Søndagsstatus: Fremgang!


IMG_6884opt2_SkovshovedHavn
Skovshoved Havn 2. marts 2012

Det går heldigvis langsomt fremad, men kun i forhold til svimmelheden. Det er også havde jeg nær sagt den største hurdel, for med den, kan jeg ikke ret meget. Dog ser jeg stadig gerne øresusen (tinitus) gå ad pommern til, for den lever altså i bedste velgående, og så vågner jeg oftere med hovedpine. Det gør jeg i forvejen, men det er ikke blevet bedre. Hm! Nå, men man skal være taknemmelig for fremskridtene, og det er jeg også.

Igår præsterede jeg at være i et smut i stalden, lave Jægerkylling, drikke kaffe med naboer og se de sødeste babyer, og få hele to kasser Julepynt i kælderen. Og selvfølgelig også alle de sædvanlige ting, som at få lavet lidt her, og ikke mindst opdagede jeg igår, at den plade (ja så gammel er jeg), jeg nok i hele mit liv har været gladest for, endelig er kommet på CD, og den blev fluks bestilt igår. Jeg kunne ikke vente, det indrømmer jeg. Men put dit favoritalbum med dine ungdomsidoler istedet, så forstår du mig nok. Jeg er klar på, at det ikke nødvendigvis var The Osmonds. Men de havde mange fans i Danmark, men flere vil ikke indrømme – dem om det.

Søndagssysler….tjah! Jeg vil gerne have det sidste pynt i kælderen, og så skal jeg prøve at komme lidt i bund med fotos og indlæg. Jeg er faktisk ikke færdig med Berlinturen, og det vil jeg prøve at blive. Jeg er stadig fuldstændig i den 7. himmel, når jeg kigger fotos derfra, og jeg vil rigtig gerne dele den tur. Så det har jeg sat mig for, er en 1. prioritet. Derudover har jeg stadig alle de andre hestefotos, jeg er også skal have ordnet, men jeg må jo tage det lidt henad vejen. Nu vil jeg som nævnt før, prøve at skrive lister og se om det giver mig et overblik. Først dog morgenmad – god søndag til jer!

Svamperagout med kartoffelmos

IMG_5878opt2_Svampestuvning

Jeg har nævnt det før – den der kogebog – nu gider I snart ikke høre mere om den, men faktum est – det er siger og skriver altså den kogebog, jeg bruger mest af alle dem jeg har. Det siger ikke så lidt, når jeg nu har 3 hele hylder i en forvejen overbelastet reol – udover Guderne skal vide, hvor mange udklip, der skal sorteres/sættes i mapper. Opskriften var også med i TV-serien, og selvsagt en grund til, at jeg også fik lyst til at lave den.

Den var en af retterne Hugh lavede, da han skulle lave en vegetarisk menu på en pup, hvor de i den grad var kødspisere. Stort set alle, var meget begrejstrede og især for denne ragougt. Den er faktisk så simpel, at det er helt til grin. Overhovedet ikke svær og meget velsmagende. I den oprindelige opskrift, serveres ragout’en med polenta. Det havde jeg ikke, og har faktisk ikke prøvet, men skal helt sikkert på et tidspunkt. Jeg havde kartofler, og så blev det en mos, som jeg altså også er vild med. Det var en dejlig ret, som det ikke bliver sidste gang, jeg laver.

IMG_5867opt2_Kallo

Da den blev vist i fjernsynet studsede jeg over svampebouillon. Det synes jeg aldrig jeg havde hørt før. Men ved lidt søgen, viste det sig, at det er der (Kallo Mushroom Stock Cubes) (søg på Amazon, for der er flere mængder og slags) skam noget, der hedder og det findes selvfølgelig også på nettet. Jeg spurgte i min lokale helsekost og det var ikke noget, de havde og de importerer ikke selv. Helt ærligt, hvor svært kan det lige være, at tage nogen hjem og sælge?? Nå, men anyway, jeg købte dem så på nettet, for jeg skulle alligevel købe kogebogen (ja Veg Every Day) som gave til en veninde. Hun blev iøvrigt meget glad for den. Men har du ikke lyst til at insvestere i bouillonen, kan du lave den selv, eller du kan bruge grønsagsbouillon.

I min version, brugte jeg tørret timian, fordi jeg ingen frisk havde og så presser jeg som regel min hvidløg i hvidløgspresser, men det kan man jo gøre, efter smag. Jeg udelod også smørret, da jeg passer på kalorierne, men det smager ikke ringere med det i ihvertfald. Jeg giver ingen opskrift på kartoffelmosen, da den regner jeg med, du godt kan lave. Kogte kartofler moses med mælk og fedtstof og smages til med salt og peber. Når jeg prøver polentaen engang, skal jeg fortælle, hvordan det smager.

If you want the original recpie, you’ll get it here.

Svamperagout
(4 personer)

2 spsk rapsolie eller olivenolie
En stor klat smør
650g svampe, i tykke skiver
1 stort ved hvidløg, fint hakket
Et par stilke timian, kun blade – hakket
150ml rødvin
150ml grønsags eller svampebouillon
Havsalt og friskkværnet peber

Ved servering (valgfrit):
Et lille dryp olivenolie på toppen
Parmesan eller anden revet hård ost i strimler

Varm oliven og smør i en stor pande, over medium varme. Tilsæt halvdelen af svampene og noget salt og peber (Her skal du være meget forsigtig, for jeg fik min lige salt nok på den konto – så måske bedre og vente til senere) og skru op til høj varme.

Steg og rør ofte for at få svampene til at frigive deres saft. Fortsæt med at stege indtil det meste af saften er fordampet og svampene starter med at karmelisere. Tilsæt hvidløg og timian og steg for et minut mere og hæld indholdet af panden over på et fad og sæt til side. Gentag med resten af svampene, og brug resten af timian og hvidløg. Hæld de første svampe tilbage i panden. Tilsæt vin og bouillon, skru ned for varmen og lad simre i 15 minutter indtil væden er reduceret til halvdelen. Smag til.

IMG_5879opt2_Svampestuvning

Glittershoes

Mens jeg var her syg og dårlig, fandt jeg inspiration til at besøge en ny tøjside i England. Jeg er oftest gladere for udenlandske tøjsites end danske, men det var nu sko, jeg “kom til” at købe dennegang. Glittershoes. Ved ikke med jer, men en af de områder, hver jeg godt kan lide lidt glitter, lak og glimmer, er på mine sko, og det har jeg så fået nu til den nette sum af £10. Kig derind, der er mange fine sko og alt mulig andet.

Som jeg har været inde på før, så er det risky business at handle sko på nettet. Men jeg tænkte til prisen gik det nok og de passer mig da også. Når jeg har prøvet at gå lidt mere i dem skal jeg melde tilbage.

Ellers er det dårligt nyt, er sløj igen og må vist aflyse den middag jeg ellers skulle til iaften og så skal jeg altså bare være frisk til staldfest i morgen!

At handle stressfrit – gør du?

Nu har jeg for første gang prøvet at handle online. Det bliver nok ikke sidste gang. Så slipper man for at være afhængig af andre, der skal køre for en. Og jeg får nemt stress ved tanken om, at skulle afsted på trods af, at være dårlig. Der er siger og skriver ikke mange skridt ned i byen, men når man er rigtig sløj, kan det være langt nok. At jeg så skulle have skrevet en seddel og været knap så impulsiv, da jeg jo selvfølgelig glemte et par småting, er så det. Det kan Irma ikke lastes for. Min varer kommer imorgen mellem 14-15.

Som jeg har nævnt før, så orker jeg ikke Fakta, som kan få mit blodtryk helt op i det røde felt. Superbest (Gova), som ellers selv mener, de skulle være det bedste supermarked i miles omkreds, tager i den grad fejl. Siden de byggede om, er det kun blevet værre og værre, ligesom udvalget af varer er helt skævt (ny indkøber?). Jeg er så træt af indkøbscentraler og ufleksibel service til os kunder, der betaler i dyre domme for vores mad.

Jeg handler nu hovedsageligt i Irma. Dyrere – jo på nogen punkter er det, men til gengæld får jeg god service og behandling i butikken og gode varer. Jeg kan være nødsaget til at handle i Superbest, men fremover vil jeg så smide min handel i den gamle ISO ved Charlottenlund St., det er efter min mening, den bedste af de hele 2 på Jægersborg Alle og 3 i området.

Nu vil jeg gå ud og få et bad og lidt kaffe og så smide mig på sofaen igen, for rask er jeg altså ikke. Og vejret – tjah det er ikke til andet end at putte under dynen! God weekend til dig – forhåbentlig uden forkølelser og feber!

Og så kunne jeg jo meget passende spørge, om I handler mad online. Fortæl mig gerne om dine erfaringer i kommentarfeltet og dit indput om madshopping iøvrigt. Jeg skal lige gøre opmærksom på, at den sidste afstemning stadig ligger i arkivet og kan stemmes på, ligesom flere andre, hvis du har lyst.

P.S.: – Update! Det lykkedes mig faktisk at få de ting med, jeg havde glemt, for det var slet ikke noget problem. Uden at betale fragt en gang mere. Det er service vi godt kan lide.

Handler du mad online?

View Results

Loading ... Loading ...

Det geniale net igen – bårebuket

Jeg havde store spekulationer omkring bårebuket igår, og tænkte, at det kunne jeg ingenlunde nå. Selvfølgelig kunne jeg det, for jeg kom jo så i tanke om INTERFLORA, og at man jo kan bestille buketter ellers der. Selvfølgelig også bårebuketter i alle afskygninger. Så nu kan jeg med største ro, sætte mig i toget i forvished at også den del er klaret incl. kort. Nettet er bare en skøn ting, intet mindre.

Julekort for enhver smag

Jeg er en stor fan af Julekort. Jeg synes det er en dejlig tradition, som jeg ville hade se dø ud. Den ene gang om året, synes jeg godt vi kan gøre os den umage og sende et kort til dem vi holder af og tænker på. Nu er det ikke min skyld, hvis ikke du finder nogen, du kan lide. At købe, skrive og sende, er op til dig. Går det helt galt, kan du i det mindste sende et elektronisk kort, så har du sendt en tanke, og det er den vigtige del, men intet slår et rigtigt Julekort i ens postkasse. Det synes jeg ihvertfald ikke. Håber du vil nyde nedenstående links.

Velgørenhedsorganisationer:

X-Paper - Julekort, hvor du kan vælge at støtte flere forskellige organisationer samtidig – du vælger:
Dansk Røde Kors, Kræftens Bekæmpelse, WWF, Gigtforeningen, SOS-Børnebyerne, Gigtforeningen, Red Barnet – supergod ide og flotte kort

Unicef (rigtig søde synes jeg)

Dansk Røde Kors

Andre:

Hos Vista Print, kan du få flotte Julekort med dine egne fotos på

Tina Koldt

Trianglens – Julekort til videresalg (for din sportsklub etc.)

Caligraphen – Kæmpeudvalg af meget flotte kort i høj kvalitet

Udenlandske sites:

Charity Christmas Cards – Meget flotte kort, der donerer til en lang række af foreninger og research’s

Cards For Charity – Du kan vælge at støtte en lang række af gode formål – Cystisk fibrose, Hjerteforening og Forening for døve, bare for at nævne nogen få

Field Galleries – Det er dem med de fantastiske hestekort, jeg har nævnt før

Cards Direct – Kæmpeudvalg for enhver smag

Hallmark Cards – Både papir og elektroniske også kæmpeudvalg ikke kun til Jul

Elektroniske:

Hallmark Cards – Både papir og elektroniske

Hotstart flashjulekort

Webhulens nisser