jeg håber ihvertfald, at I får en dejlig weekend, uanset, hvad I skal.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *