Der breder sig en duft

Som skrevet på Facebook, så bredte der sig en duft her til aften. Indisk var på menuen. Det er let mad at lave, og det smager så engelen synger. Det enste det kræver er, at du har nogle krydderier i huset. De kan heldigvis holde sig længe, har du dem i en tætsluttende beholder til formålet.

Kanel, kardemomme, spidskommen, chili og meget mere – det giver dejlige smage og ikke mindst dufte, når det blandes med løg, aubergine m.m. Prøv de dejlige indiske opskrifter, jeg fik her til aften. Du bliver ikke ked af det og jeg lover mæt.

Dal (Musoor Dal) med stegte ris
og
Baingan Bharta (Aubergine med løg og tomat)

Du kan finde flere dejlige opskrifter på her bl.a..

Brdr. Price Tartiflette med et tvist

Jeg havde købt bacon forleden af samme grund. Her i disse mine “stille dage”, ville jeg have Tartiflette, som jeg rigtig godt kan lide, men ikke spiser så ofte. Men når jeg så gør, nyder jeg.

Sidst jeg lavede (længe siden), var det en anden opskrift, men fremgangsmåden er den samme. Nu valgte jeg så Brdr. Price’s dennegang, og det blev det ikke dårligere af.

Mit tvist på retten bestod i, at jeg jo her inden, jeg skal afsted, har nogle madvarer, der skal bruges. Blandt dem en bid selleri, så den kom med i Tartiflette’n dennegang, og det smagte helt fint.

Til den dejlige gratin, spiste jeg en salat af rucola, iceberg, tomater og lidt grøn peber overhældt med rapsolie blandet med lidt limesaft, salt og peber. Det var rigtig lækkert og kan varmt anbefales. Nu skal jeg ind og slå mave. Har spist for meget af den dejlige mad, og er træt faktisk.

Frokost – Inspirereret nudelsalat

Jeg ville gerne tage æren for denne salat, men det kan jeg ikke. Hvad jeg blev, var til gengæld inspireret, da jeg så den ovre hos Klidmoster, som jeg iøvrigt synes laver utrolig dejlig og lækker mad. Det i langt højere grad, end jeg selv får gjort, omend, jeg synes, det er fantastisk sjovt, når jeg endelig tager mig sammen.

Nu havde jeg alle ingredienserne til den her salat, så der var ikke langt fra tanke til handling, eftersom jeg faktisk også havde tid og mulighed i dag.
Jeg har i store træk fulgt opskriften dog har jeg udbyttet ahornsirup med blomsterhonning, tilsat stødt ingefær, brugt purløg istedet for ramsløg, hakket spidskål istedet for sommerkål (så vidt vides det samme stort set), frosne ærter (har jeg altid på frost) istedet for edamamebønner, en sjat udblødte blandede
svampe tilsat lidt grøn peber, og gulerod i strimler – men ellers har jeg gjort som foreskrevet i opskriften og det smagte dejligt. Det bliver ikke sidste gang. Faktisk er der en rest tilbage, som kan spises imorgen, men det bliver med lidt kylling til, for så meget er der heller ikke.

Og således blev den Norske Nationaldag fejret med en “posh lunch” og et glas hvidvin :-) – jeg har også en plan for aftensmaden, men det må I vente med at høre om. Nu vil jeg vande de sidste blomster, og tørre min vindueskarm af. Når det er gjort en kop kaffe og forhåbentlig lidt varme. Jeg hundefryser.

Man har et standpunkt til…..

…man har endnu en kogebog! Standpunktet? *Host* Handlede vist om ikke flere kogebøger – tror jeg! :-)

Da jeg skulle hjem fra stalden til formiddag, kom jeg forbi Ordrup Boghandel. Den her kogebog, lå lige midt i det hele og fristede til en rund 50,- kr. Det kunne jeg altså ikke stå for.

Den er fra 2007, og er på 191 sider i blanke flotte A4 sider, indbundet og rigtig smuk. Hver ret får lov at fylde 2 sider og er selvfølgelig illustreret med de smukkeste fotos. Det er sgu billigt og en dejlig bog, jeg glæder mig til at udforske. Dette kunne jeg faktisk ikke engang se, for den var pakket grundigt ind i plastik. Så det var et sats, men et godt et.

Lørdagens glæder


Oliver Wilson vinder med Zolitall (IRE), der er trænet af Bettina Wilson


Danny Patil vinder med Don Marco (SWE) – fra venstre: Cathrine Weilby på Ladybird (SWE), Shane Karlsson på Full Indy (ARG), Marcos Robaldo på Out The Ring (IRE), Per-Anders Gråberg (kan lige anes i lyserødt) og Danny Patil på Don Marco (SWE)



Oliver Wilson vinder med Blue Saphire – også trænet af Bettina Wilson


Fra venstre: Jacob Johansen på Black Angel, Danny Patil på Broughtons Fawn (GB), Cathrine Weilby på Harley (SWE) og Lennart Hammer på Shrek


En glad Lennart Hammer efter hans første sejr efter han startede igen sidste løbsdag, på Shrek, trænet af Brian Wilson. Som det ses også stor glæde hos 2. pladsholderen Meyday Millenium’s trækker/ejer Benedicte og jockey. Meydan blev redet af – you guessed it – Oliver Wilson


Lennart Hammer vinder med Pro-Hunter i dagens sidste løb. Fra venstre: Manuel Santos på Another One, Elione Chaves på Clauses Sunshine og Lennart på Pro-Hunter

Ja hvor skal man næsten ende og begynde. Det var helt igennem en dejlig dag. Det eneste skår i glæden var, at vores egen fine hoppe ikke fik en bedre placering, men det skal hun nok nå.

Ellers var der ellers glæde på alle hylder. Vejret som ellers havde været mere end truende en overgang, vendte 180 grader, og det blev det perfekte løbs- og ikke mindst fotovejr. Glad var jeg.

For nu at prøve, at holdt lidt styr i det, så starter jeg ved løb 1. Og så kan jeg lige minde om, at jeg tidligere har nævnt de to hovedpersoner for gårsdagens glæder. Egentlig var meningen her, som sidste uge, at mor og søn – det vil sige Bettina og Oliver Wilson, skulle have redet mod hinanden. Dessværre var Bettina blevet syg, så selvsagt red hun ikke. Det gjorde Oliver til gengæld og han vandt – selvfølgelig var jeg lige ved at sige. Det er ved at udvikle sig sådan, at man skal have den store matematiske eksamen, hvis man skal holde styr i Oliver’s meritter. Jeg kan ikke følge med næsten. Det er da godt Dansk og Svensk Galop har noget, der hedder statestikker og arkiver, for ellers ville vi få et problem. Som det kører, er det ihvertfald lige før, man bare regner med, at han vinder! I første løb sejrede han så med Zolitall.

Næste løb vandt han ikke, for det gjorde Danny Patil på Don Marco, der også ses ovenfor. Til gengæld fik han en 2. plads med Fortunens Boss, som er trænet af Bettina Wilson.

I 3. løb får han ingen placering som sådan, men er i pengene med en 4. plads med Khan.

Så ikke mere slendrian, næste løb altså 4. løb, vinder han med Blue Saphire, som i parantes bemærket, er trænet af hans mor Bettina Wilson. Og jublen vil ingen ende tage. Det er hoppens første start i år, og sidste år var hun plaget af problemer. Så er et jo fantastisk, at sæssonstarte sådan. Fantastisk dejligt at se. Dette var også løbet, hvor vores hoppe Imaginenowar startede, men hun fik ikke nogen god placering denne gang. Det skal nok komme. Det var hendes første gang ude.

Så når vi til noget der igen kalder på vores helteassociationer i 5. løb. Du husker, jeg har fortalt om Lennart Hammer’s uheld og hans kamp for at komme tilbage. Han er skam tilbage, dog ikke helt fuld kraft endnu, men ingen skal beskylde ham for ikke at give alt hvad han har, i de løb han rider. Han red nemlig to løb i går og vandt dem begge to. Faktisk skulle han have redet et mere, men hesten var slettet. Her i 5. løb vinder han på hesten Shrek. Hold nu fast – Shrek er trænet af Brian Wilson (Som ses ved hestens hoved i omfavnelse med staldrytter Michelle), som er far til Oliver Wilson, bare for at gøre forvirringen total. Så dette blev altså Lennarts første sejr i år.

Og nu han var så godt i gang, kunne han lige så godt snuppe en mere i dagens sidste løb, nemlig med Pro-Hunter, der er bror til Loquita, som Lennart også red for os. Det kunne dårligt blive meget bedre. Stort tillykke til alle dagens vindere, men særligt til Lennart, som jeg synes, gør det helt fantastisk. Oliver kan jeg snart ikke finde ord for, men han ved, jeg synes, han er fantastisk også!

Allerede sidste uge, lavede jeg en aftale med en hesteveninde om at mødes efter løbene her til lidt mad. Jeg havde lavet en gryderet dagen før, så det var bare at koge lidt ris og lave noget salat også. Vi fandt dog hurtigt ud af, at det godt nok var hyggeligt, men også hvor trætte vi er efter sådan en dag. Noget vi egentlig jo godt ved, men ….! Så det blev ikke sent :-)

Jeg endte med at falde i søvn i den store stol og vågne klokken 2, for at så at trille i seng. Jeg er stadig træt i dag, og NU vil jeg ind og slappe af, inden jeg skal have gryderetten, som iøvrigt var en Vidaloo curry med kylling. Igår havde jeg så tilsat lidt hvidkål, peberfrugt, løg og gulerødder. Smagte dejligt. Kan varmt anbefales.

Nu er det madtid igen, og jeg vil gå ind og slappe helt af resten af aftenen, og så må I afvente flere fotos det sædvanlige sted. God aften til jer.

Himmerigsmundfuld

Jeg har før nævnt de der gode ravioli (svampefyld), og i går fik jeg dem igen. Denngang med en sauce med aubergine, løg og sherrytomat. Det kan godt anbefales. Det er iøvrigt ravioli mange slags sauce kan passe til, så lav din egen favorit. Jeg skal prøve andre kombinationer også. Måske jeg også skulle finde på at lave selve ravioli’en selv. Det må komme.

Broccolisalat med croutoner og feta

Der er alle mulige slags broccolisalater derude. Og jeg har før lavet en, som også er god. Denne er anderledes, men ikke mindre god.

Den blev til fordi jeg læste en af mine sædvanlige madblogs i går. Så her er min version efter inspiration hos 101 cookbooks – Broccolini Salad:

Tilpasset til en person efter 101 cookbooks Broccolinisalat:

En rest kogt broccoli eller friskkogt afkølet
Rød peber i tynde strimler
1½ forårsløg i skiver
Færdig Ceasardressing (Gardinni’s)
Ristede mandelflager
Olivenolie
1 stykke ciabattaflütes
Fetaost

Hvis du ikke har kogt broccoli, så koger du den først. Gerne så den lige har bid. Denne rest, var lige kogt nok. Men smagen – den fejlede intet. Flütes rives i mundrette stykker og ristes på en pande i lidt olivenolie.

Sæt til afkøling. Rist mandelflagerne et øjeblik på samme pande (pas på, de skal næsten ikke opholde sig der, før klar). Hældes over til croutonerne og køler af.

Skær forårsløg i skiver, og del broccoli i buketter, og skær peberfrugten i strimler (de skal helst ikke være for store – mundrette stykker). Skær fetaosten i små stykker.

Bland alt i en skål og hæld op på en tallerken og servér. Du kan eventuelt koge et æg og spise til. De vil smage skønt, men jeg følte ikke behovet i dag. Jeg spiste salaten til frokost i dag, og til det formål er den perfekt synes jeg, og til en buffet kan den selvfølgelig også laves. Og trænger man kun til et let aftenmåltid her til sommer, jamen så kan den også gå til det. Som bonus får du masser af vitaminer, fibre og sundhed. Bon appetit!

Meatfree Monday – Kæmperavioli med tomatflødesauce

Jeg elsker pasta, og jeg elsker svampe. Og i dag faldt jeg for fristelsen til kæmperavioli med en flødesauce. Noget jeg af gode grunde gør meget sjældent. Jeg nyder det så til gengæld mere, når det en sjælden gang sker.

De her ravioli, smager bare så godt. De koster også lidt men eftersom det var Meatfree Monday, så skulle det jo være hele måltidet og så er der lidt til overs til frokost i morgen.

Lidt rød peber, løg og et fed hvidløg svitses i olivenolie og tilsættes lidt cayennepeber (bare et touch), frisk hvidløg og cherrytomater og et lille skvæt balsamicoeddike og lidt frisk basilikum, når det her simret lidt (også under låg), fløde tilsættes, og der smages til med salt og peber. En himmerigsmundfuld var det.

Ja det skal det


Klik ovenfor for at komme til Det skal smage af noget

Smage af noget! I serien af madblogs, skal vi nu have en af de danske. Lise skriver selv om sine opskrifter og sin side:

Det skal smage af noget¨ er en blog med fokus på et sundere og slankere liv med lækker mad uden at sulte sig! Der er plads til at leve – alt er tilladt bare i lidt mindre mængder. Jeg tilstræber tre velafbalancerede måltider om dagen og tre mellemmåltider

Alle opskrifter har energifordeling, og går på, at man får 1400 kalorier om dagen. Så en rigtig god side til dig, der prøver at spise sundere, og lettere og gøre noget godt for din krop. Ihvertfald en side, jeg kommer til at bruge meget her fremadrettet, hvor der vitterligen skal tælles kalorier. Og jeg kan næppe være den eneste, der kan have gavn af det :-) Med denne vil jeg ønske jer en dejlig weekend.