Lørdagslinks

Så er det tid til en omgang links igen. Jeg har besluttet mig til, at fremover bliver det lørdagslinks. Jeg kan lige nå det i dag. Det har været en meget lang dag. Heldigvis, har jeg samlet links over hele perioden. Håber I synes om dem.

Fyrværkeri – det irriterer også mig. Står det til mig blev det forbudt undtagen Nytårsaften. Det er sådan et massivt spild af penge og energi. Ret skal være ret, i princippet må folk jo helt selv om, hvad de bruger deres penge på. At jeg så ikke forstår, folk vil bruge mange hundrede og i nogen tilfælde flere tusinde kroner på det, er en anden sag. Endnu værre er det, den forurening i form af støj og affald, det medfører. Mane er deciderede utrygge Nytårsaften og herunder ikke mindst mange af vores husdyr, som er skræmt fra vid og sans. Jeg synes helt ærligt, de reccourser kunne bruges bedre af alle ovennævnte grunde.

Desværre er jeg ikke strikkende/hæklende – jeg ville ønske, jeg var. Måske kommer det, men jeg tvivler. Har dog ikke opgivet håbet endnu, og også gemt opskrifter og bøger om emnet. Men til dem som strikker, så jeg forleden den Ultimative Strikke/hækletaske.

Det virker måske lidt tidligt at tale om haveting, her midt i vinteren, hvor is og sne står for døren. Det er det ikke, for det kan ikke vare længe før vi kan begynde at forspire mange ting. Men her er lidt om, at de fejl vi laver, dem skal vi ikke være så kede af (engelsk).

Nye TV-apparater holder kort tid – noget som jeg har tænkt over ofte. Ikke mindst fordi mit spritnye TV allerede har været til reparation 4 gange, og det gamle billerørstv, som er ihvertfald 8 år gammelt og stadig kører – aldrig har været til reparation i sit liv!!

Penge er ikke alt, og det må mange kendte erkende. Måske især dem, der ganske pludseligt kommer til mange penge, og havde meget få før. Det er ikke et ukendt fænomen, at deres familie pludselig synes, de har ret til rigtig mange penge, når en slægtning pludselig har succes eller at det i det hele taget skaber problemer med familien. Det har vi set mange gange før, blandt andet i forbindelse med Oprah Winfrey, der blev afpresset penge af sine familie også og nu er det så Susan Boyle.

Jeg følger mange blogs, men det er tiltagende blevet mest til madblogs, for helt almindelige blogs, jeg gider følge, er desværre aftagende. Jeg har ikke tal på, hvor mange der er sluttet siden jeg startede, men især da de sidste par år. En trist udvikling, men sådan er det jo, det skal jo være af lyst og den mister folk åbenbart. Jeg kan slet ikke lade være, og det er vel dybest set, sådan det skal være tænker jeg, så I slipper altså ikke for mig foreløbig. Men her får i link til en sjov blog, som jeg er begyndt at følge, og som jeg synes er festlig – Kristina Ricken.

Det er et nyt og friskt nyt år, og det er altid sådan, at der starter vi på en frisk med motion og for nogen af os vægttab i sigte. Her er Sundhedsstyrelsens 10 veje til vægttab.

At vælge at dø, er meget voldsomt, men set i forhold, til hvad man skal igennem, kan døden være en lise at tænke på. Assisteret selvmord med lægens hjælp er ikke tilladt i Danmark og det har været meget diskuteret. Folk der læser med her, er nok klar over, at jeg mener, det er et valg folk skal have muligheden for at tage. Her det seneste halve år, har vi hørt om Jane, der netop i denne uge sagde farvel til livet i Schweiz

Jeg samler på gode ideer og løsninger og her er en stak til dig, der har lidt plads eller måske du bare gerne vil lære at spare på den, du har.

Har du som jeg en gmail, så kommer der ændringer på den og ikke af det gode efter min mening. Jeg kunne langt bedre l ide, at tingene var adskilt. De har også ødelagt Youtube efter min mening. Kunne de ikke bare lade tingene være, når de fungerer udemærket. Træt af det….Men her er så tip til en bedre Gmailoplevelse.

Et nyt site jeg lige har fundet er Upworthy.com, hvor jeg fandt denne artikel med fotos der hedder Do You think these people are created equal? – Kig selv fotos og nyd fotos, bare for det og/eller reflekter lidt over spørgsmålet og hvordan du synes, de hænger sammen.

Bønner er godt! Som vegetar ved jeg dette, og jeg elsker bønner og linser. Nogle arter mere end andre, men jeg vil så sige, at det kræver lidt tilvænning for mange (deriblandt mig selv i sin tid), at vænne sig til konsistensen. Der er stor forskel, og min anbefaling, er at skal man spise bønnerne “rene”, og er man ikke så glad for konsistensen, så start med sortøjebønner, puylinser og kidneybønner, de har ikke den der melede smag, mange er kede af, og som jeg også selv har været ked af omend, jeg nu elsker de ovennævnte og iøvrigt og også spiser rigtig mange kikærter og røde linser, især i indiske retter, curry’s og selvfølgelig i forbindelse med burgere og diverse hummus etc. Prøv dig frem, men hvad end du gør, så er bønner godt for dit hjerte og for forebyggelse af sukkersyge. Og selvom du måske ikke vil være vegetar, så kan du godt udskifte kødet med plantemad et par gange om ugen.

Drømmer du om at rejse – hvem gør ikke det i denne mørke og kedelige tid? Hvis du som jeg, kunne tænke dig, at se USA, så er der et par links her – USA Tours og Roadtrips USA. Selv er jeg syg for et roadtrip i USA. Men vi må se, hvordan det går. Drømme koster heldigvis ikke noget, og kigge spændende ting på nettet.

Til sidst et par madlinks – en opskrift på Hash Browns, som jeg rigtig gerne selv vil prøve – som du måske ved, så elsker jeg kartofler. Og så en en helt gratis e-bog, som er udarbejdet af Madforlivet.com. Den handler om Jul, men jeg har lige set den nu, så bedre sent end aldrig og Jul bliver det jo igen.

Fotos er fra sidste dag i maj 2013, hvor der var tordenhimmel. Nu må jeg vist i seng, for det tog mig som vanligt meget længere end jeg troede, at få det her skrevet og smidt op. Jeg vender snarligt tilbage og så håber jeg, I nyder disse.

Dag 1 & 2 aftensmad: Karrykålgryde


Det er ikke den mest fotogene ret i denne verden, men den smager altså dejligt

Her kan I så se den, Slankekålgryden som jeg har døbt den. Smager rigtig godt – opskriften er som sagt imspireret af Klidfasters.

Jeg brugte så bare spidskål, soyaflager (istedet for Soy4you, som jeg også har haft prøvet og det er et fint produkt) og almindelig karry. Den almindelige karry ikke fordi jeg ikke har noget “mere spændende”, men jeg kan faktisk godt lide den helt almindelige færdigblandede. Vil du noget mere eksotisk, kaster du dig ud i det. Det vigtige her er jo kalorieantallet (250) og min version synes jeg smagte fint.

En klat vegansk yoghurt ovenpå, eventuelt smagt til med noget spændende, havde været fint, men som bekendt, købte jeg forkert.

Lørdagslykke


Manuel Martinez på Master Chef (IRE), en favoritjockey og hest 4. august 2013

Det er lørdag, og det er løbsdag og jeg er glad. Tillige er lykken da også og stige på vægten, og den viser mindre end forventet. SÅ bliver jeg rigtig glad. Det skal blive ved at gå den rigtige vej. Og med den nye rutine og iøvrigt at holde øje på, hvad jeg spiser, regner jeg med, at det nok skal.

For nu skal jeg være effektiv her. På trods af hovedpine og andre genere i dag, er humøret rigtig godt og jeg føler mig i den grad positiv. Så dejligt at føle sig sådan. Hvad med dig, er du glad i dag? Jeg håber, I får en dejlig dag! Her skinner solen og det må den gerne blive ved med.

En spændende dag på flere måder


På vej hjem efter sejr. Michelle og Composed

Jeg har en spændende dag forude. Dels bliver det forementlig dagen, hvor jeg endelig får flyttet mine fotos. Derudover skal jeg stadig have gjort rent og ryddet op og flyttet ting i kælderen. Senere står den på flere fotos fra Scandinavian Open-dagen. I går fik jeg den solcreme, jeg ville have fra en start med posten. Jeg bruger deres Multivitamincreme, som jeg er meget glad for, og min hud er endelig gennemfugtet, så jeg anbefaler varmt de lækre produkter. De koster lidt, men til gengæld er de drøje i brug.

Det er også dagen, hvor jeg starter på 5:2 Planen/Diæten. Den består af, at man spiser, hvad man har lyst til 5 dage om ugen og 2 dage får man som pige 500 kalorier. Dem kan man så dele i 2 eventuelt, hvilket jeg har tænkt mig at gøre. Til aften skal jeg som ofte lade mig inspirere af Klidmoster, som har lavet en side om Diæten, som hun også vil på.

Jeg har faktisk tænkt mig, at jeg skal have hendes aftensmad, nævnt her. Du synes måske det er underligt, at jeg lader mig inspirere af Malou, nu jeg er blevet veganer. Intet underligt i det, det handler i høj grad om smagssammensætninger og sammesætninger i det hele taget – og så laver hun faktisk også vegetariske løsninger engang imellem udover lækkert tilbehør, hvor alle kan være med. Og ingen tvivl om, at Malou er en sand mester (i mine øjne), og langt det meste kan laves vegansk, hvis man tænker sig lidt om. Det må jeg så prøve på *smiler*.

Var der ikke noget med, at du havde veganerkrise? Jo det var der i høj grad og jo jeg har haft mange overvejelser omkring det. Som nævnt for lang tid siden, handler det ikke kun om, hvad jeg godt kan lide og spise, for klart, jeg elsker ost. Men i lige så høj grad jeg elsker det, er jeg helt bevidst om, at det er skidt for mit helbred. Jeg er slet, slet ikke i tvivl. Og man kan jo som vist ofte, sagtens få lækker mad uden og/eller selv lave veganske oste, og forhåbnetlig med tiden købe bedre i butikkerne. Mentalt og fysisk, er jeg ikke i tvivl om, at det ER det rigtige for min krop at være veganer.

Faktisk skal jeg i næste uge ud og spise her, og det glæder jeg mig til. Og håber ikke, jeg bliver skuffet, ligesom jeg gjorde da jeg var her. Noget jeg desværre aldrig nåede at skrive om.

Nu må jeg på trods af træthed og hovedpine, prøve at få lavet lidt og finde ud af, hvad jeg skal spise for mine 250 kalorier til frokost. Og jeg tror det bliver denne. God dag til jer.

Kunne du tænke dig lidt 5:2 inspiration, er der lidt andre blogs her:

Big Cook – Tiny Kitchen

5:2 Vegetarian

5:2 på Pinterest

Vegetarian Recpie Club – All recpies are deliciously Vegan

Magisk mad med mere


Heston Blumenthal

Jeg har en hemmelig besættelse mere. Well den ene er ikke så hemmelig igen, den hedder mad, og den anden, den er så lidt hemmelig, og den hedder Heston Blumenthal. Jeg er fuldtstændig tosset med den mands tilgang til mad, hans fantasi og evne til at få det barnlige og legende frem i folk, når han laver sine helt vilde projketer. Lige nu kører der en serie på TV – “Heston’s Fantastical Foods“, hvor han laver ting i enorm størrelse. Gårsdagens projekt var en pub i en pie.

Til at starte med, tænker man det ingenlunde kan lade sig gøre, men på magisk vis lykkes hans projketer til sidst, til alles store fornøjelse og alle bliver som børn igen. Her var væggene lavet af pies med forskelligt fyld. En af ideerne går på, at så meget som muligt skal kunne spises. Billiardbord, vægge, kæmpe flæskesvær, flasker lavet af gelé lavet af sprut og enarmede tyveknægte, der spyttede peanuts og andre lækre sager ud. Fantastisk er han. Meget af det han laver, er selvfølgelig ikke egnet for en veganer


Vilde risblanding med franske ærter – en himmerigsmundfuld, som jeg ofte også spiser som sen morgenmad/brunch


En tortilla med bagte bønner, avokado, koriander, sauterede porrer, cherrytomater

som jeg, men derfor er jeg nu alligevel facineret af hans evner, fantasi og ikke mindst har han bare den dejligste udstråling. At sige, jeg godt gad møde Heston, er en underdrivelse. Det kunne være spændende at se ham lave veganske tryllerier – måske jeg skulle foreslå ham det?

Nu vi er ved det med mad, så så jeg et godt indlæg ovre hos Therese. Hun sætter ord på noget af det, jeg selv har gået og grublet meget omkring mad, slankekure, diæter, moralske dilemmaer og meget mere på det seneste. Jeg er monstertræt af, at mad er blevet synonymt med dårlig samvittighed i en skala, så det efterhånden jo er umuligt at nyde noget som helst. Bare som eksempel, så har smør jo været fy, fy. Nu så jeg forleden, at det skulle være et godt fedtstof. Jeg giver snart op!!!

Det er jeg bare så træt af. Samtidig med, at jeg selvfølgelig gerne vil gøre mit for dette og hint og jeg vitterligen ikke har lyst til at spise kød, så er jeg også træt af, at man så snart, man træder ind i vegetariske/veganske verden, pålægges alverdens forventninger. Eller er det bare mig, der opfatter det sådan? Man sættes i bås lige med det samme (i høj grad også af dem udenfor den verden, er min opfattelse), som noget der garanteret indbefatter: Fanatisk, underlig, øko-flipper (bare for at skære ting ud i pap – jeg har ikke noget imod øko, hvad I også godt ved) og sikkert meget mere. En masse “kasser”, hvor jeg bare ikke synes, jeg passer ind. Ikke nok med, at jeg ikke føler, jeg passer ind, jeg gider heller ikke presses i kasser, om jeg så må sige.

Lige nu er jeg godt træt af det, samtidig med, at jeg også synes, alt det nye og mange af de muligheder jeg har, er fantastisk spændende. Ligesom jeg ser det som positivt, at det tvinger mig til at være opfindsom udi maden. Jeg havde ellers fundet, troede jeg de vise sten i forhold til, at tabe mig. Ingen tvivl om, at det virker. Jeg ville juice 2 måltider og så spise et fornuftigt måltid om aftenen – vegansk selvfølgelig. Hele det veganske koncept, er også noget, jeg tænker meget over lige nu, eftersom jeg som nævnt stadig savner osten. Men som med ægget, findes der fine løsninger, og jeg har lige fundet en dejlig kogebog om emnet. Problemet med alle de her “projekter” og ting, der kan laves, er at jeg OGSÅ har indset, at det er en stor hindring, for jeg har bare ikke kræfterne meget ofte, og det er nok den største hurdle for mig i hele det her veganske, ligesom også her er mange ting meget dyrt. Derudover er der hele siden med at gå ud også, hvilket også er noget træls.


Spaghetti med svampe og spinat


Veganske pølser med sennep, ketchup, sauterede cherrytomater og løg, samt hjemmebagt burgerbolle

Læs mere nedenfor:
Læs resten

En tur i Dyrehaven og det nye hår

Idag huskede jeg det – kameraet og jeg fik brugt det også. Det har nemlig ofte irriteret mig, at jeg ikke havde det med, når Susie og jeg var på gåtur med verdens sødeste Kicker. Idag fik vi taget fotos, mest mig af ham og Susie, men hun tog også af ham og jeg.

De tydeliggjorde for mig, hvorfor jeg ikke er vild med at blive fotograferet, og at der skal strammes op i forhold til at tabe sig. Det er altså ikke nok, at spise sundt, hvis man spiser for meget, hvilket jeg stadig tydeligt gør, for jeg tager ikke på, men taber mig tydeligvis heller ikke. Der er i den grad brug for forbedringer!

Jeg haaaader det, men det skal gøres, for ind i *BIB*!!! Godt så! Til mit forsvar, har jeg jo heller ikke bevæget mig stort set i det halve år, jeg var svimmel, men så skulle jeg jo have skåret yderligere i maden. Der må skæres! Jeg tænker, jeg igen er nødt til at skrive ned, og regne enten points eller kalorier.

Der var nogen, der gerne ville se det nye hår, og det får I så at se på det foto, jeg lige akkurat kan holde ud af mig selv.

Bortset fra mine problemer den vej rundt, så var det en god morgen i stalden, og masser at at se til. Nu må jeg i sving, jeg får en veninde til middag om en time! Der er for lidt tid til alting i øjeblikket, men forhåbentlig ender det med, at det går. Imorgen bliver det et kort visit i stalden, og afslapning resten af dagen.

Jordbær-, blodgrape- og granatæblejuice

IMG_6082opt2_Juice

Jeg har lavet juice igen idag. Det er noget, jeg kommer til at gøre meget fremover. Hvorfor? En længere historie I nok skal få mere om senere. For nu vil jeg bare dele denne juice med jer. Den er et klart hit, som helt bestemt bliver lavet igen:

500 g Jordbær

1 hel blodgrape

1 granatæble

Godt for noget….


Denne opskrift har jeg bragt før i Gordon’s version, nu har jeg lave min egen lidt slankere version, men ikke dårligere ialt 678 kcal

Hm, nu ligger jeg her og er sløj. Men som oftest må jeg prøve at få noget godt ud af det. Der ikke andet for, med et helbred som mit. Imorges prøvede jeg at sidde lidt op, for at ordne udklip og sætte i mapper. Dét projekt måtte jeg opgive, men lidt fik jeg da gjort. Alt tæller.

Men nu til det, det her indlæg egentlig handler om – mad og kalorier og vægttab. Det har jeg talt om mange gange, og sådan er det. Alle der har prøvet at tabe sig ved, det ikke er bare lige. Og meget ofte, når jeg lige er kommet i en god rytme, bliver jeg enten lagt ned, og sidst var det så fars sygdom. I forvejen har jeg ikke overdrevet mange kræfter, så at skulle finde overskuddet til det også, er svært for mig. Nu er jeg heldigvis en stædig kamel, så det gør også, at jeg i det mindste har tabt lidt og holdt den der, men ingen hemmmelighed, at der skal ryge meget mere.

Nå i erkendelse af, at ting kan udskydes og opsættes i det uendelige og man altid kan finde gode undskyldninger for ikke at gå igang, så tænkte jeg, at denneher sygdomsperiode var god til at komme i sving på. Jeg har hele tiden tænkt, at nu skulle jeg have rydet køleskab og fryser og så…. nej, det er der ingen som helst grund til at vente på. Det skal være nu og helst i går, hvis jeg skal nå mit mål. Målet siger jeg intet om endnu, før jeg har nået noget substantielt. Men ihvertfald, så tæller jeg kalorier. Det betyder, at i princippet kan jeg spise alt, sålænge jeg ikke overskrider et af mig fastsat antal kalorier. De er så sat udfra en ønsket slutvægt en given dato. Jeg har prøvet madlog.dk og det var også fint nok, men det koster penge. Nu har jeg fundet en gratis løsning, der er lige så god madital.dk, som jeg tænker flere kan have glæde af. Og selvfølgelig er der visse ting, jeg ikke skal spise, for så brænder jeg mit kalorieforbrug af på en gang næsten. Så hver ting skal være meget vel overvejet og afvejet helt bogstaveligt. Og det bliver det så nu! Fandme så det må og skal kunne lade sig gøre.

Hvad så med Weightwatchers spørger du nok og alle dine opskrifter derfra. Jamen intet galt med dem, dem kan jeg bare regne om til kalorier og så er vi alligevel kørende. Når jeg er frisk er planen selvfølgelig at sætte ind på motionsfronten så meget, jeg overhovedet kan overkomme. Det er klart nok også blevet til for lidt, det indrømmer jeg gerne.

De to ting her på sitet er eksempler på noget af det, jeg har spist i går og i dag. I reduceret mængde og med omtanke for forbrug af fedt etc, men nøjatig lige så velsmagende som ellers og så er der stadig plads til forbedringer. Vi er i tsk. olier og i nøjatige gram af alting. So be it! Så fremover regner jeg med, at eventuelt at skrive kalorier på mine opskrifter, for de skal regnes ud alligevel. Nu skal jeg lige vænne mig til programmet, men det er smartest, at lave en plan på forhånd for, hvad man vil spise, for ellers bliver man for let overrasket over sit forbrug, hvilket lige er sket for mig nu faktisk i forhold til gårsdagen. Dog er jeg stadig på den gode side “af stregen” så ingen panik, men dog skal der strammes op. Det er ikke helt så let, når jeg nu ligger her, en så snart jeg er oppe igen skal der lægges bedre planer. Lige nu må der så rettes lidt til hist og pist. Men forbrug på pastaretten var som følger:

100 g pasta (tør)
3 tsk. olivenolie
50 g rejer (mindre kan faktisk gøre det – måske 30)
1 tsk. citronsaft
1 forårsløg (25 g)
4 cherrytomater (52 g)
9 g rød peberfrugt
4 g hvidløg (1 fed)

Idag prøvede jeg så noget lidt nyt, som jeg sådan set også afprøvede lidt igår. Sådan en tortilla med fyld, smager faktisk meget godt. Det hele kommer sig af, at jeg er ved at tømme min fryser. Ikke at jeg ikke vil have noget i den, for det vil jeg da, men bare ikke så meget som hidtil. Og nu er jeg jo som sagt skidt, og intet brød har jeg (sådan set lidt med vilje). Men så kom jeg i tanke om de her Tortilla i fryseren, og at tø en op er en smal sag, og varme den lidt enten på en pande eller under grill også. Denne er varmet under grill fordi osten skulle jo smelte. Grill er lidt for kraftig en behandling, for det er meget høj varme. Jeg tror forsigtig opvarming på pande er bedre faktisk. Det gik idag, omend lidt vel mørk i kanten. Det enste, jeg gjorde var at tø op, strø med cheddarost, oregano og på den ene halvdel fordelte jeg to cherrytomater i skiver. På panden lavede jeg et vendt spejlæg, der dog var flydende stadig. Morgenmad/brunch/frokostquisadilla! Meget lækker. Fyldet er der jo ingen ende på, hvis du har “råd” til det i regnskabet. Kun fantasien sætter grænser i virkeligheden og den kan jo også laves med søde sager som syltetøj, peanutbutter, banan, og meget mere…. eller bare helt enkelt ost og skinke.

Til min verion brugte jeg:

36 g tortilla
50 g rød cheddar
2 cherrytomater (21 g)
1 æg

Efter Påske….

og alt det lækre, men kalorierige og kødfixerede trængte jeg til noget grønt. Så jeg tog en gammel ven op igår aftes nemlig bulgursalaten. Jeg ved ikke lige, hvad jeg fik gjort galt, men den smagte ikke helt så fint som den plejer. Jeg mistænker for meget persille. I dagens variant var også grønne asparges, men de kan ikke andet end give en god smag. Men det var dejligt med noget grønt, nu den sunde og slanke stil skal op og køre igen. Nu skal der flere kilo af!

Påskeplaner -og ønsker

I skrivende stund har jeg nået stort set alt, jeg sådan lige skulle. Jeg kan være til for smerter igen heldigvis, og jeg kan se frem til nogen dejlige Påskedage. Imorgen skal jeg en tur i stalden – det er jo altid rart. Ved hjemkomst derfra skal jeg nok lige have styr på lidt herhjemme af praktisk karakter og have pakket de gaver ind, jeg har til fødselsdagen om fredagen, hvor jeg skal fejre både min yngste nevø og min søster.

Lørdag til frokost kommer min dejlige veninde fra Jylland Birgitte og så skal vi hygge igennem i 2 dage. Nej hvor jeg glæder mig. Vi har det altid så dejligt. Og jo der er heste på programmet :D Lørdag aften skal vi ud og spise på Hotel Fortunen.

Mandag har jeg endnu en aftale med en anden dejlig veninde, som jeg ikke har set meget længe. Så det bliver også superskønt at ses. Vi har aftalt, at vi skal spise en lækker frokost og jeg har d.d. bestilt bord på Sankt Peder. Så det bliver en lidt syndfuld Påske, men så må den have en ordentlig skalle bagefter, sådan er det.

Nu vil jeg ønske jer alle en rigtig dejlig Påske!