Dag 1 & 2 aftensmad: Karrykålgryde


Det er ikke den mest fotogene ret i denne verden, men den smager altså dejligt

Her kan I så se den, Slankekålgryden som jeg har døbt den. Smager rigtig godt – opskriften er som sagt imspireret af Klidfasters.

Jeg brugte så bare spidskål, soyaflager (istedet for Soy4you, som jeg også har haft prøvet og det er et fint produkt) og almindelig karry. Den almindelige karry ikke fordi jeg ikke har noget “mere spændende”, men jeg kan faktisk godt lide den helt almindelige færdigblandede. Vil du noget mere eksotisk, kaster du dig ud i det. Det vigtige her er jo kalorieantallet (250) og min version synes jeg smagte fint.

En klat vegansk yoghurt ovenpå, eventuelt smagt til med noget spændende, havde været fint, men som bekendt, købte jeg forkert.

Klidmosterinspireret salat Nicoise a la Deborah

Det var faktisk Klidmosteren’s skyld, at jeg lavede denne salat forleden. Jeg så hendes, og kom i tanke om, min rest tun i køleskabet, der iøvrigt skulle spises. Så det blev tunsalat efter det forhåndværende søm’s princip, med andre ord en Stop Spild af Mad salat, for den er ikke autentisk overhovedet, men derhenad og inspireret, og det er vel det, det hele handler om. At få brugt det, som er køle skabet og lad sig inspiere.

Tunen var på plads. Salat havde jeg ikke meget af, men jeg havde et spidskål – ligefrem økologisk i mundrette stykker. Det kunne sagtens du på den grønne konto. Kartofler havde jeg ikke, men som stivelse du’er pastaskruerne ganske fint synes jeg. Derudover blev det cherrytomater, forårsløg, purløg, sorte oliven og radiser. Jeg havde en rest fetaost, der skulle bruges, så det kom også i. Til slut kogte jeg et æg smilende, som kom ovenpå. Det smagte dejligt med en sennepsdressing som hos Klidmoster. Min var dog bare sennep, hvidvinseddike, lidt sukker og salt og peber og olie selvfølgelig. Så der er ingen sådan nøjatige mængder, mere til inspiration, for det var vitterligen en sjat her og der :-)