Det startede i går


Jeg skal ikke kunne sige, hvordan vejret er andre steder i dag, men her er det strålende sol og blå, blå himmel. Det var det også i går, og det lykkedes mig at komme lidt ud af døren. Først var jeg i stalden, og var den første “på pinden”. Dernæst tog jeg hjem og skiftede og tog et bad. Da det var vel overstået, smuttede jeg afsted, for så kunne jeg formentlig nå en mindre tur ind i Dyrehaven inden jeg skulle videre til en veninde. Det blev en mindre tur lige op til slottet og tilbage til udgangen i Taarbæk. Fotos taler næsten for sig selv.

Efter den dejlige gåtur var det videre op til min veninde og se hendes nye bolig og drikke lidt kaffe. Jeg havde medbragt en kage. Den var godt nok god, og det bliver ikke sidste gang, jeg besøger Nærumvænge Konditori og kommer du forbi, har de ihvertfald den bedste mazarinkage, jeg længe har smagt, noget vi iøvrigt var enige om.

Sidst på dagen drog vi på et lille hestevisit, og så kørte jeg hjem bagefter og slappede af. Så meget, så jeg faldt i søvn i den store stol og vågnede midt i nat selvfølgelig. Så skulle jeg først omrokerer mig og falde til ro igen. “Dyret” her var tændt, så det endte jo med, at jeg faldt i og sad her et godt stykke tid, inden jeg fandt min dyne igen. Og så var jeg blevet godt kold. Men sovet fik jeg da, omend jeg føler det som om, jeg har sovet for lidt. Så med de ord vil jeg skynde mig at få noget mad over, og så hvile igen. Vil du se flere fotos fra dagen i går ligger de her. Hvis du vil have min kommentar til foto, så kør musen over foto.

Mazarin med nektarin og creme fraiche

img_3244opt.jpg
Mandler og nødder hakkes fint

img_3245opt.jpg
Fyldet blandes undtagen de piskede æggehvider

img_3246opt.jpg
De piskede æggehvider

img_3247opt.jpg
Den færdige dej, klar til fyld

img_3248opt.jpg
Klar til ovnen

img_3250opt.jpg
Den færdige kage

img_3260opt.jpg
Tallerken med kage, netarin og cremefraiche






Man laver først en sød mørdej!

300 g mel – tilsæt lidt ad gangen
85 g sukker
200 g smør el. margarine
1 æg

Min dej blev en anelse for løs, men smagte fint. Derfor bemærkningen om at tilsætte melet lidt ad gangen, hvad jeg godt ved, men af uransagelige årsager gjorde jeg ikke. Men kagen smagte fint.

Fyldet:

2 æggehvider
2 æggeblommer
150 g mandler el. nødder med hinde – jeg brugte begge dele
100 g kvark
½ tsk. salt
½ stang vanillie
Kartoffelmos af 50 g kartoffel
1 spsk karfoffelmel
75 g smeltet smør

Æggehvider og blommer skilles ad. Æggehvider piskes for sig og resten blandes. Hviderne vendes i resten af fyldet og kagen bages i en 170 grader varm ovn i 3/4 time eller til fyldet er stifte og lidt lysebrunt.

Dette var desserten – selvfølgelig med en kop mokka til! Men det jeg lavede først. Nu skal jeg ud og gå min tur, og når jeg kommer tilbage får i resten, omend det var nærmest ingenting at skrive om 😉 De var første gang, jeg kastede mig ud i en mazarin, omend jeg elsker dem. Det bliver ikke sidste gang og søster var helt vild med den, og fik et stort stykke med hjem!