Lørdagslinks og mobilfotos



Dette foto tog jeg idag på vej hjem med mobiltelefonen. Dels fordi jeg har tænkt så ofte på at fotografere netop denne kæmpe, og så for at illustrere, at min nye telefon (HTC One) tager ret gode fotos. Det er måske svært, at få indtryk af, hvor stor den her trærod (og træet også selvfølgelig) er, men hvis du kigger godt, kan du se et hus i baggrunden. Det giver lidt en ide. Vil prøve at få bedre fotos en af dagene med kameraet – Normalt deler jeg ikke mine mobilfotos her, men på Instagram, så hvis du har lyst, kan du følge mig der.

De synes, de har det hårdt rygerne. Det kan godt være, men det er dog en last, de selv har valgt. De små, har ikke noget valg, og jeg synes, man har pligt til at beskytte dem så godt man overhovedet kan, sålænge man har magt til det. Det er ens pligt. Hvis forældrene selv oser deres små op i hovedet beder de næppe bedste (eller andre), om at stikke piben ind, endsige skifte tøj. Men det giver jo rigtig god mening, at der selvfølgelig hænger meget ved, og jeg kender eksempler på folk, der helbredsmæssigt som voksne er blevet rigtig meget påvirket af netop forældres røg, både under graviditet og efter. Så skift tøj!

Som mange andre, er jeg rystet over den umenneskelige holdning, der breder sig overfor de svage i samfundet. Her er en kommentar til det fra Jyllandsposten.

Det er ikke så ofte, der bringes gode nyheder, så når der endelig er nogen, så er det om at kaste sig over dem. Denne historie om en lille piges redningsmand er en god af slagsen og også en historie om, hvad Facebook i høj grad også kan bruges til.

Søvn, er monstervigtigt. Noget jeg altid har været klar over, men som ikke desto mindre volder mig, såvel som andre problemer fra tid til anden. Her udtaler en af mine forbilleder Chris McDonald sig om emnet. Det er godt nok en ældre artikel, men vigtig, hvorfor jeg synes, den fortjener at komme med.

Det kan være svært, at være ekstra følsom og introvert, men det hænger ikke nødvendigvis sammen. Her er 16 vaner, man kan have som ekstremt følsom (på engelsk).

En helt anden historie, end den meget omtalte Marius. Man kunne her til morgen læse, at Aalborg Zoo, har måtte aflive en giraf også. Denne faldt og var kommet slemt til skade. Det er jo en helt anden historie, og også helt naturligt, at han ender som løvefoder.

Og lidt om, at slanke sig og spise sundt, når man ikke har så mange penge (på engelsk).

Det er ikke ofte, jeg deler håndarbejdsting, fordi jeg jo ikke selv gør mig i det – desværre. Dette sengetæppe synes jeg dog, er så fint at jeg ville dele det. Hvis jeg selv evnede var det noget, jeg gerne ville kaste mig over.

Sproget ændrer sig, og her tales om 25 ord, der er ved at uddø, og om det er i orden? I orden og i orden – det er vel svært, at gøre noget ved, hvis folk bare ikke bruger de ord mere. Men trist – jo bestemt så.

Denne her blog “In Pursuit of More“, er bare mundvandskabende flot. Hysterisk flotte fotos og lækre opskrifter – what more can you want? Kig selv. Jeg er måske ikke helt enig i selve konceptet iøvrigt, men det er sagen lidt uvedkommende, for fotos og opskrifter
vinder over eventuelt andre ting. Kig selv.

Dette link - Copenhagen Spice Specialists, er især til dem, som bor lidt afsides, og måske har svært ved at skaffe de lidt mere eksotiske krydderier, men bestemt også til alle andre, for der er gode sager, som selv i velassortede butikker kan være svære at finde – og så er de økologiske.

Endnu en superlækker blog – Madcapcupcake.com

Jeg har den ene af hans bøger, som du her ser fotos fra (tro det eller lad være – alt vegansk), og han har skrevet en før, og er igang med en til. Desværre har jeg ikke fået brugt nok, men det er noget af det, der er på listen, når jeg har fået ryddet færdig op. Ikke at her flyder på nogen måder, men det er mest for min egen skyld, at jeg skal have ryddet mere op. Gad vide, hvornår jeg nogensinde får tid nok.

Nu vil jeg slappe af, det blev en lang morgen/formiddag i stalden. Og så lige på falderebet, så husk opskriften på Fastelavnsbollerne – det er i morgen!

Veganske fastelavnsboller med creme, remonce og chokolade

Veganske fastelavnsboller med creme, remonce og chokolade

(12 stk.)

Ingredienser:

Dej:

500 g hvedemel
2 dl sojamælk
1 pose tørgær
150 g margarine
50 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
½ tsk kardemomme
1 tsk. salt

Fyld:

1 pose kagecreme (pulver)*
3 dl sojamælk
100 g mørk chokolade

Glasur:

flormelis
kakaopulver
vand

Remonce:

100 g marcipan
100 g margerine
60 g sukker

*Brug evt. en vegansk færdig kagecreme, det gjorde jeg.

Fremgangsmåde:

Bland mel, vaniliesukker, salt og tørgær. Smelt margarinen i en gryde og bland med 2 dl sojamælk. Sørg for at den våde blanding ikke er for varm (håndvarm), så gæren ødelægges. Bland tørre ingredienser langsomt i våde. Ælt dejen godt og lad den hæve et lunt sted i en halv time.

Pisk en pose pulverkagecreme med 3 dl sojamælk. Stilles i køleskabet, og pisk den igen, når den skal bruges.

Pisk ingredienserne til remoncen sammen og sæt til side.

Når dejen har hævet, skal den æltes igennem og formes til boller. Del dejen i 12 lige store kugler, og rul hver enkelt kugle ud, så den ligner en lille pandekage. På hver “pandekage” placeres 1-2 tsk. med top kagecreme, 1 teske remonce og et stykke mørk chokolade, og efterfølgende lukkes siderne sammen om cremen og chokoladen Sørg for at lukke dem godt, så de ikke går op igen. Vend bollerne, så lukningen vender nedad. Det sidste er vigtigt! Jeg synes, jeg var grundig og alligevel havde jeg flere utætte. Du skal trykke godt ned til sidst og virkelig være lidt “voldelig”. Men skulle det ske, der sive lidt så smager de fint alligevel.

Lad bollerne efterhæve i 45 minutter tildækket et lunt sted.

Bollerne bages ved 200 grader almindelig ovn i cirka 16 minutter, til de er let gyldne.

Lav glasuren ret tyk, så den bliver på bollen. Når bollerne er afkølede, smøres de med glasur. Skær et snit i dine boller og fyld dem med enten pisket kokosfløde eller pisket soja- eller havre ditto.

Denne opskrift, er efter inspiration fra flere boller på nettet. Mange steder kommes der en spiseske creme i, men så er der ikke også remoncen i. Så prøv dig frem. Jeg synes, det var passende, som jeg gjorde det, og når der også skulle flødeskum i. På nederste foto, har glasuren knap tørret op, så derfor er den ikke glat – det blev den. Du kan putte så meget eller lidt fyld i dine boller, som du lyster, men disse er udfra devise “skal der være fest, så lad der være fest”. Glædelig Fastelavn.

Solbeskinnet søndag

Det var det mest fantastiske vejr her til morgen, og eftersom det var evigheder siden, jeg havde været ude og motionere kameraet lidt, så greb jeg det, og kastede mig ned i bilen. Jeg kunne have taget cyklen, for vejret var så fint, men nu blev det altså bilen, nu jeg endelig havde den. Turen gik til Galopbanen. Hvorfor nu det? Tjah, simpelthen fordi, banen har fået ny ejer/investorer, og der er den helt store ombygning igang. Det måtte jo foreviges, og det blev det så. Egentlig ville jeg jo også gerne have fanget lidt heste, nu jeg var der, men lige i første omgang var der ikke en hest i miles omkreds. Så susede jeg i stalden og det viste sig, at 2 af vores var på vej, og så kørte jeg retur, og fik også fotos af dem, men dem må I vente med til i morgen for nu er det sengetid her. Efter turen til banen var jeg lige forbi og give “min” baby (Good One) en gulerod og så gik det hjemad. Kickermusen? Han gik ude på walkeren så han må vente med at få opmærksomhed til i morgen.

Derudover har jeg bagt i dag. Fastelavnsboller for første gang nogensinde – veganske med creme, remonce og chokolade. Hele svineriet. De ser gode ud, men jeg faster i dag (ad 5:2 faste), så jeg smager dem først i morgen. Jeg må sige, at det ikke er helt så let, at holde dem tæt, som troet. Jeg synes ellers jeg var meget omhyggelig, men det kræver mere, end jeg lagde i det, så nogen var utætte, men jeg tror de smager alligevel. Opskrift og update på det kommer.

Nu er jeg træt, og vil hvile hovedet. Det driller stadig gevaldigt og hovedpinerne er ikke langt væk, ligesom øresusen er ret udtalt også. Det trætter og irriterer, men jeg prøver at få det bedste ud af det, andet er der ikke at gøre. Svimmelheden er stort set væk, så nu nærmer vi os noget fornuftigt heldigvis.