Champignon-bønnepaté

IMG_9591opt2_Champignonpate

Jeg var meget spændt på denne opskrift, og hvordan smagen ville være. Man har altid en eller anden forventning, og i dette tilfælde, blev de i den grad indfriet. Cremet lækker og smagfuld. Dan skriver:

Champignon-Bønnepaté

Dette er en af de simple opskrifter, der giver den her wowfaktor når du spiser den. Tager minutter at lave og smager bare skønt. Perfekt til alle lejligheder, om det er en buffet, at sidde ude i solen, eller som en forret til et middagselskab

Jeg kan kun erklære mig enig, og jeg har fået lov at bringe opskriften her:

For the recipe in English please press here.

Ingredienser:

1 tsk. kokosolie

1 tsk. vegansk smør

140 g hakkede champignon

1 fed presset hvidløg

1 ds (400g) blandede bønner, drænet

½ tsk timian

½ tsk allehånde (valgfrit, men giver en god smag)

½ tsk sort peber

4 spsk vegansk fløde (Alpro brugt her og også af undertegnede)

1 tsk. tamari eller soyasauce

½ tsk havsalt

Fremgangsmåde:

Varm kokosolien og det veganske smør i og tilsæt skivede champignon, hvidløg, timian, allehånde, peber, soyasauce og salt og svits til det er rimeligt tørt.

Put i en foodprocessor (eller anden beholder velegnet til din stavblender, som jeg gjorde) og tilsæt bønnerne og fløden og blend til det er glat.

Put i en lille skål og sæt på køl i 15-20 minutter før servering.

Serveres med toast og en skive citron. (som det ses serverede jeg med små hjerter af ristet rugbrød og radisser).

IMG_9594opt2_Champignonpate

Vegansk Pissaladière

Eftersom jeg er temmelig underdrejet i øjeblikket, så sker der jo ikke det vilde. Det betyder igen, at der bliver set en del fjernsyn. Som I ved, elsker jeg at se madprogrammer og selvom jeg nu er i den veganske lejr, elsker jeg stadig madprogrammer. Og selvom meget er med kød, så kan man få gode ideer alligevel. Den her ret så jeg på Hairy Biker’s Cookoff (vises på DR for tiden) forleden.

Det er en traditionel fransk ting, som jeg så lige fik en ide til, hvordan jeg kunne lave vegansk. Den traditionelle er med ansjoser, som jo ikke ligefrem er vegetarisk/vegansk. Altså spekulerede jeg på, hvordan lige det element, kunne lave vegetarisk og kom op med aubergine.

Det fungerede strålende, og ikke nok med det, laver man stavene af kun midten af auberginen og ikke tager skrællen med, så har den faktisk samme konsistens som sådan nogen ansjoser, hvorfor de også blev valgt i første omgang. Så set i bakspejlet er det smart at skrælle skiverne først. Det tænkte jeg ikke lige på før bagefter, men det var så også første gang, jeg lavede den. Jeg havde ikke sorte oliven, men grønne og de skal altså bruges. Så dem brugte jeg. Det er jeg sikker på, ingen hyler om – det er den slags, man godt kan slappe af på.

Det er ideen som tæller. Jeg siger jer smagen af de der slow-kogte løg er ubetalelig og butterdej – hvornår er det ikke godt? Jeg spiste en salat til, og det smagte skønt. Og så vil jeg sige, at de 2 stykker jeg spiste her i dag til frokost koldt, sandelig heller ikke smagte dårligt. Det bliver ikke sidste gang, jeg laver den. Den vil selvfølgelig også gøre sig strålende som del af en buffet. Uhm!

Ingredienser

750g løg, i tynde skiver (oplagt til mandolinen)
3 spsk oliven olie
1 tsk timien eller 1 bladene fra en stor kvist
2 bøftomater
3-4 plader vegansk butterdej
2-3 skiver aubergine, skåret i strimler, saltet og stegt bløde på panden
ca. 20 small Niçoise sorte oliven
Friskværnet peber

Tilberedning

Forvarm ovnen til 200 C

Skær auberginen i tynde strimler og læg dem i en stor skål og drys dem med salt. Lad dem “svede” i mindst ½ time. Skyl dem og dup med et stykke køkkenrulle og steg dem for rimelig lav varme på en pande med en smule olivenolie. Lad dem gerne tage længere om det fremfor de bliver for brankede. De skal være bløde og lækre.

Varm mere olie på en pande eller en gryde med låg. Put løgene i og sørg for de bliver godt dækket af timian og olivenolie, og dæk dem med et låg og skru ned for varmen til lav/medium. Rør af og til, og lad dem simre i mindst ½ time, eller indtil løgene er bløde og lys gyldenbrune. I mellemtiden skæres et kryds i bunden af tomaterne og de puttes i en skål med kogende vand. Tæl til 20. Hæld vandet fra og pil skindet af (skulle være meget let) og skær hver tomat i kvarter. Fjern kerner og frø og hak kødet.
Put tomaterne ned til løgene, og skru op for varmen til medium/høj og kog kraftigt, mens du rør ofte i ca. 5 minutter eller indtil væden er fordampet og tomaterne er forsvundet til næsten ingenting. Her er det vigtigt, at man har tålmodighed til lige det sidste nøk, da bunden ellers bliver for blød på butterdejen og svær at skære ud (ad min), så også her lærte jeg af erfaringen. Sæt tilside og køl af.

Rul butterdejen ud på et let melet bord, og lav en firkant på 28cmx36cmx eller så den passer på en retangulær bageplade og overfør dejen til bagepladen. Efterlad 1 cm kan hele vejen rundt dejen, når løg- og tomatmiksturen spredes over dejen. Arranger Auberginerne i en sirupskagemønster og lav en prik i midten med oliven.

Bag i ovnen 15-20 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Lad køle en smule og skær i store firkanter og servér varm.

Morgenmads-, Brunch eller Frokosttortilla

IMG_5958opt2_Morgentortilla

IMG_5957opt2_Morgentortilla

Jeg er som jeg vist har nævnt, blevet ret vild med frisk korriander – i modsætning til førhen. Faktisk så vild, så jeg får “cravings” efter det – noget jeg ville have forsvoret, men ikke desto mindre. Nu spiser jeg jo faktisk ofte curry’s og der er den jo oplagt, bådei en raita og i selve retten, men også i det mexikanske køkken er den meget brugt, og det er en boldgade, jeg også godt kan lide.

Jeg prøver at tænke anderledes om min mad, og hvad der kan spises hvornår. Jeg har aldrig været specielt glad for morgenmad. I mange år spiste jeg slet ikke morgenmad. For snart nogen år siden nu fik jeg så “knækket” den dårlige uvane, for selvfølgelig er det godt for kroppen af få et godt morgenmåltid. Meget ofte bliver det så til brunch, og i modsætning til tidligere tyder ny forskning på, at det ikke usundt at spise færre måltider, sålænge man selvfølgelig er bevidst om, ikke at grovæde.

Det blev det også forleden, sådan en slags brunch. Nu har jeg aldrig været enormt vild med morgenmadsprodukter og grød slet ikke. Hvilket nok også var grunden til, at jeg sålænge ikke gad spise morgenmad. Frugt kan være fin morgenmad, og er noget jeg ofte også gør, men jeg har været slem til at falde i ostefælden. Indrømmet skal være – jeg elsker ost, men det er også noget, der sætter sig på sidebenene, så derfor en dårlig løsning i større mængder.

Nu havde jeg så lyst til noget anderledes til min brunch forleden og greb min økologiske tortilla’er, for når mexikanerne kan, så kan jeg også – og andre folkeslag på de bredder. De spiser, bønner, æg, tortilla m.m. til morgenmad, så selvfølgelig kan vi også gøre det. Om ikke andet til brunch eller frokost. Jeg havde også røde kidneybønner, så det hele havde allerede starten på sangen om den her tortilla.

Først ristede jeg nogen løg kryderet med salt og peber på panden til det var gyldne og bløde – de sidste minutter vendes bønnerne i. og lavede jeg en slags salsa af Mango, avokado, tomat og peber, overhældt med lidt balsamicoeddike. På panden smed jeg nu ved ikke for høj varme min tortilla og varmede den på den ene side, og vendte den. Da jeg havde vendt den dryssede jeg med lidt rød cheddar (kan udelades, men jeg havde noget, jeg skulle have brugt), og når den er varmet på 2. side, og osten er smeltet tages den af varmen og lægges på en tallerken. Start med bønner og løg, og drys så med salsaen, og ikke mindst til sidst, drysses med frisk hakket koriander. Det er så simpelt, men jeg lover, det smager så englene synger og farverne i sig selv, gør da en sundere er jeg sikker på. Men kan selvfølgelig komme langt mindre på tortilla’en og rulle den. Det prøvede jeg igår, og det er også dejligt. Denne version blev spist med kniv og gaffel.

Idag blev det også til brunch, da var det bare chacouka’en med brasekartofler til istedet for.

IMG_5959opt2_Morgentortilla

Julebrunch – Chacouka med æg (River Cottage)

Denne ret er egentlig ment som en frokost/middagsret, men jeg lavede den til brunch her i dag, hvor jeg trængte for noget med grønsager, efter traditionelt smørrebrød de seneste dage. Og også med anden i aften in mente. Skulle du få sammen slags lyster her i efter-Juledagene, så anbefaler jeg på det varmeste

Jeg har sagt det før – jeg er vild med Hugh’s opskrifter og udsendelser og ikke mindst min Veg Every Day-kogebog og jeg beklager, hvis jeg begynder at lyde som en gammel plade med ridser, men faktum er altså, at jeg har endnu ikke prøvet en eneste af hans opskrifter, der ikke holder max. Så er det sagt! Igår sad jeg igen og så River Cottage, og selvom jeg havde set den før, så fænger de mig hver gang, så jeg ikke kan forlade før det er slut. Der lavede han den her ret, der hedder Chacouka og jeg blev helt enig med mig selv om, at det var det, der stod på min brunchmenu i dag. Som sagt så gjort.

Jeg troede, jeg havde spidskommenfrø i huset, men det viste sig, at det havde jeg ikke, så jeg brugte stødt spidskommen istedet. Selvsagt ligger jeg heller ikke inde med andeæg, men et hønseæg eller 4 kan altså også snildt gøre det, skulle jeg mene. Ligeledes havde jeg kun røde pebrefrugter, og det var så det, der blev brugt. Det smagte himmelsk. Det vigtige her er at tage sig tiden til at lade både løg og peber simre bløde og lækre – de udvikler en sødlig karmeliseret smag, som er helt vidunderlig. Jeg lavede fuld portion og hældte på op i en skål til en, og smed et æg oveni og ind i ovnen. Jeg er velsignet med mange ovnfaste skåle, så intet problem.

Resten har jeg gemt, og tænker det skal bruges til en gang pasta en af dagene – jeg købte nemlig nogen svampe ravioli billigt sidst jeg var i Aldi, og jeg kan sagtens forestille mig at det ville gå godt sammen. Til min Chacouka spiste jeg et stykke ciabatabrød med smeltet ost. Uhm det smagte dejligt. Jeg fik sådan lyst til noget grønt, nu jeg her til aften skal svælge i and. Okay godt nok kun et andebryst, men alligevel.

If you prefer the recepie in English, you get the original here.

Chachouka
(4 personer)

3 spk. olivenolie
1 tsk. spidskommenfrø
1 stort løg skåret halvt over, og derefter i tynde skiver
1 fed hvidløg
1 rød peber
1 gul peber
½ tsk. røget paprika
1 nip safran
400 g hakkede tomater (en dåse)
4 (ande) æg
salt & friskkværnet peber

Varm olien i en stor helst ovnfast pande ved medium varme. Tilsæt spidskommenfrø og lad dem simre et par minutter. Tilsæt løgene og steg 8-10 minutter indtil de er gyldne og bløde.

Tisæt hvidløg og peberfrugt og fortsæt med at stege over lav varm i i ihvertfald 20 minutter – rør ofte., indtil peberfrugt er bløde og faldet sammen. Tilsæt paprika og safran, og dernæst tomaterne med saft og salt og peber. Lad smimre under omrøring 19-15 min. Smag balndingen til. Hvis din pande ikke er ovnfast hældes balandingen til en ovnfast bradepande, skål el. lign. Lav 4 huller til æggene og put et æg i hver. Dyrs med salt og peber. Bag i 20-12 minutter indtil æggehvider er sat og blommen stadig er blød. Bon appetit!

Variation: Peperonata
Undlad spidskommen, paprika, safran og æg, servér stuvningen efter den har simret – med brød og/eller en sprød salat.

Fødselsdagsfrokosten i hus



Overvejelserne omkring min fødselsdag er mange. Hvad skal jeg lave, med hvem o.s.v. Jeg vil jo gerne fejres og også rigtig, rigtig gerne se en masse mennesker. Der er bare lige et ret så stort problem med det, og det hedder penge. Det er rigtig, rigtig dyrt at holde fest, også selvom man prøver at holde det på et relativt beskedent niveau.

Stod det til mig, og penge ikke var et issue, jamen – partytime! Ingen tvivl om det. Det gad jeg da rigtig godt. Nu er virkeligheden så en anden. Og så vil jeg måske hellere holde en række små fejringer. Allerede synes jeg jo, jeg har fejret meget allerede ved turen til Berlin, som ligesom var “gaven” i år, og den er jeg bare så glad for den tur, at det er svært at beskrive.

Nu har jeg dog taget en beslutning i forhold til det der fødselsdag, og det hedder frokost hos Ida Davidsen sammen med far. Vi har talt om længe, at det kunne være hyggeligt at komme derind, så det gør vi på min fødselsdag og jeg har bestilt bord! Dét glæder jeg mig til. Det store problem bliver at vælge…. :-) Så må vi se, hvad jeg ellers finder på i forhold til den fødselsdag.

Tivoliglimt

I dag var det tid til den årlige Tivoli-tur med indbygget frokost i Restaurant Grøften. Altid et h yggeligt sted at komme. Vi var en pæn flok faktisk, min søster og familie, min far, min farbror (hans kone var desværre forhindret af sygdom), min faster og hendes mand, min søsters svigermor og et vennepar til far.

Alle nød vi, at komme indefor i det der på det tidspunkt, var nærmest silende regn. Vi valgte selv, hvad vi ville spise, og jeg tog den godt velprøvede Teaterplatte, som jeg får næsten hvert år, for det smager altså godt, sådan noget rigtig godt smørrebrød (det synes jeg ihvertfald), men andre sprang på skipperlapskovs’en, som er ad libitum, og det forlød, at den også var god. Jeg har smagt den for mange år siden og der var den også god. Måske jeg skal prøve noget helt 3., når jeg kommer derind igen.

Til dessert fik jeg (ganske som sidste år) øje på jordbærkortet. De nye jordbær er kommet og der er lavet et kort til dem. Jeg bestilte jordbærtærte, og det fortrød jeg ikke. Hold da lige op, hvor var den god. Hvis jeg overhovedet skule anke på noget – og det må man jo godt, hvis man syne, det er sådan, så manglede jeg altså rødkål på min kamsteg. Sådan en kan godt være lidt tør (det var den) og er der så ikke nok med rødkål (her råsyltet og rigtig fin ellers), så bliver det altså en vindtør omgang, og det er synd, når det iøvrigt var så fint. Sværen var især super. Sprød og lækker og saltet ordenligt. Også hønsesalaten var super, ligesom den perfekt stegte fisk. Jo, det var en god frokost…..

Efter frokosten gik jeg en runde i haven, nu jeg var derinde. Jeg bryder mig ikke om, som de har maltrakteret Tivoli. Det er ganske ødelagt synes jeg. Der er visse steder, der har fået lov at være næsten uberørt og har undgået pop-smarte løsninger, men det er ikke meget. Hvor ofte skal det siges:

“If it ain’t broken – don’t fix it”

Det gælder i høj grad Tivoli, som næsten er uigenkendelig og charmen er stort set væk nu. Hvorfor skal alt laves om? Det var jo ikke, at Tivoli manglede gæster som sådan. Dem der vil have forlystelser og tjuh-bang, kunne jo tage på Bakken eller andre steder. Nå, men jeg kommer en gang om året – for maden, men det er jo lidt træls at skulle betale indgang bare for det. Og nej, jeg prøvede ikke forlystelsen afbiledet. Jeg kom til at tænke på, at da bilen kom, blev den kaldt en Helvedesmaskine! Det var ordet, der faldt mig ind, da jeg så den her i aktion. Jeg tror ikke, du kunne betale mig et beløb stort nok for at gå op i den – fy for den! Den der “dims” for enden af stangen, sidder der altså mennesker i!!!

Bortset fra den anke, så var det en dejlig frokost, og af samme grund har jeg ingen aftensmad spist. Nu skal jeg i seng, for den står på tidligt op i morgen – der er Derbygalops! Kan I nu sove godt – og så ligger der er flere Tivoliglimt her.

Dag 1: Turist på dobbeltdækkerbussen


Det første glimt af Berlin

Berlin: 21.-27. maj 2012

Nå, jeg må hellere til det! Altså fortælle om fantastiske Berlin! Nu lyder det næsten som om, det er en sur pligt, og det passer slet ikke. Men jeg er træt, træt og atter træt ovenpå en dejlig, dejlig uge med SÅ mange indtryk, at jeg dårligt ved, hvor jeg skal ende og begynde. Men jeg må jo prøve at starte med begyndelsen og så må vi se, hvor vi ender. Det er nok den eneste måde at gribe det an på. Som sædvanlig, har jeg o gså svært ved lige at vælge fotos, men jeg har gjort en stak klar, og så må I se resten på Flickr, for under alle omstændigheder, er der flere end rigeligt. Så here goes….

Jeg var spændt på den her tur – meget spændt. Dels fordi jeg skulle til et land, hvor jeg ikke var klar over graden af Engelsktalende, og så kender jeg desværre min egen evne til at fare vild, selv med et kort i hånden ALT for godt (en sådan episode fik jeg selvfølgelig også, men mere om det senere). Derudover var det sådan meget personligt, utroligt spændende, at se byen, hvor jeg er født. Jeg har jo været der dels da jeg var helt lille, og senere var jeg med nede og hente min lillesøster i sin tid. Men første kan jeg af gode grunde ikke huske og anden kan jeg kun huske lidt fra Børnehjemmet. Så det var som at komme der første gang.

Jeg fløj klokken 8 om morgenen, og min far var sød og køre mig i lufthavnen. Det tilbød han selv, og jeg tog meget taknemmeligt imod eftersom der er en hulens bøvl med togene omkring alt det her Nørreport. For hjemad var det lidt ligemeget, hjem skulle jeg nok komme. Men flyet venter jo ligesom ikke og jeg skulle meget tidligt op, hvis jeg skulle sikre mig – det var slemt nok! Afsted kom vi og på den tid, er der heldigvis ikke megen trafik, så det gik helt glat. Jeg havde aftenen inden tjekket mig selv ind, men udskrivning af baggagedutter i lufthavnen ville ikke kendes ved mig. Jeg var mere irriteret end bekymret, men fandt en skranke og så var det klaret.

Da jeg var tjekket ind, gik jeg over for at få en kop kaffe i Starbucks. Det viste sig, at hvad jeg havde bestilt var en iskaffe, som slet ikke smagte af noget næsten – mest af is, og det var altså noget af en nedtur Starbucks priser taget i betragtning. Er det kun mig, der har svært ved at gennemskue, hvad der er hvad? Nå, men denne oplevelse gjorde, at drømmen om kaffe på Starbucks på Kurfürstendamm, aldrig blev til noget, til trods for, at den lå lige om hjørnet fra, hvor jeg boede.

Eftersom vi fløj så tidligt og turen kun tager en time, var jeg allerede i Berlin klokken 9. Jeg købte mig et Welcome Card (et kort til offentlig transport for X-antal dage, og X-antal Zoner, der også giver rabat på mange sites) og så fandt jeg ret så hurtigt bussen, der går direkte fra Tegel Lufthavnen ind til byen – en lufthavnsbus. Dette gælder kun Tegel Airport. Schönefeld, ligger længere væk. Tegel ligger ret kort afstand fra centrum, ca. ligesom Kastrup i forhold til centrum af København. Helt ideelt.

Jeg steg af bussen på Kurfürstendam ved Uhlandsstrasse U-bahn, og gik ned af Fasanenstrasse og efter få meget var jeg ved Hotel Augusta. Ulempen ved dette hotel er, at der er trapper. Ikke fordi, der er trapper og man (jeg) ikke har godt af at gå på trapper, men er man svagelig eller ældre, er det ikke sagen at skulle slæbe sin kuffert først op af ca. 10-15 trin (der er ikke andre muligheder) og igen senere, skal man igen op af en trappe for at komme op til elevatoren, som så kunne køre en til valgte etage. Når man så landede der, var bygningen sådan indrettet at man skulle gå en sal ned, og altså igen nedad trapper. Noget upraktisk, men det kunne da gå, når man kun skulle slæbe kufferet når man kom og gik. Da jeg kom var de søde og slæbe den op til elevatoren. Det er altså et faktum man lige skal være klar over, og som jeg ikke havde været opmærksom på.

Jeg smed baggagen og drønede op og fandt Sightseeingbussen. Det var en stor glæde, at se byen i strålende solskin fra toppen af en sightseeingbus. I ørerne havde jeg de hovedtelefoner, jeg havde fået udleveret i en lukket lille pose ved køb af min billet, og så kunne jeg selv vælge, hvilket sprog, jeg ville have informationerne på – jeg valgte engelsk. Og så kørte bussen forbi alle de dejlige bygninger, både nye og gamle. Jeg var imponeret, og jo mere jeg kørte, jo mere imponeret blev jeg.

Du ser lidt af de ting, jeg mødte nedenfor. De to første dage, var de dage, hvor jeg faktisk så mest af de mest turistprægede ting, hvorfor de også kommer til at fylde mest, men senere i beretningen kommer de mere personlige ting frem. Det var altsammen fantastisk på hver sin måde. Nu er klokken ekstremt mange, og jeg MÅ sove. For udover at være fantastisk, så har det også krævet ufattelige mængder energi af mig og jeg er helt kvæstet ovenpå turen. To be continued…..


Hotel Augusta, lige ved Kurfürstendamm på Fasanenstrasse – et dejligt centralt sted


KaDeWe – Berlin’s uden tvivl største og flotteste Stormagasin. Tænk Ilum i gamle dage for elegance og Magasin for kvalitet og udvalg og gang det så lige med….?? Helt vildt – især madafdelingen. Men jeg var der først den sidste dag, her er det bare fotograferet fra bussen


Der er mange fordomme omkring amerikanere, og det faktum, at de stikker ud fra forsamlinger, som en rød klud. På denne tur lagde jeg mærke til det. Måske jeg i den grad mængede mig med turister, hvilket jeg jo egentlig ikke har gjort meget længe på den måde. De to på bussen her, var et eksempel :-)


Berliner Dom (Berlin’s Domkirke), som er noget af det mest imponerende, jeg har set, båden udefra og indenfor – jeg var der dagen efter


1½ km mur står der tilbage. Her ses noget af den. Den er dekoreret med malerier, af alle mulige kunstnere og er således verdens største udendørs galleri – ret fantastisk at se


Springvand fra 1961


Den gule Sightseeingbus. Der er flere forskellige, og til flere forskellige priser. Denne havde stig-på-hop-af, og billetten duede i to dage og kostede omkring 16 Euro – jeg synes, de penge var godt givet ud. Lige foran bussen ses en bid af Parlamentsbygningen


En typisk boulevard i Berlin, her udsigten ved Brandenburger Tor. Læg mærke til Taxi’erne – de lysegule ting på fotoet. En rædselsfuld farve, men på den anden side, ser man dem


Brandenburger Tor, som var et must for mig – imponerende bygningsværk. Førhen lå den i ingenmandsland mellem øst og vest. Nu kan man heldigvis bevæge sig på begge sider af den


En rigtig flot statue i et hjørne af Tiergarten ved Brandenburger Tor. Især flot fordi den jo forestiller løver, som jeg er ret vild med


Holacost Mindesmærket, som er tankevækkende og ved sin blotte størrelse også imponerende – noget man efter min mening også skal se, når man er i Berlin


Dagens frokost – en dejlig burger incl. cola og pommes frites. Temmelig fantasiløst, men jeg var dødsulten og det var det bedste bud lige der – og så smagte den iøvrigt supergodt!

Frokost….

Resten af den dejlige bagte squash fra forleden, fik 1½ min. i mikroovnen, og blev spist sammen med en færdigblandet salatmix fra ALDI tilsat en dressing jeg havde, og cherrytomater og et drys purløg og to kartoffeldimser også fra ALDI. Det smagte skønt, og kan varmt anbefales.

Morgenen er godt brugt som først hundelufter, hestepasser og babysitter :-) – i små mængder til det miderste, for svimler stadig, så kun Neppe fik fornøjelsen af mig. Jeg sov næsten ikke i nat, og er underligt nok ikke ved at dejse om. Det viser hvor uforudsigelig mit system er. Men jeg vil dog smide mig på sofaen, og falder nok også i søvn. Senere får så se, hvad og hvor meget jeg får lavet. Vejret – det er ikke noget at tale om. Trist! God dag til dig, på trods.

Lunch and cake

Idag havde jeg pigerne på besøg. De skulle have været her til min fødselsdag, kun to stk.’s, men som jeg har for vane, kan jeg jo blive syg på de mest urimelige tidspunkter. Det blev jeg så selvfølgelig, og jeg bandede godt og grundigt, for det er langt fra at være let, at få de to sat stævne, endsige samtidig! Tiden gik, og jeg var lige ved at opgive, vores fødselsdagsmiddag, som det oprindelig skulle have været. Men så viste der sig et hul, og de var her i dag.

Det blev så frokost i stedet, men det er jo ligemeget. Det gjaldt om at ses og få lidt godt at spise. Det blev noget relativt let og varmende. Vidaloo Curry og en dejlig kage med Lime, Yoghurt og Pistachienødder. Min curry var så bare med kylling (overlår) istedet for oksekød og så havde jeg lidt kyllingebouillon istedet for bare vand, og tilsatte lidt gulerødder i passende størrelse og noget peberfrugt. Kogetiden var ca. 45-50 minutter.

Det smagte dejligt og blev spist med basmatiris. Har du selv lyst til at kaste dig ud i curries, så kan du med fordel starte med at prøve nogle af Patak‘s lækre curry pasta’er, som er en god basis for en dejlig curry, og der er nok at vælge på. Og opskrifter er der også nok af. Senere kan man jo så kaste sig ud i at lave de her ting selv, hvis man orker, men min erfaring er, at disse pastaer og chutney’s er rigtig gode.

De fås i de lidt mere autentiske etniske forretninger. Er du i København, er Nørrebro et godt sted, men også Vesterbro. Selv min lokale butik har nogen, men dog ikke så mange og til helt andre priser. Det er også værd at tænke på. Og mit togkort koster det samme uanset, om jeg bruger det på en tur til en sanseoplevelse i en af de her butikker. Det er en oplevelse, jeg gerne tager. Sidst var det så i bil, men det er så en anden sag.

Kagen var også okay. Den fik mig ikke op i det høje C, men fejlede ikke noget. Måske jeg havde for høje forventninger til den. Grunden til, at det lige blev den er, at de p.t. viser nogle udsendelser med Rachel Allen på NRK, som hedder “Duften af nybagt”, hvor hun bager alt muligt lækkert. Har du kanalen og kan lide at bage og lave mad i det hele taget, så skal du bestemt se. Hun er meget behagelig, og det er nogle dejlige udsendelser. I en af disse udsendelser, bagte hun denne friske, og meget lette kage, som jeg synes passede godt til dagens tema i hovedretten. Pigerne var ihvertfald mætte og lidt til, da de gik og synes om begge dele. Og det var klart det vigtigste.

Jeg var heldig, jeg fik et par søde ørenringe, og noget der forhåbentlig kunne udvikle sig til en meget stor gave – en Lottokupon! Så nu har jeg to, så jeg er spændt på om bare en af dem bringer noget.