Sen frokost og det gode eksempel

Jeg spiste sen frokost i dag, for jeg spiste sen morgenmad. Til morgen fik jeg et lift i stalden, efter at have givet “grønt lys” for, at jeg var frisk nok til at komme med. En af pigerne har nyeligt haft fødselsdag, og gav morgenmad, og jeg ville da gerne være med. En anden pige, som bor i udlandet var på besøg. Det er altid så hyggeligt at se hende. Heldigt at jeg lige nåede, for det var sidste dag i dag. Jeg var mest til pynt i dag, gav gulerødder og sludrede, men det har også ret, og var rigtig hyggligt. Så dejligt at se alle.

Da jeg kom hjem var det ikke den store sult, der plagede mig, men senere blev jeg sulten. Har nogle dage haft planer om smørrebrød, og det blev det så – vegansk smørrebrød. Kan man det? Ja det kan man sagtens.

Med hensyn til det her mad og være veganer, har jeg mange tanker omkring det. I princippet er det godt nok, men i praksis synes jeg ikke, det fungerer for mig. Dertil kommer at jeg garanteret ikke er “rigtig”/nok veganer. Hvordan det? – kan du spørge! Jamen, da jeg startede var jeg vældig entusiatisk omkring det, og det er jeg stadig. Hvad jeg ikke er entusiatisk omkring er den prædiken, man bliver udsat for hele tiden. Jeg ved godt, at det optimale er det at være veganer (også for mig) på mange måder. Men ting er en process – ihvertfald for mig, og mange andre også – selv det at leve vegetarisk. Jeg er slet, slet ikke i tvivl om, at det er godt for mig at leve vegansk, og det er også det, jeg vil gøre for hovedparten og herhjemme. Her taler jeg så kun om kosten, men det skulle jo vise sig, at skal man være “rigtig” veganer, skal man helst lægge hele sit liv om, og smide mange af sine ejendele ud, og bytte dem med veganske. Jeg vil gerne skifte mange ting ud og jeg vil også gerne omlægge henad vejen, men som jeg siger, giv dog folk en chance.

Men i praksis bliver det bare besværligt. Medmindre man i alle sammenhænge vil slæbe sin mad med selv, når man skal ud til noget. Det kan jeg sagtens gøre i mange tilfælde – intet om det, men jeg har ikke meget overskud, og det kræver rigtig meget overskud, når man skal “opfinde hjulet” hver gang, hvis ikke ens mad skal blive meget ensartet og kedelig. Jeg forsøger, og jeg synes langt henad vejen, jeg gør det godt, men når jeg så ser, hvad “veganerpolitiet” skriver, så er jeg helt forkert. Jeg gør det langtfra godt nok – og det må jeg jo så beklage. Min holdning er, at jo grønnere man spiser og opfører sig i forhold til før, er en vinding og den skulle man roses for istedet for at blive kritiseret for ikke at gøre godt nok (her tales generelt – der er ingen, der direkte har sagt noget til mig), men på nogen punkter ligger det ligesom i luften, at det er sådan, det er.

Mit håb er, at jeg med min lækre veganske mad inspirere andre og de kan se, at det ikke er så skræmmende igen og måske også får lyst til at leve grønnere end de gør. Og sådan vil jeg hellere motivere end med skræmmekampagner. De er der, og engang imellem kan det være så grelt, at man er nødt til at råbe op, men for mig er den anden vej altså bedre.

Måske jeg er en vegetar, der lever af vegansk kost hovedsageligt – jeg er ikke 100% afklaret – når jeg ved, gør I også. Et sted er jeg sådan lidt skuffet over mig selv, fordi jeg gerne vil, men også må erkende, at jeg bruger rigtig mange ressourcer på det. Dagens lækre smørrebrød var et stykke med Nøddesteg, mayonaise og drueagurk, et med kartoffel mayonaise og ristede løg og agurk, og et med vegansk chorizopølse og hjemmelavet Italiensk Salat. To be continued….

Magisk mad med mere


Heston Blumenthal

Jeg har en hemmelig besættelse mere. Well den ene er ikke så hemmelig igen, den hedder mad, og den anden, den er så lidt hemmelig, og den hedder Heston Blumenthal. Jeg er fuldtstændig tosset med den mands tilgang til mad, hans fantasi og evne til at få det barnlige og legende frem i folk, når han laver sine helt vilde projketer. Lige nu kører der en serie på TV – “Heston’s Fantastical Foods“, hvor han laver ting i enorm størrelse. Gårsdagens projekt var en pub i en pie.

Til at starte med, tænker man det ingenlunde kan lade sig gøre, men på magisk vis lykkes hans projketer til sidst, til alles store fornøjelse og alle bliver som børn igen. Her var væggene lavet af pies med forskelligt fyld. En af ideerne går på, at så meget som muligt skal kunne spises. Billiardbord, vægge, kæmpe flæskesvær, flasker lavet af gelé lavet af sprut og enarmede tyveknægte, der spyttede peanuts og andre lækre sager ud. Fantastisk er han. Meget af det han laver, er selvfølgelig ikke egnet for en veganer


Vilde risblanding med franske ærter – en himmerigsmundfuld, som jeg ofte også spiser som sen morgenmad/brunch


En tortilla med bagte bønner, avokado, koriander, sauterede porrer, cherrytomater

som jeg, men derfor er jeg nu alligevel facineret af hans evner, fantasi og ikke mindst har han bare den dejligste udstråling. At sige, jeg godt gad møde Heston, er en underdrivelse. Det kunne være spændende at se ham lave veganske tryllerier – måske jeg skulle foreslå ham det?

Nu vi er ved det med mad, så så jeg et godt indlæg ovre hos Therese. Hun sætter ord på noget af det, jeg selv har gået og grublet meget omkring mad, slankekure, diæter, moralske dilemmaer og meget mere på det seneste. Jeg er monstertræt af, at mad er blevet synonymt med dårlig samvittighed i en skala, så det efterhånden jo er umuligt at nyde noget som helst. Bare som eksempel, så har smør jo været fy, fy. Nu så jeg forleden, at det skulle være et godt fedtstof. Jeg giver snart op!!!

Det er jeg bare så træt af. Samtidig med, at jeg selvfølgelig gerne vil gøre mit for dette og hint og jeg vitterligen ikke har lyst til at spise kød, så er jeg også træt af, at man så snart, man træder ind i vegetariske/veganske verden, pålægges alverdens forventninger. Eller er det bare mig, der opfatter det sådan? Man sættes i bås lige med det samme (i høj grad også af dem udenfor den verden, er min opfattelse), som noget der garanteret indbefatter: Fanatisk, underlig, øko-flipper (bare for at skære ting ud i pap – jeg har ikke noget imod øko, hvad I også godt ved) og sikkert meget mere. En masse “kasser”, hvor jeg bare ikke synes, jeg passer ind. Ikke nok med, at jeg ikke føler, jeg passer ind, jeg gider heller ikke presses i kasser, om jeg så må sige.

Lige nu er jeg godt træt af det, samtidig med, at jeg også synes, alt det nye og mange af de muligheder jeg har, er fantastisk spændende. Ligesom jeg ser det som positivt, at det tvinger mig til at være opfindsom udi maden. Jeg havde ellers fundet, troede jeg de vise sten i forhold til, at tabe mig. Ingen tvivl om, at det virker. Jeg ville juice 2 måltider og så spise et fornuftigt måltid om aftenen – vegansk selvfølgelig. Hele det veganske koncept, er også noget, jeg tænker meget over lige nu, eftersom jeg som nævnt stadig savner osten. Men som med ægget, findes der fine løsninger, og jeg har lige fundet en dejlig kogebog om emnet. Problemet med alle de her “projekter” og ting, der kan laves, er at jeg OGSÅ har indset, at det er en stor hindring, for jeg har bare ikke kræfterne meget ofte, og det er nok den største hurdle for mig i hele det her veganske, ligesom også her er mange ting meget dyrt. Derudover er der hele siden med at gå ud også, hvilket også er noget træls.


Spaghetti med svampe og spinat


Veganske pølser med sennep, ketchup, sauterede cherrytomater og løg, samt hjemmebagt burgerbolle

Læs mere nedenfor:
Læs resten

The Vegg – Et spændende produkt


2 pakker “The Vegg” og Kogebogen, som kom med posten

Som veganer, er der to ting, man kan sige, man “mangler”. Den ene er ost og den anden er æg. Æggene savner jeg ikke voldsomt, men der er flere retter, hvor et erstatningsæggeprodukt ville være rart. Der er et, der erstatter hviderne allerede, men ikke et, der kan klare både og og være blomme. Det er der nu, og jeg havde godt læst om det her produkt – The Vegg! Synes det lød meget spændende, og da jeg er meget begrejstret for ting, der gør livet lettere for mig som forbruger.

Eftersom jeg ikke havde noget at tabe, og Rocky ledte efter testere, skrev jeg og sagde, jeg gerne ville teste hans produkt på de danske bloggere/veganere. Det fik jeg lov til og fik sendende 2 pakker “The Vegg” og kogebogen. Jeg glæder mig helt vildt til at prøve, dels opskrifterne i bogen, men også at prøve produktet i egne kreationer – stay tuned :-) Og tusind tak til Rocky for tiliden. Som du kan se på hjemmesiden kan du selv købe produktet online flere steder og der ligger også opskrifter.

Som nævnt så savner jeg osten, men der er faktisk en kogebog, der skulle løse det problem også. At det kan løses er jeg ikke i tvivl om, problemet er bare kræfter/overskud for mig. Jeg kunne godt tænke mig en let løsning i butikkerne. Men lad os se.

Lige nu er jeg i bund, hvad kræfter angår, og så ser det hele sortere ud. Jeg er dog ikke i tvivl om, at den veganske vej er rigtig for mig på mange måder. Så jeg tager det som en udfordring. Nu vil jeg gå ud og få dejlig vegansk frokost.

Mad med mere og Dal (Musoor Dal) med Stegte Ris

Det skal ikke være nogen stor hemmelighed, at jeg har haft lidt af en vegansk krise. Jeg havde nogle temmelig uheldige restaurantoplevelser, der fuldstændig tog pippet fra mig. Den ene gang, fik jeg alle tre måltider, men ikke særlig spændende eller inspirerende en salat (uden dressing – siden hvornår er olivenolie ikke vegansk?), en uinspirende pasta med tomatsauce (omend meget velsmagende) og frugtsalat. I første tilfælde her, var det ikke mig selv der betalte, så på den led ville jeg ikke brokke mig. Men jeg havde netop skrevet til restauranten i god tid og forberedt dem på jeg kom, for at de kunne komme op med noget lidt mere spændende – det hjalp så “fedt”.

Anden gang var som bekendt på Galopbanen, hvor jeg også havde skrevet med dem, kun for at få noget, der ikke engang var en salat. Jeg modtog senere deres undskyldning, og en erkendelse af, at de nok skulle have sagt fra. Måske de hellere skulle tage deres menu op til overvejelse, og også have nogle grønne løsninger på fast.

Min pengepung, er altså ikke stor, og når jeg endelig går ud og spiser, vil jeg også gerne have noget, der er lidt ekstra. Det kan så kun lade sig gøre ganske få steder, og så blev jeg oveikøbet snydt, et sted, hvor det i høj grad også skulle kunne lade sig gøre. Det er min oplevelse, at Danmark er håbløst bagud på den her front, og de i den grad skal tage sig sammen.

Det kan godt være, vi vinder Michellinstjerner, men så må det også være muligt, at tilbyde vegetariske/veganske løsninger. Det kan ikke være rigtigt. Jeg kan godt forstå turisterne synes maden er kedelig mange steder. Jeg siger ikke alle steder, og jeg er sikker på, der findes mange steder, hvor de vil gøre meget, for at hjælpe og være servicemindede – også overfor vegetarer/veganere. Men der er sørme plads til forbedring, rigtig mange steder.

Tryk nedenfor for at læse mere og få opskriften på dagens ret!
Læs resten

Århus uheldigheder


Den iøvrigt ellers lækre sandwich


Tyverisikringsdimsen på min trøje

Det lader til, at jeg er uheldsramt i forhold til min Århus-tur, som ellers var så hygsom. Først viste det sig ved nærmere undersøgelse, at den sandwich vi fik på Café Gaya ikke var vegansk, sådan som jeg udtrykkeligt bad om og spurgte til. Det var en sandwich med krydret Goudaost, og det lød rigtig godt og smagte sådan set også rigtig fint. Det smagte så godt, at jeg spurgte, hvor de købte osten henne, og fik at vide, hvor det var. Da jeg så kom hjem og lurede på deres hjemmeside, så undrede jeg mig. For den eneste ost det kunne være, var så langt fra at være vegansk som noget. Den havde dog vegetabilsk løbe, hvilket jeg så i det mindst var glad for. Men det gør den ikke vegansk, hvis den (som tilfældet var), er lavet på ko-mælk. Normalt bliver jeg ikke sur som sådan, men jeg skal gladeligt indrømme, jeg følte mig i den grad snydt.

For det første fordi jeg tydeligt spurgte flere gange, og hun bedyrede, at den var god nok. I forvejen synes jeg det er ubehageligt at føle sig besværlig udi alt det her, men det her var en vegetarisk café, og en bloggerven har endda arbejdet der – vedkommende er også veganer, så det kan ikke være den store overraskelse, hvordan det hænger sammen. Det var det så, eller også var vedkommende ligeglad. En ting er, at jeg har valgt, som jeg har. Men tænk hvis jeg havde været ude i alvorlig allergi og var blevet syg af det – det findes dog også. Efterfølgende har jeg skrevet med nævnte blogger, som har været i dialog med ejeren af cafeen, og forhåbentlig bliver der taget hånd om det. Men også skuffende fordi jeg havde glædet mig til at prøve cafeen, som iøvrigt var hyggelig.

Faktisk var vi der efter vi havde travet byen rundt og storshoppet i Salling. Jeg købte flere dejlige ting – mere om det her og blandt andre ting, en trøje. Jeg har som det vides haft rigtig travlt siden jeg kom hjem, og jeg har ikke kigget nærmere på, eller pakket det tøj ud, jeg købte, andet end min jakke, jeg havde på forleden. I dag ville jeg så have trøjen på. Jeg klipper mærket i nakken af, og undre mig ….Så viser det sig, at den iøvrig supersøde dame, der ekspederede os, har glemt tyverisikringsdimsen, som stadig sidder på.

Nu var “gode dyr rådne”! For Århus er jo lige lidt vej væk. Jeg greb knoglen og tænkte, at det jo måtte kunne ordnes, som det også blev. Jeg sender den over til dem, på deres regning, og så piller de den af og sender retur. Andet er der ikke at gøre. Havde det været en anden slags sikring, kunne jeg have fået den taget af i Bilka eller Føtex. Som det er, må vi gøre sådan her, og det går nok, men jeg føler mig nu lidt uheldig.

Sådan går det op og ned, til gengæld fik jeg, hvad jeg gik efter i dag. Mere om det på et andet tidspunkt. Hovedet ter sig helt tosset i dag, hvorfor det ikke bliver meget mere end dette i dag her ved “dyret” – det må komme som det kan – nu vil jeg ud og have den iste, jeg har over at brygge. Blandt meget andet, jeg købte i dag var en jordbærte, som jeg tænkte kunne gå fint til den mission. Fortsat god dag til jer.

Påskeinspiration og status

IMG_5828opt2_Rødkålssalat

Nu er der snart gået en måned med den nye livsstil. Og hvordan har det så været? Tjah, jeg kan jo kun sige, at jeg har ikke tænkt, at det skulle falde mig så let eller at jeg ville blive SÅ glad for det. Et eller andet sted, kunne jeg jo nok have sagt mig selv det, men nej ikke i den grad, som tilfældet er. Jeg ville have troet, at det ville blive kæmpe afsavn (af osten), men kødet var jeg aldrig i tvivl om, at jeg sagtens kan undvære. Som nævnt førhen, så har jeg været vegetar før, og hele hestekødsskandalen, der kun bliver værre og værre, gjorde udslaget, til et skift (dog var tanken vegetar igen, men endte som det ses på veganer), jeg har tænkt over at tage længe.

At der var alle de muligheder og opskrifter derude i blogland var jeg jo heller ikke klar over. Det er et overflødighedshorn af tips, tricks og fantastiske opskrifter. Om du vil gå dydens smalle vej eller du vil prøve at leve lidt som du plejer, med de erstatninger, der nu findes….du kommer ikke til at sulte og der er tonsvis af hjælp og inspiration derude.

Er der noget, der er svært? Ja det er der, men det handler sådan set ikke om mig og min mad, men i højre grad om andres opfattelse af det her og ikke mindst de vanskeligheder, der opstår, når man vil være social. Man føler sig voldsomt besværlig, når man skal undersøge om, der vil være noget at spise til en, når man kommer ud steder. Og ellers er det jo også knap så sjovt selv at skulle tage mad med, men det får være sådan. Men langt Hellere det, end at sidde uden mad. I takt med, at det bliver mere almindeligt, vil der forhåbentlig også være flere steder, hvor man kan få de ting, man gerne vil have, bare i en vegansk udgave. Jeg fik som eksempel prøve at lave de fyldte squash i vegansk udgave i går. Det blev super, men det skal jeg vise på et andet tidspunkt.

IMG_6113opt2_VeganPesto

I forhold til venner og familie, har det ikke været noget stort problem endnu, for jeg foretager mig ikke ret meget i øjeblikket. Det er ikke værre end jeg i mange tilfælde kan tage noget med selv, hvilket jeg også kommer til i næste måned til et familiearrangement. Dertil den fine indkøbte madkasse. Så det er kun på det sociale område, det måske skaber lidt dønninger, og det må jeg jo bare finde ud af henad vejen. Da jeg var vegetar, var det aldrig et problem, og mine venner, var mere end søde til at lave noget lækkert til mig og meget glade for den mad, jeg lavede til dem, og som oftest overraskede over, hvor lækker vegetarisk mad kan være. Jeg er klar over, at udfordringerne er lidt større her, men det lader sig altså gøre. Om ikke andet, kan det være, at når de har smagt lækkert mad her, at de bliver inspireret. Det håber jeg.

Så nej der er kun fordele ved det her for mig. For hver dag der går føler jeg mig sundere, lettere (helt bogstaveligt, har tabt 4,5 kg nu) og glæder mig dagligt over, at jeg kan spise med god samvittighed. Ikke bare vægtmæssigt, en i høj grad overfor de dyr, jeg ser som venner snarere end mad og slipper for at støtte en efterhånden rådden industri. Er du iøvrigt klar over, at grise har intelligens, der ligger over mange hundes og snarere på højde med chimpansers?

Læs mere nedenfor og se endelig de inspirerende links til slut i indlægget:
Læs resten

Marts med medfølelse

MartsMedMedfølelse_Stor

Dette indlæg bringes på vegne af Foreningen Mad med Medfølelse:

Foreningen Mad med Medfølelse vil gerne opfordre alle til at udfordre sig selv! Udfordringen går ud på at spise vegansk i hele marts måned. Vi kalder derfor projektet ‘Marts med Medfølelse’. :)

I løbet af måneden vil Mad med Medfølelse poste masser af inspiration i form af billeder af lækker vegansk mad, veganske madopskrifter og personlige historier om livet som veganer på vores Facebook-side. F.eks. kan vi allerede nu afsløre, at Thomas (Kærlighed & Kikærter) vil blogge om to af sine altspisende veninder, der har besluttet at spise vegansk i marts måned. Vi opfordrer også dig til også at invitere dine venner med i projektet!

Hele MmM-holdet er samtidig klar til at svare på spørgsmål og give gode råd og grønne tips!

Hvordan deltager jeg?

Gå ind på Mad med Medfølelses Facebook-side og ”Synes godt om.” Så modtager du automatisk nye indlæg fra os i dit news feed og får på den måde daglig inspiration og veganske madopskrifter i hele marts måned.
Vi opfordrer dig samtidig til at spørge os om alt, hvad du måtte være i tvivl om i forbindelse med at spise vegansk, så vi kan hjælpe dig godt på vej.

Hvorfor skal jeg deltage?

At spise vegansk i en måned giver dig en enestående mulighed for at lære mere om plantebaseret kost og udforske den grønne madkultur, samtidig med at du har mulighed for at trække på erfaringer fra garvede plantespisere og modtage masser af inspiration, støtte og opbakning undervejs.

Ved at spise vegansk i en måned vil du på egen krop mærke alle de gavnlige effekter af den vitaminrige plantemad, og hvem ved – måske lærer du noget nyt om dig selv og dine spisevaner undervejs. Forhåbentlig får du også en masse nye veganske livretter. :D

Vi håber meget, du vil deltage i vores projekt og sprede udfordringen i dit netværk, og vi glæder os til at dele vores passion for lækker vegansk mad med dig!

På en personlig note, har jeg allerede spist vegansk hele marts, for det var der, jeg startede, faktisk også med inspiration fra gruppen her. Jeg kan kun sige, du har intet at tabe ved at prøve, og det er langt lettere og garanteret mere velsmagende, end man skulle tro. Og du behøver intet at undvære – det er bare sundere og mere medfølende. Jeg bringer nedenfor nogle inspirerende links, som forhåbentlig kan give dig endnu mere lyst til at prøve – og selvom der er gået lidt af måneden, er det ikke for sent – der er ingen der sige April ikke også går an! Der kommer også mere organiseret information her på bloggen – som vanligt, tid og kræfter! Se iøvrigt afstemning i sidebaren.

Danske links:

Månebarnet – Luna er hovedkvinden bag Marts med Medfølelse og har en skøn blog, som indtil nu altid har haft svaret på det jeg søgte.

Kødfri Fredag – Kirsten Skaarup’s dejlige blog (Kirsten er forfatter til mange vegetariske kogebøger, senest den helt veganske “Det kærlige køkken“)

Kærlighed & Kikærter – Thomas er usædvanlig, derhen at han er en mand i madbloguniverset og dertil veganer – han imponererer mig helt utroligt med sin holdning, opskrifter og fotos. Alt er bare helt super – kig ind til ham!

Saxtoff.com – Vegansk madblog for hele familien

Deborah’s veganske links

Disse gratis kogebøger kan du downlode og gemme til senere:

VegetariskStarterKit incl. opskrifter

Dyrevenlige Opskrifter – 65 vegetariske opskrifter

Grøn Glæde – Gratis Kogebog med Veganske opskrifter

Læs resten

Food that kills – dokumentaren med yderligere forklaring

Som nævnt i tidligere indlæg, så lå der endnu en video og ventede. Da den er vigtig for den store sammenhæng, vil jeg poste den som dagens indlæg, for så forstår I måske mere. Den er godt nok på engelsk og fuld længde, så tag jer god tid.

Død eller levende og store beslutninger

IMG_5874opt2_Risotto

Dette bliver lidt langt, men gør du intet andet, så vær sød og se videoen.
Det er en lidt drastisk overskrift, og det er helt med vilje, og ikke helt ved siden af i mit hoved faktisk. Jeg skal prøve at forklare, hvorfor og hvad det handler om nu. Først og fremmest, er jeg klar over, at jeg bevæger mig på for nogen gyngende grund. Det er følsomt at tale om, sundhed, mad, valg og også, men ikke mindst vægt og helbred. Nu gør jeg det så, og tager bladet fra munden. Dels er jeg helt med på, at det er følsomt, men dælme også nødvendigt.

Faste læsere her ved, at jeg førhen var vegetar. Yep i 9 år. Hvorfor gik jeg så væk fra det igen? Tjah, jeg tror kun det kan tilskrives et manglende overskud og et helbred, der var helt i sænk. Det værste er, at netop der skulle jeg jo have spist sundere end nogensinde. Da jeg var vegetar i først omgang, var jeg ikke opmærksom på, at få de rigtige vitaminer etc. og spise godt nok. Det betød at jeg blev meget, meget syg på et tidspunkt. Vitamin/jernmangel og sidst men ikke mindst B12 mangel. Ikke nogen sjov oplevelse, og det kan være decideret farligt. Betyder det så, at jeg ikke gerne ville være forsat som vegetar. Nej det gør det ikke, men jeg havde ikke overskud til det, og dengang da jeg begyndte at spise kød igen, havde jeg lyst til det.

Nu er tiden så kommet, hvor jeg er der, hvor jeg går den modsatte vej igen. Faktisk er jeg gået så modsat, så jeg ihvertfald foreløbig vil spise vegansk. Når du har set videoen nedenfor, vil du forstå, hvorfor. Ikke nok med, at jeg spiser vegansk, men jeg har nu siden forleden både til morgenmad og frokost intet andet fået end friskpresset saft. Det er meningen, at det skal skrues op til en hel periode med kun saft. Når du har set nedenstående forstår du, at det handler om vægten og helbredet.

Ingen er i tvivl om, at jeg længe har kæmpet med vægten. Det gider jeg bare ikke længere, og det her kan jeg overkomme og det smager mig rigtig godt. Seriøst vil jeg hellere have et glas frisk saft end vin. Det smager simplethen så godt. Mens jeg skriver dette drikker jeg saft af æble, ananas og gul peber. Jeg kan sige, at sådan som det går nu, så bliver dette den bedste måde, jeg nogensinde har tabt mig på, og jeg har allerede tabt mig. Det har så nu været saft morgen og frokost og så et vegansk måltid til aften. Hvis jeg synes, jeg taber nok på denne måde, fortsætter jeg sådan, for selvfølgelig er det svært kun med saften. Men jeg skal have en periode, hvor det ikke er andet, det er sikkert. Spørgsmålet er hvor længe.

Hvorfor har jeg så taget den beslutning. Det har jeg af flere grunde, men det der rigtig satte skub i det, er hele den her historie om hestekødet. Der var alle slags kød under solen iblandet alt muligt, og der var sågalt kød, der slet ikke indeholdt kød!!! Nej, nej, jeg vil ikke være med mere. Det er så en side af det.

Dertil kommer, at selv dengang jeg spiste kød, var der rigtig meget, jeg ikke spiste, og således kom jeg alligevel i situationer, hvor jeg var “i knibe” så at sige. Så er det lettere at sige, man slet ikke spiser kød/fisk/skaldyr, for så ved alle, hvad de har at rette sig efter. Kødet kan jeg sagtens leve ude, og mælken også, det værste bliver osten. Jeg elsker ost. Derom skal der ingen tvivl herske, men når det er sagt, er jeg også lige så overbevist om, at det ikke er godt for mig. Hverken sundhedsmæssigt eller vægtmæssigt. Og jeg bryder mig langt fra om tanken om osteløbe. Desværre er Danmark langt bagud i forhold til oste med vegetabilsk løbe. Men når det nu også er en af alle de andre grunde, så ryger osten og æggene også.

Det handler for mig om, at nu vil jeg simpelthen være så god en version af mig, som jeg kan være. Det indebærer også at være tro mod mig selv på den led. Er det besværligt? Nej ikke for mig personligt, men det kan være det i selskabelig sammenhæng, men det må jeg løse henad vejen. Jeg har ikke besluttet, hvad jeg skal stille op med det kød jeg har i fryseren, men det finder jeg nok ud af.

En grund til dette er også, at jeg håber, det har gavnlig effekt på mit helbred generelt. Jeg vil altid have nogen problemer og mine begræsninger, men der er bestemt også nogen punkter, som jeg forventer, dette hjælper på. Eksem og allergi bare for at nævne to ting. Men det og hele situationen iøvrigt skal jeg opdaterer jer omkring.

De opskrifter jeg har liggende, bliver her selvfølgelig, men fremover vil det være veganske opskrifter, der kommer her. Måske ændrer jeg det igen, men det tror jeg ikke, af alle de ovennævnte grunde. Når du har set videoen forstår du mere, og jeg har faktisk en mere, du skal se, men nu synes jeg en må være nok for i dag. Foreløbig føler jeg mig allerede lettere og sundere! Og ja, jeg skal have lægen indover også for en sikkerheds skyld. Ham skal jeg op til på mandag alligevel, så kan vi tage den. Men jeg vil for at være på den sikre side være nødt til at tage vitaminerne også.

Som jeg startede med at sige. Det er et helt personligt valg, som føles i den grad rigtigt for mig. Er jeg til inspiration for andre, er det fint. Filmen nedenfor var ihvertfald stor inspiration for mig og er det måske også for dig. For min del, er det faktisk ikke bare sundt, men sund fornuft. Sundhed fremfor sygdom og ikke mindst fremfor magelighed og skyklapper.

Det er så alle fordelene for mig helt personligt, men derudover, er der dem for kloden som sådan, og det skal jo også tages med. Er du blevet nysgerrig efter at læse mere om veganisme, så kan du starte på her:

Veganisme på Wikipedia

Dansk Vegetarforening

Kærlighed & Kikærter

Månebarnet

Finding Vegan – en oversigt over veganske opskrifter på nettet. På engelsk, men om ikke andet, så nyd de dejlige fotos og få formentlig ændret din opfattelse af, hvad vegansk mad er. Ellers klikker du på foto og kommer til opskriften.

Livet’s finurligheder, tips og weekend

IMG_6973opt2
Foto fra marts sidste år, hvor jeg gik de her lange angstfyldte ture med Emil og bekymrede mig over far, der på det tidspunkt var meget syg – ikke en tid, jeg husker med glæde på selvsagt

Jeg rydder op – også til den store forkromede Olympiske et eller andet. Ikke bare her på computeren, hvor det først og fremmest er fotos det handler om (glad for at kunne sige, jeg nåede et pænt antal i går, omend det er en dråbe i det store fotohav).

Dagen startede ellers ikke helt så godt med at sidde en halv time i kø, for at få oplyst noget om en regning. Jeg havde jo købt de her nye støvler, og det var så med den fordelagtighed, at de kunne vente med at blive betalt nu. Gik så ud fra, det var til den 1. som regninger jo normalt er. Meget er online, og det er jo smart, og også de her mennesker. Det viste sig dog hurtigt at fordi jeg var med i den her kampagne, så kunne jeg ikke se min faktura online – ikke godt, hvorfor jeg så sad i kø, for ingen faktura/girokort havde jeg fået. Det viste sig så, det er på vej, for det er først den 20. jeg skal betale. Nå, men så blev det da opklaret.

På min vej rundt her til morgen i papirdyngerne falder jeg over en seddel, hvor jeg har skrevet en madblog op. Jeg har så gemt den i min feedreader under madblogs (der er også ALT for mange), men jeg var så lige forbi den og faldt over et indlæg om vegetariske burgere i Paris. Nu er jeg jo ikke vegetar længere, men jeg hælder mere og mere i den retning, og ikke uventet fandt jeg så flere interessante ting på hans site (meget informativt og godt, hvis man altså læser engelsk).

Jeg ved, jeg har sagt at jeg ikke var begejstret for Paris sidst jeg var der, men det er immervæk længe siden og jeg hælder til, at den skal have sin chance igen på et tidspunkt – ikke mindst for maden, smukke bygninger, stemning og meget mere. Men jeg fandt også denne restaurant hos David – Gentle Gourmet Café. Det viser sig, at sitet jo er udelukkende på Fransk og jeg skrev og spurgte om de kunne tænke sig, at oversætte til Engelsk og fik den sødste mail fre ejeren, at min mail var lige det skub, hun havde ventet på til at få det gjort – og så hed hun også Deborah – sjovt ikke? Når det er sagt, har jeg så lige opdaget at denne restaurant er vegansk og ikke vegetarisk, noget der er lidt træls synes jeg personligt. Der er gået mode i at være Veganer, hvilket for mig er “for meget”, men det er jo et personligt valg. Jeg elsker f.eks. ost, hvorfor jeg aldrig kunne blive veganer – lidt ligesom en ven jeg har, der siger, at var det ikke for bacon, kunne hun sagtens være vegetar. Den går jo ikke. Men skulle du være interesseret i det vegetariske og veganske i Paris (der skelnes ikke her, kan jeg se) så det må du selv reseache på, så ligger der en liste over restauranter der.

Som sagt, jeg rydder op på alle planer her, tøj, papirer, ting, fotos. Jeg har for meget af mange ting, og nu skal der ryddes ud i det. Jeg håber snart, jeg bliver så frisk, at jeg kan følge oprydningen op med “det store maleprojekt” her. Værende svimmel og male hænger slet ikke sammen og jeg ville allerhelst betale mig fra det. Om det er muligt skal jeg også have undersøgt. Men igen, der er mange ting “der trænger for” så….. prioriteringer.

Nogen gange ville den der enorme Lottogevinst gøre livet lettere. Jeg vil stå på hovedet i nogen flere fotos og få betalt en enkelt regning – og så skal jeg også beslutte aftenens menu, som vist nok bliver svampestuvning, men mere om det senere. Hvad skal du lave i weekenden? Uanset hvad, så ønsker jeg god weekend.