Søg og du skal finde

Jeg har lige opdaget det her site idag. Her kan du søge på alle danske opskriftssites på en gang. Det er vel genialt. Kig engang:

Findopskrift.dk

Effektiv og godt

Hold da så lige op, hvor jeg har været effektiv idag. Jeg havde en af de her møgnætter, hvor jeg sov dårligt (faldt i søvn på sofaen – igen) og så måtte op og have en pille og vågnede noget bombet nogen timer efter.

Der var planer nok og ting nok, der skulle ordnes, men lysten og motivationen kunne ligge på et meget lille sted. Jeg tog mig sammen, så nu har jeg handlet (omend jeg trods huskeseddel glemte noget – typiske), været forbi tandlægen og bestille en tid (onsdag), og så har jeg sørme sat bolledej over til de gode boller, og nu skal jeg så lige ordne lidt her ved computeren. Så må det vist også være godt for idag.

Iøvrigt gjorde jeg noget i tråd med Nytårsfortsættet, da jeg handlede idag. Istedet for at købe tre pakker hakket oksekød til 50,- kr., købte jeg en pakke økologisk og en pakke sorte økologiske bønner :)

Iøvrigt har Kirsten Skaarup lavet en ny blog med inspiration til en kødfri fredag, og det er der vist ingen, der tager skade af tværtimod. Kast dig udi de vegetariske opskrifter. Når du først kommer igang er jeg sikker på, du bliver meget glad for dem.

Har du spørgsmål eller mangler en god en, så spørg bare her. Jeg har masser af gode vegetariske kogebøger, udover alle de andre – også fra Kirsten Skaarup’s hånd. Men til en start er der en god samling inspiration på dansk hos Hamduved og se nedenfor.

Links:

Artikel på Spis Bare om Kirsten Skaarup

Det kærlige køkken

Det kærlige køkken – opskrifter

Vegetarbladet – online magasin

Karens Univers – opskrifter, artikler m.m.

Vegetaropskrifter.com

Comfort food – Tacos

Ovnen tændes på 180 grader ca. Lav salaten klar, her tomater, iceberg salat, tomater og fetaost. Put tacos i ovnen og hold nøje øje med dem og varm dem ca. 10 min.

Jeg skulle have noget let til aften, og jeg havde sådan set købt ind til, at skulle have de her tacos over Julen. Og det er faktisk rørende let. 1 løg, 1 fed hvidløg og 100g oksekød svitses på panden sammen med lidt karry og (her) garam masala (opskriften jeg støttede mig til brugte spidskommen, som er en af krydderierne i garam masala). Når løg og kød er næsten mørt kommes 1-2 spsk. kidneybønner ved. Rør alting godt rundt og tilsæt 1-2 spsk. tomatpure, 2 tsk. ketchup, en spsk. soltørrede tomater, 3-4 cherrytomater skåret i både, en anelse chili, lidt vand. Lad simre lidt,. til konsistensen er fast og tilsæt en anelse fløde (kan udelades eller brug evt. mælk). Simrer det sidste og fyldes direkte i de lune tacos. Severes med salaten ovenpå eller ved siden af.

Det var første gang i langt tid jeg fik de her, og det smagte særdeles skønt, og kan jo variereres meget med ingredienser både i tacos og i salaten. Det bliver ikke sidste gang, de kommer på menuen her.

Æble/porre pasta med stegt flæsk

Var min aftensmad idag. Et løg, ½ æble, 2 porrer og en anelse grøn peber (kan undlades) blev svites i karry og ingefær og en rest kogte pasta tilsat til sidst. Bemærk æble og de andre ting skal være meget mørt. Smag til med salt og evt. peber.

Imens steger 2 stk flæsk på en pande for sig selv. Pastaen puttes på tallerknen og flæsket lægges ovenpå. Bon Appetit. Smagte dejligt skal jeg hilse og sige!