Smarte sælgere og 2 skridt frem og 3 baglæns

Du troede garanteret, at du havde hørt det sidste om mig og mit TV, TV-programmer og udbydere. Det gjorde jeg egentlig også. Det har været noget af en tur. Forbered dig på en noget længere historie, som dog tjener et formål – mere om det senere!

Det startede med, at jeg havde sparet sammen til et TV et godt stykke tid. Det er jeg ligesom nødt til, for jeg vil ikke begynde at låne eller købe på afbetaling. Det bliver meget hurtigt en dårlig vane, og man (jeg) værdsætter det også meget mere, når man har sparet sammen et stykke tid. Jeg har det sådan indrettet, at jeg sparer sammen via min budgetkonto, hvor der bliver sat mere over, end der er nødvendigt, og således kan jeg trække penge ud derfra, hvis det er noget ekstra. Det er en fin måde på det. Altså havde jeg så endelig til det her TV. Ligesom jeg skulle have et stik i soveværelset.

Det startede allerede med at gå galt, da jeg skulle have det ekstra stik op. For at få stikket ind i soveværelset, skulle der laves en samledåse. Den sidder nu og “stritter” i min gang. Godt nok nede ved gulvet, men det er ikke engang en hvid boks, som er distrekt, den er metalfarvet. Det værste er, at der lige ved siden af, er et skab, hvor han kunne have sat den. Selvfølgelig kan det laves om, men så skal jeg af med timeløn for at trække ledningerne om. Det har jeg simpelthen ikke penge til. Altså sidder den nu der og er grim. Men det virker da, men den elektriker var bare håbløs. Jeg havde også bedt ham om at tage kabelskinner med, det havde han også mere eller mindre glemt. Han havde taget en med, der næsten var for lille (den kan lige gå), og den større var en gammel, der var grim og knækket. Senere viste det sig, at han slet ikke havde sat skruerne rigtig i forhold til TV-ophænget, men det sidder okay og holder, men helt ærlig…..

Så var der TV i soveværelset…..så langt så godt!

Læs resten

Som lovet Grundtvigskirken

Som lovet i går, så kommer her fotos fra Grundtvigskirken, som vi besøgte efter vi havde været på Bispebjerg Kirkegaard. Det er lige på den anden side af gaden (selvfølgelig afhængig af hvilken indgang, man vælger). Som det kan læses på Kirkens hjemmeside, skal man, hvis man kun kommer for kirken, sikre sig, at der er åbent. Den er selvsagt lukket ved kirkelige hændelser, som bisættelser/begravelser og bryllup.

Jeg hørte mange mumle noget om, at kirken er den største i Skandinavien, men det kan jeg intet belæg finde for nogen steder. til gengæld står der om Vestorglet, som også ses herover:

Vestorgelet, er fra 1965. Det er tegnet af Esben Klint og bygget af Marcussen og Søn. Det har 55 stemmer, fire manualer og pedal. Baspiben til venstre er Skandinaviens største facadepibe. Den er over 11 m lang (32 fod) og vejer 425 kg.

Så det er muligvis det, der er blevet misforstået. Ikke at det er en lille kirke, som det også fremgår meget tydeligt. Meget flot, men personligt foretrækker jeg noget langt mere gammeldags og traditionelt. F.eks. Berlinerdom, som godt nok er en katedral, men bare for at illustere stilen. Ikke at der er meget så overdådigt i Danmark (så vidt jeg ved).

Jeg kan så nu ved gennemgang af mine fotos se, at jeg aldrig har fået vist en mængde gode fotos fra en tidligere tur derud til Kirkegården. Et af mange hængepartier. Jeg tror, jeg må leve med, at være kronisk bagud. Men mon ikke, jeg bliver nødt til at gå systematisk til værks. Jeg tror det, og jeg har også været igang før. Jeg bliver bare afbrudt så ofte…..vejen til helvede og alt det her, men jeg prøver. Foreløbig håber jeg, at I nyder disse og dem fra i går. Og det er ikke kirkegårdsfotos, der mangler – se selv.

Så blev det også min tur – Kirsebærtræerne på Bispebjerg

Efter at have ligget noget brak i går, meget af dagen, var det jeg bemærkelsesværdigt frisk, da jeg vågnede klokken 9! Jeg havde allerede puslet med tanken om en udflugt i går. Det var tydeligt, at hvis vejret holdt de kolde, blæsende og ikke mindst hagl- og regnfulde takter, så var det ved at være sidste udkald, hvis jeg skulle se de her famøse kirsebærtræer. Og det havde jeg ligesom sat mig i hovedet, jeg ville. Så uanset ville jeg derud i dag.

Som det desværre ofte sker, så havde jeg en gammel, gammel aftale om en gåtur med en veninde, så jeg gav sendte en sms og håbede, at hun var frisk. Det var hun heldigvis. Så afsted kom vi, og som det ses, så var vi ikke de eneste, der havde fået den idé. Der var turister, veninder på fototur (som os), selfie-folket og mange andre. Til gengæld, har jeg set fotos, hvor der har været helt stoppet af mennesker, og så slemt var det heldigvis ikke. Bagefter gik vi en runde og fik kigget på mange fine gravsteder og vendt livet og døden også.

Det var en en dejlig tur, som jeg klart kan anbefale. Dog vil jeg sige så meget, at skal du se kirsebærtræerne, skal det nok være i dag, da de har lovet nedbør og ret dårligt vejr. De er på sidsten, så……Der gik heller ikke mange nano-sekunder efter jeg kom hjem før det sneede her. Lige nu er solen her heldigvis.

Bagefter gik vi en tur over i Bispebjerg Kirke, nu var vi der ligesom, men de fotos har du så tilgode.

Syg, “hjemløs” og genopstået

Hold nu op, det er ikke frivilligt, at jeg holder så lang en blogpause. Nu er jeg med hjælp og et genfundet helbred tilbage igen.

Først var jeg jo syg i henved 3 uger. Jeg plejer dog, at have så meget energi, at jeg lige kan give et “pip” engang imellem. Jeg har været monsterdårlig. Jeg tændte ikke engang min computer. Nada, nix orkede jeg. Jeg sov og så fjernsyn. Det var essensen af mine syge uger.

Så da jeg endelig nåede så langt, at jeg orkede lidt, så skulle jeg opdatere WordPress, og hele siden gik i coma og så var jeg “hjemløs” indtil den kom op at køre igen. Heldigvis har jeg en rigtig flink hjælper den vej rundt, og det lykkedes ham, at få siden op igen i går. Jeg var lykkelig. Så nu er jeg kørende igen. Gudskelov. Det er skrækkeligt, når man har noget at sige, og man ikke kan komme af med det *S*

Af ovennævnte grunde er det jo så begrænset, hvad der har været sket. Jeg gik lige glip af min nevøs fødselsdagsmiddag og staldrundgang. Jeg satsede på, at være frisk til sæssonstart på Galopbanen som var i lørdags, og det kom lige akkurat til at holde stik. Jeg var første gang oppe onsdag og så var jeg forbi stalden og hilse på om torsdagen. Ovennævnte foto, er et fra dagen, jeg er rigtig glad for. Det var en god dag, men det kan du læse mere om her, hvis du har lyst.

Det er sjovt, som man glemmer, hvor hårdt, det sådan er at piske rundt nede på banen, jeg var mere end færdig i går, og lå brak meget af dagen. Men det er dejligt, at være både oppe og “på” igen.

En forklaring og en travl formiddag

Jeg har været dårlig! Hele Påsken og efter også, for ikke at tale om før. Det er sjovt, som man fortrænger og glemmer. Hvem gider også gå og huske på, hvornår man var dårlig? Ja, jeg gør så ikke, for det sker som det vil fremgå her, alt for ofte.

Ligeledes er det imponerende, som jeg kan fortrænge tingene, og bortforklare. Nå, men jeg kom jo til at se baglæns forleden og kan se, at jeg på nøjatigt samme tid sidste år var dårlig. Ligeledes ved jeg godt, at allergi giver mig feber, så jeg var ligesom nået frem til, at det var der, den hang, og jeg ville forbi Apoteket for allergipiller i dag. Jeg har fået før, men troede naivt nok, jeg kunne klare den uden. Wrong! Da jeg nu var på Apoteket talte jeg med dem om mine øjne, som er gået helt amok senest, og også det tilskrives allergien.

Ikke nok med de klør helt vildt, de “hænger også i laser”. Dermed ment at huden simplthen falder af i flager og de svider og gør rigtig ondt. Damen på apoteket havde prøvet noget lignende (det har jeg så ikke før nu), og jeg kunne ikke gøre andet, end hvad jeg gør nu, og så tale med lægen ved næste besøg (det er lige straks). Suk! Det skal ikke være let, men jeg tænker endnu en allergitest for det lader til, at det enten er meget værre eller også er der dukket noget nyt op.

Nå, men da jeg vågnede i morges var der dog lidt positivt, for jeg havde det godt og så tænkte jeg, at jeg hellere måtte skynde mig at udnytte det. Så et smut i stalden blev det til. Og jeg har haft travlt. Men jeg har nydt det og det håber jeg også hestene har. Jeg nåede da at have med en del at gøre i dag,og jeg nød dem allesammen.

Nu må jeg vist gerne få et bad, og så får I lige at par skud fra sidste år, som ikke har været vist før af smukke Stinger (og Carlos Lopez) i en græsgalop 12. september. Han var en af dem, jeg nussede om i dag. Jeg må snart have noge græsgalop og i det hele taget fotos fra banen.

Og vi gentager…..Påskedårlig!

Gentagelser og genudsendelser, kan være mere end træls, når vi taler fjernsyn. Jeg skal hilse og sige, at når vi taler helbred, så er det ikke mindre. Nu da jeg skulle finde fotoet ovenfor (i mangel af et andet), fandt jeg ud af, at det jo desværre langt fra første gang, jeg har lagt mig på samme tidspunkt, og bliver sikkert ikke det sidste.

Hvad har jeg så lavet i Påsken. Tjah, jeg har sådan set været smådårlig nu i ihvertfald en uges tid med hovedpine og den der fornemmelse af, at man er lige ved at blive syg. Allerede lørdag var jeg mega-sløj fra morgenen af, men det var min fars fødselsdag, og den skulle jo fejres. Heldgivs havde min søster tilbudt at tage det hverv, som jeg ellers havde lagt op til, at jeg ville. Det er frustrerende gang på gang, at måtte enten melde afbud eller overlade ting til andre på grund af det sk.. helbred. Når jeg siger, jeg er glad for, at det ikke er værre, skal der ingen tvivl herske om, at det er jeg selvfølgelig i den grad, men ikke desto mindre, er det træls.

Så både i går og i dag har jeg bare ligget her og set TV og sovet. I går sov jeg hele eftermiddagen, men det er ofte den bedste medicin, når man har feber. Dagen i dag skulle have stået på Kickerkys og staldhygge, men sådan bliver det altså ikke desværre.

Nu håber jeg bare, jeg snart har det bedre og så håber jeg, at jeres Påske har været god, og uden sygdom.

Panang Curry med mini auberginer

Jeg lovede jer opskriften på Panang Curry for nogle dage siden. Som ofte spænder helbred, tid og kræfter ben for mig.

Men lad mig starte med begyndelsen. Jeg mener, alle der har fulgt med her, har formentlig en ide om, at jeg elsker karry i alle afskygninger. Dog ikke for stærkt, men ellers er konceptet lige mig. Når det er sagt, har min grænse for det stærke rykket sig, men jeg er ikke til noget så stærkt, at jeg får blæst hovedet af, slet ikke. Men man kan jo selv regulere.

Grunden til, at jeg faldt over Panang Curry, var min gode veninde, der var blevet helt besat af det. Hun spiste det næsten dagligt lige en overgang. Og eftersom jeg jo deler hendes kærlighed til karry i alle afskygninger (og meget andet), så måtte jeg jo undersøge dette nærmere. Hun lavede en variant med kød, men det jo ikke afgørende for en god Panang. Det der giver den autentiske smag, er Panang Curry Paste. Jeg skulle så finde en, der ikke indeholdt fiskesauce og andre ubehageligheder. Det findes så også, og jeg fandt den her, men den fås formentlig hos diverse invandrebutikker etc. Den kan sendes, men koster “en krig” i porto, så det er lettere et finde den i en butik nær dig eller bestille 50 g istedet, bare for at prøve først.

Jeg var ikke i tvivl om, at jeg ville elske den, men jeg tog toget ind og hentede en bøttefuld, som er nok til længe! Da jeg nu var derinde, fandt jeg også de miniauberginer, jeg også kom i, ligesom Sugar Snap Peas. Når det er sagt, så kan man sagtens bruge almindelig aubergine, ligesom man kan komme næsten alt i, og det vil smage dejligt. En af de opskrifter, jeg fandt kaldte på broccoli, og det ville være super at komme i, men nu lavede jeg, med hvad der var i huset. De sprouted brocoli er købt efter jeg lavede den oprindelige portion og sereveredes ved siden af til portion 2.

Panang Curry
(2 personer)

1 spsk rapsolie
1 hakket løg
1 spsk presset hvidløg
1 spsk presset frisk ingefær (på glas)
1 spsk Panang Curry Paste
1 spsk rørsukker
½ spsk soyasauce
2 spsk limesaft
½ dl ristede usaltede cashewnødder
½-1 rød peber afhængig af str.
1 dl svampe i tern – her Portobello
1 hakket løb
4 spsk frisk basilikum
100 g fast tofu i tern
10 sugar snap peas
1 dåse kokosmælk

  • I en seperat pande brunes tofu i tern, miniauberginer og svampene i lidt olie og sættes til side til senere
  • Varm Olien
  • Tilsæt ingefær, løg og hvidløg
  • Steg til let brunet
  • Rør currypaste
  • Rør kokosmælk , sukker, limejuice, cashewnødder og soyasauce i, og skru op til medium varme og tilsæt evt. mere limejuice efter smag
  • Tilsæt grønsager, tofu, aubergine og basililkumblade og kog indtil tofu er varm
  • Pynt med knuste cashewnødder og basilikiumblade
  • PanagCurryMobilfotoopt2

    En Påskehilsen

    Danielle på 5-årige Wellington (Selkirk-Matchmaker), som fornyeligen blev målt – 174 cm, så han er en velvoksen herre

    Træner Hanne Bechmann med 2-årige Sun Of A Gun (Mingun – Tigress Eleven)

    Anne-Sophie Toubro på 3-årige Lousie´s Lad (Appel au Maitre-Andalousie)

    Stradivarius, som er blevet 5 år (Chinese Mandarin-Amusement)

    3-årige Trustyourinstinct (Mingun-Härkila)

    2-årige Estelle, som er helsøster til ovensiddende

    Disse fotos er ikke fra i går. Der havde jeg faktisk pakket kameraet, men fik det overhovedet ikke op ad tasken. Flot! Nå, men disse er så fra tidligere på ugen og det er bare sådan lidt indtryk fra en helt almindelig dag i stalden/på Enghavelyst (der er heste både fra vores stald og Søren Jensen’s).

    Jeg var forbi igen forleden og jeg fik da lavet lidt, og igen mere end, jeg egentlig havde tænkt, da jeg tog afsted. Men sådan går det som regel. I morgen tager jeg et smut derned igen. Men jeg tager lidt senere eafsted, end jeg ville have gjort ellers, for så kan jeg bedre klare det.

    I dag har jeg fået sat hak ved en del på to-do-listen. Ikke det vilde, men eftersom jeg har det mindre godt, er hver lille ting velkommen. Blandt andet har jeg fået orden på mine overtagelser af diverse TV-ting og sådan. Så min del af planen er udført. Så fikj eg hentet kuverter til nogle stiklinger, jeg har lovet et par af mine læsere den meget omtalte Cowboykaktus. Og nu vil jeg hen og slappe lidt af, for jeg har en helt vildt irriterende hovedpine, jeg ikke kan slippe af med.

    Påsken skal da som sådan fejres lidt, men mere nu fordi min far har fødselsdag, så det går lørdagen med, så må vi se, hvad det ellers kan blive til. For nu vil jeg ønske jer alle en dejlig Påske!

    Jackfruit-no-pork-pulled sandwich

    Jackfruit-no-pork-pulled sandwich

    1 dåse grøn Jackfruit i vand
    1 rødløg halveret skåret i skiver
    2 tsk ketchup
    ½ tsk hvidløgspulver
    1 fed hvidløg, presset
    ½ tsk revet ingefær
    ½ tsk spidskommen
    1 tsk paprika
    1½ tsk liquid smoke
    2½ dl grønsagsbouillon
    1½ dl sherry
    1 pære uden kerner
    1 spsk sesamolie

    Put alle ingredienserne i en gryde og bland det godt, og lad det koge i ca. 45 minutter til Jackfruit er mør og al væden er kogt fra.

    Serveres med en burgerbolle efter valg, men eventult disse.

    Og Coleslaw med hjemmegjort vegansk mayo.

    Coleslaw med hjemmelavet vegansk mayonaise

    Jeg elsker kål faktisk, og derfor er coleslaw en favorit hos mig. Derfor er Coleslaw også bare et hit her i huset. Når jeg endelig får det lavet, spørger jeg altid mig selv, hvorfor jeg ikke gør det lidt oftere, for det smager dejligt, til rigtig mange ting. Frikadeller i ehver form, karbonader, vegetarbøffer etc. Så uden yderligere svinkærinder, så kommer her en opskrift på netop Coleslaw, og det er den, jeg altid bruger og som jeg synes, smager bedst:

    Coleslaw med grøn peber og dild

    1 lille hvidkålshoved
    1 dl kogende vand
    Salt
    1 stor skrællet og fintrevet gulerod
    1 lille grøn peber, meget fintsnittet
    1 bundt frisk dild eller evt. 2 spsk tørret
    en smule citronsaft
    2½-4 dl mayonaise (se nedenfor)

    Hæld det kogende vand over den snittede kål. Kom salt ved, og ælt godt for at blødgøre kålen. Tilsæt gulerødder grøn peber, dild og mayonaisen og bland det hele grundigt. Sæt det i køleskabet. Denne coleslaw kan holde sig i køleskabet i flere dage.

    Jeg har tidligere lavet en anden bloggers mayonaise, når jeg skulle det, men selvom den var god, var den alligevel ikke helt rigtig i min bog. Så derfor gik jeg på jagt efter, hvad der ville være helt rigtigt for mig og jeg har fundet det nu.

    Deborah’s Mayonaise a la Hellmann

    3/4 dl soyamælk
    1½ dl raspolie
    2 1/4 tsk vineddike
    3/4 tsk salt
    3/4 sukker
    1/4 tsk citronsaft
    1,5 dl olie

    Hæld Soyamælk og alt undtagen olien i en blenderbeholder eller og hæld olien i. Du kan med fordel her bruge en stavblender (jeg har kun prøvet denne metode), og så blender du og holder den, så den ene side er lige over din beholder’s (helst en lidt høj slank blenderbeholder) bund. Når den så tykner, hvilket den gør ret hurtigt kan du blende normalt. Mayo-magic!

    Det er SÅ let at lave sin egen mayonaise og tager ikke engang 2 minutter, så at rende ud og købe den i dyre domme, er håbløst åndssvagt. Denne smager også rigtig godt og kan selvfølgelig bruges alle steder, du ville bruge mayonaise. Dette er ikke en stor portion, men eftersom det er så let at lave en ny, er det bedre at lave en frisk. Den kan holde sig 3-4 dage i køleskabet.