Sortøjebønner og porrer

Opskriften fandt jeg ovre på 101 Cookbooks, som er en skattekiste af dejlige vegetariske opskrifter. Og eftersom jeg elsker sortøjebønner, så skulle den her opskrift prøves. Det er den så blevet og den smagte som forventet rigtig godt. Egentlig havde jeg planer om at spise en bagt kartoffel til, men det kunne jeg slet ikke have spist alligevel og retten står sig også bedst alene faktisk. Skal du introduceres til bønnerne, er den god og kan du lide dem i forvejen, er den også et must. Her er hvad jeg gjorde til en person:

Sortøjebønner og porrer (1 person)

1 porre
1½ dl kogte sortøjebønner*
1 ts. olivenolie
2 tsk. smør el. fri (hvis veganer)
En knivspids esdragon
Et nip frisk eller tørret merian**

Skyl og rens porren godt og vær sikker på, der ingen jord er tilbage. Porren skæres i kvarter på langs og derefter i ca. 1 cm skiver. Du kan også bare skære porren i skiver direkte, som jeg gjorde. Put olivenolien og en tsk. smør i panden og rist porren forsigtigt til den er blød og let gylden. Tilsæt de kogte drænede bønner, og tilsæt krydderier og smag til med salt og peber. Ved servering vendes den sidste teske smør i. Uhm!!

*Stilles i blød dagen før, og drænes og skylles og hældes i kaserolle og dækkes så der er ca. 5 cm vand over bønnerne. Koges ca. 30 minutter. Måske en smule mindre, men ved 30 minutter har de nok. Sæt en stor portion i blod og kog, og frys ned, så har du altid. Du kan også bare fryse de udblødte, så de er lige til at koge.

**Du kan også bruge frisk esdragon. Hvis du bruger frisk, så vær forsigtig, for det smager meget igennem. Du kan også tilsætte flere krydderurter hvis du synes, eller skifte dem, med nogen andre.

Update

Der sker ikke det vilde her i det lille hjem. Jeg får set noget fjernsyn og læst nogen blade og så sover jeg ellers også til den store guldmedalje. Idag skulle jeg så til lægen og have svar på diverse prøver. Ganske som forventet var der intet som helst unormalt i dem, så der er ikke andet at gøre end at lægge sig ned og håbe, at det snart går over. Suk! Så det gør jeg så!

På vejen hjem skulle jeg så lige købe lidt frugt, som skal fylde ud, når jeg får lyst til noget at spise, udover hvad der er nøje fastlagt. Fik købt nogen lækre Lucaspærer og nogen dejlige appelsiner. Nu jeg var hos grønthandleren (lige om hjørnet), så kiggede jeg efter sortøjebønner! Og hvad stod der lige oppe på hylden og gloede på mig? 900 g sortøjebønner til den famøse pris af 17.50 kr.!!! De kom med hjem!

Sortøjebønner – Hvor køber du?

Som jeg har fortalt før, så har jeg en fortid som vegetar. Det gør at jeg selvfølgelig også har stiftet bekendtskab med (ikke at man behøver at være vegetar for det) diverse bønner og linser. Nogen af de bønner, jeg i sin tid stiftede bekendtskab med og som, jeg faktisk allerbedst kan lide lige udover kidneybønner, er sortøjebønner (nej ikke sorte bønner, som er noget helt andet). For ikke farligt mange år siden, kunne man købe dem i enhver velassorteret helsekostbutik. De tider er godt nok forbi da.

Hver gang jeg er stødt på en helsekostbutik, har jeg været inde og spørge på dem. Nej dem har de ikke. Jeg har aldrig fået nogen forklaring. Nu var jeg så rundt på nettet og kan se andre har samme problem og sågar tager til Helsingborg for at købe for slet ikke at tale om, at folk ligefrem henter dem hjem fra England.

I forgårs skrev jeg til netbutikken “Netspiren” for at spørge, hvorfor de ikke har dem. Der var ca. 40 personer før mig, der havde spurgt om det samme, men han skrev at der var ingen af deres leverandører, der kan skaffe dem. Så er det jeg spørger mig selv – sørger man så ikke for at finde en der kan??? Da så ganske især, når man kan se, der er et behov?? Bevar mig vel, jeg har da gået på Handelsskole og ved lidt om udbud og efterspørgsel, men det burde da ikke være noget, der er SÅ svært?? Nu fandt jeg lige en opskrift som er fra feb. 2009, så det lader da til, at der er steder i Kongeriget, hvor de kan opdrives? Men hvor?

Altså må vi nu have opklaret hvor i landet, det er muligt at få de famøse bønner (jeg har skrevet og spurgt på Mad og bolig, som bragte opskriften). Altså fortæl mig, hvor du køber dem, så kan vi samle mulige steder her. Jeg kan sagtens få min veninde(r) i England til at sende, men det kan altså ikke være rigtigt, at vi i Danmark skal være sådant et U-land med hensyn til fødevarer og udvalg. Det synes jeg ihvertfald ikke.