Rør blot ikke ved min gamle…..


Jul, lyder sangen! Nu mener nogen, at der skal pilles ved vores Julemad. Og jeg har også lagt mærke til det i udbuddet af Julemad på diverse restauranter at det skal være så moderne og anderledes. Og for mig, har det INTET med Julemad at gøre. Jeg synes da, det er fint, man kan tilvælge noget sundt også, men Julemaden skal ingen tage fra mig.

Den ene gang om året vil jeg have lov at spise RIGTIG Julemad. For mig er det Julefrokost med stegte rødspættefilleter, varm leverpostej, sild, mørbradbøffer, flæskesteg m.m. Og Juleaften står den på ande- og flæskesteg med det hele. Og det skal ingen trendsættere lave om på. Det er da godt, man kan lave, hvad man her lyst til hjemme ihvertfald. Men der er da også mange steder, hvor man kan få den gode gammeldags slags.

Hvad med dig – Piller du ved dine Juletraditioner i forhold til Julemaden i fedtforskrækkelsens navn?

Kostens betydning for helbredet

Jeg har den her kanal, der viser Reality Shows – “Zone Reallity“- altså ting fra det virkelige liv. Det er en kanal, jeg bevidst har valgt til, fordi det er da yderst interessant, at se, hvad der foregår i den virkelige verden fremfor så meget andet. At der også sker mange grimme ting derude, vises også. Men der sker også mirakler indimellem, og det handler den her udsendelsesrække om. “The Incurables” – altså folk, der har fået en dødelig diagnose, men overlever på trods. Jeg havde optaget to afsnit af dem, og der var to historier, der berørte mig meget.

Den ene var en ung pige Meghan Pagnam, der pludselig bliver ramt af en autoimun lidelse, og slår ud i store (psoreassislignende) plamager og blev invalideret at gigt og dårligt kunne gå. Lægerne ved ikke nøjatigt, hvad hun fejler, men “skyder i blinde” med stærk medicin, som giver værre bivirkningeer end sygdommen, og som svækker hende endnu mere.

Den anden er en noget ældre kvinde Judy MacKenney, der får konstateret Lymfekræft, som hurtigt breder sig i sådan en grad, at hun når helt ud til at forberede sin egen død og begravelse. Midt i forløbet får hun dog en stærk følelse af, at hun vil tage sagen i egne hænder og det gør hun. Hun føler klart, at der er noget helt forkert ved en behandling, lægerne siger højst sandsynlig vil slå hende ihjel før selve sygdommen. Hun leder med lys og lygte efter en anden løsning og finder som den unge pige Kushi Institute, og hans epokegørende system, der har reddet flere.

Meghan oplever allerede forbedring efter en uge på Instituttet, og genvinder sit helbred så hun kan tage sin eksamen og begynde at arbejde igen. I Judy’s tilfælde var bedringen endnu mere bemærkelsesværdig. Hendes situation blev helt væsentlig bedre, og hende og hendes mand beslutter at flytte til Florida. I alt det her flytning og fordi hun har det bedre, tror hun at hun kan slække på sin kost. Det viser sig så, at det kan hun ikke, for kræften kommer igen. Lægen vil scanne hende, men hun beder om, at få en uge. Lægen spørger hvorfor, men hun beder bare om en uge, og klør på med kosten. Da hun kommer for at få scanningen, kan canceren ikke ses på billederne. Lægen tror faktisk ikke, at hun har haft cancer. Men det har hun så tidligere scanningsfotos, der tydeligt viser. Nu er Judy selv Kushi-konsulent og den bedste reklame mulig. Det er over 15 år siden, hun fik sin dødsdom.

Jeg har Gudskelov ikke haft brug for, at skulle vende en dødsdom, men jeg har helbredsproblemer og mange smerter. Og lige nu er der ingen anden kur end smertestillende, og måske på et tidspunkt en ny hofte. Jeg havde i forvejen planer om, at spise mere vegetarisk. Spørgsmålet er nu, om jeg skal tage skridtet og prøve den makrobiotiske vej fuldt ud (der kan godt indgå lidt fisk og kylling så vidt jeg har forstået). Jeg vil ihvertfald læse om det og så gradvist leve mere derhen ad, og så må vi se. Spændende er det ihvertfald og jeg er ikke i tvivl om, at kosten kan gøre meget for os. Det har jeg sådan set aldrig været.

Bøger:

Makrobiotikkens universielle vej (1984) – Kushi, Michio

Makrobiotik (1985) – Berger, Barbara

Naturlig kost (1984) af Palle Gringer

De tre ovenstående fås på biblioteket. Nedenstående fås måske til bestilling. Spørg på biblioteket.

The Cancer Prevention Diet by Michio Kushi and Alex Jack

Links:

Inspiration/blogs/Sites:

The Kushi Institute Europe

The Kuschi Store

The Macrobiotic Association of Great Britain

The Macro Chef’s Blog

The Macrobiotic Guide – inspiration og opskrifter

MacrobioticMeals.com

Macrobiotic.net – opskrifter etc.

Lottes Porjekter i kategoiren Makrobiotisk mad

Helsenyt – Kosttilskud og ernæring hjælper cancerpatienter

For lidt og for meget

Dette tillæg (FNP – nu desværre nedlagt) til Jyllandsposten har rigtig mange gode artikler om alt muligt. Ikke mindst om fødevarer, mad, have, og den slags. Idag faldt jeg over den her, som jeg absolut kunne bruge til noget:

Lær at leve uden for meget mad

Nu da jeg så var der, kiggede jeg lidt rundt og fandt et par stykker mere, der kunne være interessante:

  • Sukkerboom i hvidt brød
  • Guide til de mest ernæringsrige fødevarer
  • Trængsel om det amerikanske komfur
  • Opdateret 16. april 2013