Juleinspiration

Når det er Jul taler vi gerne de danske klassikere og dem er der mange gode af. Jeg holder af at vegansiere dem, og gøre dem lige så smagfulde og gode som deres forgængere. Og det synes jeg ofte lykkes. Det var selvklart meningen, at den skulle have stået på Julebagning og diverse ting her nu, men eftersom jeg stadig er “under isen”, så må jeg forlade mig på, at give de opskrifter, jeg selv bruger videre fra andre, og dem jeg selv gerne ville prøve, hvis ikke det lige var fordi, jeg lå her!

Henriettes Havregrynskugler

Luna’s Vaniliespecier

Thomas’ Mors Karbonader – tænker de vil gøre sig på en Julebuffet

ganske som Luna’s Lune Linse Lunser

Er der nogen der har lyst til kartoffelsalat nu? Så kan jeg kun i den grad anbefale min egen Verdens bedste

Julefrokostinspiration fra Kirsten Skaarup

Min egen nøddesteg med sovs og kartofler etc.

Luna’s Ultimative Juleinspirationsindlæg

Jul hos Plantepusherne (det var dem med Julefrokosten)

Det bliver jo også Nytår, og her er nogle opskrifter fra Kirsten

Engelsk/amerikanske sider:

Jeg fandt lige dette link, med vegansk Jul af Jamie Oliver, det synes jeg, skulle med. Finder jeg mere, tilføjer jeg.

Senest opdateret 10. december 2015

Julesul og alt det der


Eksempler på alt den gode veganske mad, jeg har spist siden marts i år

Jeg er godt og grundigt pissed for nu at sige det på godt dansk. Et er, at jeg går glip af årets Julefrokost, som var i går (okay har været til en slags med stalden tidligt, men stadig), og som om det ikke er nok, så skal jeg selvfølgelig smide mig, ligesom jeg endelig er ved at få styr på det herhjemme også. Mangler ikke meget, men dog lidt.

Det værste er dog, at jeg havde glædet mig til at eksperimentere i køkkenet her til Jul og prøve nogle af de mange fantastiske opskrifter, der er i omløb derude. Not happening! Jeg er kvalm, har dundrende hovedpine, feber og bare træls for nu at genbruge et udtryk, som dækker så fint.

Meningen var jo, at jeg om ikke andet for min egen skyld, skulle prøve lidt forskelligt af alt den gode Julemad. Og jo, jeg kan da nå det endnu, men formen er altså til ingenting. Men her er noget af det, jeg eventuelt skulle have prøvet. Ikke det hele, men ihvertfald en ting eller to. Måske der kommer nøddesteg på bordet Juleaften – det var da meningen, men vi må se, hvordan det går. Derudover, skulle jeg have prøvet nogle kager og ikke mindst vegetariske sild og fredsfisk. Lidt sødt skulle der også til, så det kan stadig være, jeg kaster mig over at prøve Mince Pies, som jeg ofte har villet prøve som rigtig anglofil, ligesom jeg gerne vil prøve at bage Jødekagerne.

Nedenfor lidt mere inspiration til gode retter her i Juletiden.

Frikadeller

(luksus)Nøddestegshjælpen

Min nøddesteg med tilbehør

På engelsk:

Rosted potatoes vegan style, ligesom en hel stak mere her, som bare ser så lækre ud. Og så linket, jeg ikke lige kunne komme på, Yorkshire Puddings.

Seitan Roast Stuffed with Walnuts, Dried Cranberries, and Mushrooms

Som det er vil jeg slæbe mig i kælderen med kassen TV var i, og så få lidt at spise og så bare smide mig under dynen igen – feberfryser 🙁