Onsdagsstatus

Ja jeg ved det, en lidt kedelig overskrift, men hvad hulen skal jeg snart finde på…..Det går lidt stærkt her i øjeblikket. Og dog ikke stærkt, der foregår bare så meget om ørerne på mig, at jeg bliver helt rundtosset. Ikke noget, jeg som sådan kan skrive om, fordi det er privat, men I kender det sikkert det med at føle sig helt overvældet. Imdrømmet der skal ikke så meget til her, som der sikkert skal for andre, men sådan er det altså.

Oveni alt det udefra kommende, har jeg alle mine projekter, jeg desperat forsøger at få “i land” og jeg må sige, jeg har overgået mig selv lidt, hvilket føles rart. Ikke at andre nødvendigvis synes det er noget særligt, men når det indimellem føles som en kamp, at få noget som helst fra hånden, så er det dejligt. Og af erfaring ved jeg jo, at jeg skal nyde det, sålænge jeg har energi til det. Det kan tids nok gå modsat.

Jeg har handlet ind, og handlet ind her på det sidste. Det gør man hele tiden, men nu var jeg ved at løbe tør for nogen basisvarer, og så kræver det lige en større omgang. I ALDI fandt jeg en pande med keramisk overflad (se ovenfor). Sådan en har jeg haft kig på også noget tid. Til 129,- kr. gik det nok an. Det var med lidt bævende hjerte, for almindelige slip-letpander, er jeg helt færdig med – det l…! Men jeg skal melde, at den her pande er superfantastisk, og jeg er meget glad for den. Jeg kiggede på nettet og der var en eller anden kok, der skrev, at de var super til grønsager, men ikke til kød. Eftersom jeg ikke spiser kød, er det jo let nok. Så om han har ret skal jeg så ikke udtale mig om. Går du amok i grønt så kan jeg ihvertfald skrive under på, at den er super. Aldi har heldigvis varerne igen med jævne mellemrum, så med lidt held, kan jeg få en til, og du kan få en, hvis du ønsker.

På panden har jeg blandt andet stegt masser af grønsager til mine fastedage. Som ofte fik jeg inspiration hos Klidfaster, og blomkålsbøffen var et stort hit. Sådan en har jeg spist 2 gange lige efter hinanden – blomkål er bare godt. Min version var så bare vegansk (jo, jo osten er skam vegansk – Wilmersburger), og så brugte jeg peberfrugt, portobellosvamp, løg og aubergine. I bedste genbrugsstil brugte jeg en rest tomatsuppe, som blev blendet som sauce. I dag lavede jeg samme nummer, men bare med en skive selleri, jeg kogte og stegte let senere. Det var også godt, men jeg må sige blomkålen vinder det race. Jeg tror sellerien kræver mere fedtstof for at blive, som jeg husker den med bløde løg smager det nemlig rigtig godt. Men det kan blive en anden dag, jeg har stadig masser af selleri tilbage. Sellerien var uden ost, og sådan kan man jo variere over samme tema.

En af projekterne var at få fundet og bestilt en vinduespudser. Jeg kan slet, slet ikke huske, hvornår de er blevet pudset sidst. På et tidspunkt havde jeg en udemærket pudser, men han holdt bare op med at komme, uden at give besked eller noget som helst. Jeg gik der og ventede på at høre, hvornår han havde tænkt at komme. Må indrømme, jeg blev sur. En ting er man ikke vil komme mere, men man kan skisme give besked. Og så har jeg en gang forsøgt mig udi at prøve lidt pudsning selv. Skal vi ikke bare sige, at jeg var meget langt fra at være imponeret over resultatet. Faktisk er det meget længe siden, jeg fandt et ophæng et sted, hvor jeg tog en lap med detaljer på den her vinduespudser. Men med vanlig omhu og sneglefart og tågehjerne, har jeg intet fået gjort ved det. Nu slog jeg dem op på nettet, og de har supergode anmeldelser og jeg fik en fin pris, og nu er de bestilt til på tirsdag. Glæder rmig tilat nypudsede vinduer. Og så kan man tegne abb. og med klippekortordning får man så på et tidspunkt en gratis pudsning. Det gider jeg da godt, forudsat jeg altså er tilfreds, men det kan jeg ikke se, hvorfor jeg ikke skulle være.

Desværre slås jeg stadig med min venstre skulder som stadig er mindre end funktionsdygtig. Det gør også, at lysten til stalden er mindre end ingenting lige nu. Helt almindelige ting herhjemme kniber, fordi selv ordinære bevægelser dårligt lader sig gøre. Godt nok er det den venstre, men stadig bruger man jo begge hænder i stalden også. Jeg vil dog prøve at tage derned lørdag, men lige nu har jeg det rigtig godt med, at tingene herhjemme skrider fremad. Det var ikke ret længe før, sæssonen starter og så får jeg slet ikke tid eller kræfter til det herhjemme. Om jeg så sender alle mine hjerneceller i sving, kan jeg ikke forstå, hvorfor den skulder er gået sådan i selvsving. Det eneste jeg kan forestille mig er, at den har fået sådan en på hatten, da jeg jeg i sin tid også fik min store hjernerystelse. Det er jo noget siden, men måske der er noget, der er gået i udu, for det føles som om, hængslerne ikke er som de skal være, hvis jeg skal prøve at forklare det.

Nu skal jeg til lægen næsten onsdag for resultater af de prøver, jeg fik taget i dag, og så må jeg tage den med lægen der og få en henvisning til en røntgen/scanning, bare for at udelukke. Ellers ved jeg ikke, hvad jeg lige stiller op, for jeg gør selvfølgelig alt, hvad jeg selv kan.

Jeg skal også have eksperimenteret lidt mere i køkkenet, som jeg jo også holder meget af. Lige nu har jeg dej over til nogle lækre boller. Eneste forskel er, at jeg bruger tørgær, så det bliver spændende, om det virker. Det burde det. Imorgen vil jeg også sætte en surdej over. En af planerne er også, at jeg skal bage mere, for faktisk synes jeg, det er rigtig sjovt og tilfredsstillende. Vi får se, man har et standpunkt til man tager et nyt – men ingen skal sige, jeg ikke forsøger.

Erfaringer og timing udi mandolinens verden

Du husker måske, at jeg for snart noget siden nu, købte en mandolin? Hvis ikke, så kan du så læse baglæns. Hvorom alting er, var jeg jo sikker på, at jeg ville få rigtig meget glæde af den her dims. Indtil i dag, har den stort set ikke været brugt.

Hvorfor spørger du så, når jeg nu var så glad, da jeg købte, og netop overbevist om, at den var svaret på alle mine behov den vej rundt. Tjah, jeg skal sige dig, hvis du lover ikke at fortælle det til nogen. Jeg har været en klovn :-) Ganske enkelt. En af de første gange, jeg skulle bruge den skar jeg mig noget så vedderstyggeligt på den, og kunne ikke finde ud af, at bruge den rigtigt, og vende den som den skulle og i det hele taget drillede det hele bare – kender du det? Nå, men så blev jeg så indebrændt og ked af det, at så kunne jeg dælme sagtens snitte i hånden, som jeg altid har gjort. Og selvfølgelig kan jeg det, men det tager altså også lige rigtig meget længere og er noget sværere at få ens.

Idag havde jeg så en ide om, at jeg skulle prøve at lave kartoffelgratin’en, jeg lavede for lidt siden, bare inklusive nogen flere ingredienser og den skulle faktisk have været i brug dengang også, men kom af ovennævnte grunde ikke. Idag tænkte jeg, at nu skulle det altså være løgn. Det er sgu da for tumbet, at have den stående inde i skabet og ikke bruge den. SÅ svært burde det ikke være. Og nogengange, er timing og alting bare forkert, og andre dage er det hele bare rigtigt. Og i dag “fandt jeg de vises sten” i forhold til min mandolin, og NU kan jeg se, at jeg får rigtig megen glæde af den, og jeg fik snittet mine rodfrugter på rekordtid. Det er bare skønt, når man har gået med sådan et “traume” og det hele så løser sig.

At jeg så er ved at blive syg, og gratin’en langt fra blev som forventet og ønsket, er noget mandolinen ikke kan lastes for, og således blev jeg også en erfaring rigere udi gratin’er, som jeg ellers troede, jeg havde styr på. Det havde jeg så ikke – ikke ingrediensmæssigt ihvertfald. Men godt, jeg kun lavede til mig selv og ikke til gæster, når det nu var. Hvad der gik galt? Jeg skulle ikke have kommet rødbede i, sammen med seleri og kartoffel. “Jord”smagen i rødbeden, er for kraftig og overtog for meget, og så skulle jeg have haft mere vædde ved. Jeg havde kommet noget bouillon i, der skulle give noget smag, og det virkede heller ikke efter hensigten. Og så skal fløden i det tilfælde være piskefløde, og det var det heller ikke. Prøver jo at smide kilo.

Til gengæld blev min salat af rødkål, æble og gulerod og en smule forårsløg og lidt sennepsmayonaise rigtig skøn.

Trøsteindkøb

Tjah, som sagt ligger jeg her og har det mindre godt. Computeren er altid god for noget underholdning, og man får undersøgt mangt og meget, når man ligger her. Det er udsalgstider – det er farligt :) Jeg har længe haft kig på en Mandolin – sådan en snitte/skære-en. Men enten har de været voldsomt dyre eller også har de været af plastik. Med min pengepung, så har jeg ikke råd til at smide 1.000,- kr. og op, efter sådan “en dims”! Så jeg satte projektet på hold, indtil jeg fandt ud af, hvad jeg så skulle. Min foodprocessor opgav ævred for nogle år siden, og jeg har manglet en erstatning for snitte funktionerne.

Idag fandt jeg så en løsning sådan “helt tilfældigt”. Den er på bud, så den koster ikke “spidsen af en jetjager”, men er samtidig af jern, så den er god og solid. Forhåbentlig bliver jeg glad for den, for nu er den bestilt. Når man har ikke så stor indtægt, er det om at finde de gode ting på bud, og nogen der er lige så gode til en rimelig penge og efter min erfaring kan det som regel godt lade sig gøre, hvis man kigger sig lidt for. Øvelse gør mester også udi tilbudsindkøb. Damborg Isenkram skal nok blive besøgt igen. De har mange gode ting, til rimelig pris.