Meatfree Monday Inspiration – Lækker burger

Lørdag da jeg kom hjem, havde jeg brug for noget let og lækkert at spise. Jeg ved, at når jeg kommer hjem fra banen, er der nul energi at give af – nul! Så jeg havde på forhånd planlagt. Jeg har før været inde på Nutanas Mexiburger. Indtil nu har jeg ikke kunnet lave dem lige så gode selv, så hvorfor ikke bruge denne løsning som er både helt vegansk og økologisk. Det kan du også gøre. Familier er travle nu om stunder, og så er der intet forgjort i den løsning. Der er en anden burger, som du måske foretrækker – prøv dig frem. Men til denne mexikanske version vil jeg klart anbefale Mexiburgeren.

Som jeg har været inde på før, så har jeg mine begræsninger, noget der også gør, at jeg har været lidt loren ved det her veganeri, fordi jeg var bange for ikke at orke at spise varieret nok. Men det kan sagtens lade sig gøre. Jeg kan jo tilpasse mig, og der er altså ingen der siger, jeg ved fandens vold og magt, skal stå og lave alt selv. Det ville måske (i nogens øjne) være ideelt, men er ikke realistisk. Af samme grund er jeg også stor fortaler for flere gode løsninger til os veganer i butikkerne, noget som er i langt, langt højere grad i det store udland. Det kommer vel og kan kun blive bedre og er også blevet det den seneste tid. Og kigger man sig for, er der da muligheder.

Men tilbage til burgerne. De smager super og jeg elsker dem. Bollerne kan være, hvilken som helst vegansk bolle/burgerbolle du har lyst til at bruge – hjemmegjort eller not. Husk at laver du selv, kan du fryse ned og have på lager i din fryser. Her var det Multikerneboller. Nu har jeg indkøbt Urtekramks burgerboller til næste runde. Hvis du vil lave selv, ligger der en opskrift her.

Nu da burgeren hedder mexiburger, havde jeg en ide, til at lave hele burgeren mexikansk. Du husker måske den rå chilisauce. Sådan en portion havde jeg lavet og den kom i burgeren sammen med løg og avocado. Her kommer opskriften.

Mexikansk Burger
(en person)

1 (burger) bolle
1 Nutana Mexiburger
½ avocado
½ løg
lidt vegansk mayonaise
ca. 2 spsk Rå chilisauce
et par blade icebergsalat
1 spsk vegansk smør
1 spsk olivenolie og lidt smør

Tænd ovnen, hvis du vil lune burgerbolle der. Løgene sauteres i smørret så de er bløde og lækre ved svag varme. Imens steges burgeren på panden også (den skal ikke optøs først). Bollen kan enten ristes på brødristeren eller lunes i ovnen til gennemvarm.

Når alt er klart, samles burgeren. Smør lidt mayonaise på bollens to halve læg salaten i bunden, så burgeren, løg og avocado i skiver. Dryp chilisaucen over og læg den anden halve bolle over og nyd.

Maden – Blågårdsgade


Helt ovre til højre ved den sorte markise ligger Cafe N, hvor vi spiste aftensmad


Den meget velsmagende friskpressede juice, der hørte med vores burger


Den veganske burger, der var lavet af bl.a. kartoffel og bønner og som smagte skønt. Som tilbehør var der chilimayo og store velskårne stegte kartoffelbåde – det var himmelsk


Efter maden gik vi lidt op ad gaden, dels for at kigge men også for at få en drink og det fik vi hos Kimia, ligesom vi fik en vegansk glutenfri kage, der bl.a. indeholdt dadler og kokos


Den festlige og farverige Blågårdsgade


Café N – som det ses gør den ikke megen væsen af sig

Efter vores Sandskulpturer og Bibliotekshaven, kørte vi videre mod Nørrebro. Der ligger nemlig en vegetarrestaurant, der serverer vegansk også, nemlig Cafe N. Og den ville jeg gerne prøve. Heldigvis kan Susie også rigtig godt lide den grønne mad, så den var hun helt med på.

Som nævnt før, så er kørsel på cykel inde i centrum en noget nervepirrende affære, og folk kører som “brækkede arme” (cyklisterne). Men frem kom vi til Blågårdsgade, som ellers er en gågade, men hvor folk også gladeligt cykler til stor fare for gående en stor del af tiden.

Frem kom vi med forhindringer, der også inkluderede de mange opgravninger i hele byen. Vi overvejede lidt, hvad vi skulle og bestemte os for en burger (vegansk selvfølgelig) med juice, der var et af dagens tilbud. Som det ses en fin portion mad, som vi spiste med stor appetit efter alt det cyklen rundt. Det var meget lækkert og velsmagende og alt hjemmelavet. Det bliver ikke sidste besøg der.

Da vi havde slået maver lidt, besluttede vi os for at gå l idt op ad gaden og kigge. Der er nok at kigge på, både butikker og mennesker i alle mulige afskygninger. Man keder sig helt sikkert ikke derinde. Vi nåede Kimia, hvor Susie har været før, og besluttede, at her ville vi have en drink. Underligt nok ingen hvidvin – undtagen en sød (det havde vi ikke lyst til) og tog så et glas kold rødvin istedet. Den smagte fint, men man er ikke vant til at få kold rødvin. Da vi var nede (vi sad udenfor), så jeg på tavlen at de havde vegansk kage og sådan en besluttede vi, at vi ville prøve. Den var lækker og glutenfri – og så vidt vi kunne regne ud med kokos og dadler ihvertfald. Vi fik ingen kaffe, men jeg spurgte og det er altså også muligt at få vegansk kaffe – altså med soyamælk istedet for almindelig mælk. Hvorvidt menu-kortet også omfatter veganske retter, skal jeg ikke kunne sige, men ihvertfald kan man få en starter med noget brød, olie og en krydderblanding, som ihvertfald er. Det er en cafe med mellemøstligt tilsnit, så det skulle undre, hvis ikke, der er nogle retter imellem også. På anmeldelsen nævnt nedenfor, kan det læses, at der fås nogle veganske retter, og cafeen iøvrigt er vegetarisk.

Godt mætte, trillede vi tilbage til cyklerne efter at have set alverdens typer af mennesker. Vil du have underholdning og dejlig mad, kaffe etc. så er Blågårdsgade et besøg værd. Og så ligger der en kæmpe grønthandel også, som har alt (ifølge Susie). Jeg er sikker på mange af de andre cafeer også tilbyder noget vegansk, men det vil jeg vende tilbage om. Det bliver ikke sidste gang, jeg slår vejen forbi der. Vejret var som sagt fantastisk, og det ses tydeligt på mit foto fra Søerne. Tak for det gode selskab, og endnu en oplevelse, der kan leves på, de mørke vinteraftener.

Links:

Blågårdsgade – website om gaden som sådan og restauranter også

Café N website

Cafë N på Facebook

Café Kima på Facebook (intet website)

Cafë Kimia – anmeldelse på Politiken

Dag 1: Turist på dobbeltdækkerbussen


Det første glimt af Berlin

Berlin: 21.-27. maj 2012

Nå, jeg må hellere til det! Altså fortælle om fantastiske Berlin! Nu lyder det næsten som om, det er en sur pligt, og det passer slet ikke. Men jeg er træt, træt og atter træt ovenpå en dejlig, dejlig uge med SÅ mange indtryk, at jeg dårligt ved, hvor jeg skal ende og begynde. Men jeg må jo prøve at starte med begyndelsen og så må vi se, hvor vi ender. Det er nok den eneste måde at gribe det an på. Som sædvanlig, har jeg o gså svært ved lige at vælge fotos, men jeg har gjort en stak klar, og så må I se resten på Flickr, for under alle omstændigheder, er der flere end rigeligt. Så here goes….

Jeg var spændt på den her tur – meget spændt. Dels fordi jeg skulle til et land, hvor jeg ikke var klar over graden af Engelsktalende, og så kender jeg desværre min egen evne til at fare vild, selv med et kort i hånden ALT for godt (en sådan episode fik jeg selvfølgelig også, men mere om det senere). Derudover var det sådan meget personligt, utroligt spændende, at se byen, hvor jeg er født. Jeg har jo været der dels da jeg var helt lille, og senere var jeg med nede og hente min lillesøster i sin tid. Men første kan jeg af gode grunde ikke huske og anden kan jeg kun huske lidt fra Børnehjemmet. Så det var som at komme der første gang.

Jeg fløj klokken 8 om morgenen, og min far var sød og køre mig i lufthavnen. Det tilbød han selv, og jeg tog meget taknemmeligt imod eftersom der er en hulens bøvl med togene omkring alt det her Nørreport. For hjemad var det lidt ligemeget, hjem skulle jeg nok komme. Men flyet venter jo ligesom ikke og jeg skulle meget tidligt op, hvis jeg skulle sikre mig – det var slemt nok! Afsted kom vi og på den tid, er der heldigvis ikke megen trafik, så det gik helt glat. Jeg havde aftenen inden tjekket mig selv ind, men udskrivning af baggagedutter i lufthavnen ville ikke kendes ved mig. Jeg var mere irriteret end bekymret, men fandt en skranke og så var det klaret.

Da jeg var tjekket ind, gik jeg over for at få en kop kaffe i Starbucks. Det viste sig, at hvad jeg havde bestilt var en iskaffe, som slet ikke smagte af noget næsten – mest af is, og det var altså noget af en nedtur Starbucks priser taget i betragtning. Er det kun mig, der har svært ved at gennemskue, hvad der er hvad? Nå, men denne oplevelse gjorde, at drømmen om kaffe på Starbucks på Kurfürstendamm, aldrig blev til noget, til trods for, at den lå lige om hjørnet fra, hvor jeg boede.

Eftersom vi fløj så tidligt og turen kun tager en time, var jeg allerede i Berlin klokken 9. Jeg købte mig et Welcome Card (et kort til offentlig transport for X-antal dage, og X-antal Zoner, der også giver rabat på mange sites) og så fandt jeg ret så hurtigt bussen, der går direkte fra Tegel Lufthavnen ind til byen – en lufthavnsbus. Dette gælder kun Tegel Airport. Schönefeld, ligger længere væk. Tegel ligger ret kort afstand fra centrum, ca. ligesom Kastrup i forhold til centrum af København. Helt ideelt.

Jeg steg af bussen på Kurfürstendam ved Uhlandsstrasse U-bahn, og gik ned af Fasanenstrasse og efter få meget var jeg ved Hotel Augusta. Ulempen ved dette hotel er, at der er trapper. Ikke fordi, der er trapper og man (jeg) ikke har godt af at gå på trapper, men er man svagelig eller ældre, er det ikke sagen at skulle slæbe sin kuffert først op af ca. 10-15 trin (der er ikke andre muligheder) og igen senere, skal man igen op af en trappe for at komme op til elevatoren, som så kunne køre en til valgte etage. Når man så landede der, var bygningen sådan indrettet at man skulle gå en sal ned, og altså igen nedad trapper. Noget upraktisk, men det kunne da gå, når man kun skulle slæbe kufferet når man kom og gik. Da jeg kom var de søde og slæbe den op til elevatoren. Det er altså et faktum man lige skal være klar over, og som jeg ikke havde været opmærksom på.

Jeg smed baggagen og drønede op og fandt Sightseeingbussen. Det var en stor glæde, at se byen i strålende solskin fra toppen af en sightseeingbus. I ørerne havde jeg de hovedtelefoner, jeg havde fået udleveret i en lukket lille pose ved køb af min billet, og så kunne jeg selv vælge, hvilket sprog, jeg ville have informationerne på – jeg valgte engelsk. Og så kørte bussen forbi alle de dejlige bygninger, både nye og gamle. Jeg var imponeret, og jo mere jeg kørte, jo mere imponeret blev jeg.

Du ser lidt af de ting, jeg mødte nedenfor. De to første dage, var de dage, hvor jeg faktisk så mest af de mest turistprægede ting, hvorfor de også kommer til at fylde mest, men senere i beretningen kommer de mere personlige ting frem. Det var altsammen fantastisk på hver sin måde. Nu er klokken ekstremt mange, og jeg MÅ sove. For udover at være fantastisk, så har det også krævet ufattelige mængder energi af mig og jeg er helt kvæstet ovenpå turen. To be continued…..


Hotel Augusta, lige ved Kurfürstendamm på Fasanenstrasse – et dejligt centralt sted


KaDeWe – Berlin’s uden tvivl største og flotteste Stormagasin. Tænk Ilum i gamle dage for elegance og Magasin for kvalitet og udvalg og gang det så lige med….?? Helt vildt – især madafdelingen. Men jeg var der først den sidste dag, her er det bare fotograferet fra bussen


Der er mange fordomme omkring amerikanere, og det faktum, at de stikker ud fra forsamlinger, som en rød klud. På denne tur lagde jeg mærke til det. Måske jeg i den grad mængede mig med turister, hvilket jeg jo egentlig ikke har gjort meget længe på den måde. De to på bussen her, var et eksempel :-)


Berliner Dom (Berlin’s Domkirke), som er noget af det mest imponerende, jeg har set, båden udefra og indenfor – jeg var der dagen efter


1½ km mur står der tilbage. Her ses noget af den. Den er dekoreret med malerier, af alle mulige kunstnere og er således verdens største udendørs galleri – ret fantastisk at se


Springvand fra 1961


Den gule Sightseeingbus. Der er flere forskellige, og til flere forskellige priser. Denne havde stig-på-hop-af, og billetten duede i to dage og kostede omkring 16 Euro – jeg synes, de penge var godt givet ud. Lige foran bussen ses en bid af Parlamentsbygningen


En typisk boulevard i Berlin, her udsigten ved Brandenburger Tor. Læg mærke til Taxi’erne – de lysegule ting på fotoet. En rædselsfuld farve, men på den anden side, ser man dem


Brandenburger Tor, som var et must for mig – imponerende bygningsværk. Førhen lå den i ingenmandsland mellem øst og vest. Nu kan man heldigvis bevæge sig på begge sider af den


En rigtig flot statue i et hjørne af Tiergarten ved Brandenburger Tor. Især flot fordi den jo forestiller løver, som jeg er ret vild med


Holacost Mindesmærket, som er tankevækkende og ved sin blotte størrelse også imponerende – noget man efter min mening også skal se, når man er i Berlin


Dagens frokost – en dejlig burger incl. cola og pommes frites. Temmelig fantasiløst, men jeg var dødsulten og det var det bedste bud lige der – og så smagte den iøvrigt supergodt!

Søndagsmiddag – Burger & Beer

 

Det var i dag en hjemmelavet burger og den var god. Burgerbollerne, var købt – indrømmet. Og jeg medgiver helt sikkert, at dem jeg lavede på et tidspunkt, helt sikkert er bedre. Men kræfterne er små p.t. så jeg prioritere med hård hånd.

Salaten var en pose blandet fra ALDI – også den nemme løsning. Den kan jeg nå at få spist, inden den bliver kedelig. Hvis jeg køber hele hoveder af alt det der er i, så får jeg det aldrig spist. Det kom i, ovenpå burgerbollen, der var smurt med let mayonaise, ovenpå bøffen, der havde smeltet cheddarost på sig, ovenpå cherrytomater og løg.

Til ovnbagte kartofler, hvidløg, pastinak og rød peber. Det smagte dejligt.