De gode links og ugen


Eremitagesletten forleden

Jeg gjorde engang det, at jeg delte links med jer, jeg faldt over. Det er en skik, jeg er kommet helt væk fra, og noget som jeg er ked af. Det skyldes ikke mindst at ofte er det lidt mere tidskrævende også at skulle skrive de indlæg, og jeg har dælme så mange “på tapetet” i forvejen, men jeg vil prøve uden at love for meget.

Ingen tvivl om, at mad og nu det veganske/vegetariske fylder meget her nu. Det er ikke kun mig, der i disse tider omlægger kosten Helsematilde er en blog, jeg har fundet fornyeligt, og hun havde givet 3 piger udfordringen at leve som vegetarer i en uge – læs om, hvordan det gik her.

Meget ofte finder jeg noget via Facebook, og har selvsagt en tendens til at dele videre den vej på Bloggens Side derinde eller på min personlige profil. Det gør, at I der ikke er derinde går glip af meget ligesom dem der følger Horseracing.dk’s side derinde får langt mere end bloggen antyder. Dette ikke fordi jeg ikke vil skrive mere både der og her, men døgnet har ikke nok timer, og jeg har langt fra nok overskud og energi til alle de ting, jeg sagtens kunne og gerne ville. Jeg gør så meget, jeg kan og mere kan jeg jo ikke.

En af de ting, jeg fandt i dag var Fotograf Rolf Maeder’s hjemmeside og blog. Ingen tvivl om, at jeg er bidt af en gal foto-et-eller-andet, og de her fotos er fantastiske og fra Grand Canoyn bl.a. som jeg har drømt om at se mange år. Om jeg nogensinde får dem at se ved jeg ikke, men så er de her fotos ihvertfald en god erstatning.

Jeg har før nævnt, at jeg mangler en kamerataske. Det er der andre, der også gør og der blev jeg opmærksom på denne, som også jeg synes er fed. Dog kunne jeg måske godt tænke mig flere valg i farver. Er lidt bange for at blive træt af den røde farve. Vi får se, jeg har kigget på forskellige, men helt sikkert er det noget, jeg snart skal have.

Af ugens højdepunkter, var også min søgen efter et nyt toiletbræt. Jeg troede, at det toilet, jeg havde var et IFÔ. Måske foranlediget af, at det første bræt der sad på, var et sådant. For nu at gøre en lidt kedelig historie om toiletbræt kort, så viste det sig, at toilettet var et Gustavsberg, og selvfølgelig af ældre dato, men Falsing (fik iøvrigt god og kyndig betjening og hjælp) bestilte et bræt hjem som min veninde var sød og hente for mig på vej herover igår. Nu skal det så bare monteres. Har set, at der er vejledninger på nettet udi den slags, så forhåbentlig undgår jeg dennegang at skulle skifte et toiletbræt til 600,- kr. lige med det samme!!!

Derudover har jeg fået købt mig en flatbed scanner. Jeg startede jo ellers ud med en printer, scanner og kopimaksine i et. Den har aldrig rigtig fungeret for mig og jeg var ude efter en simpel løsning. Der var to modeller hos Elgiganten (er ikke på hjemmesiden) fra Canon. Den ene viste sig så at vise fotos i lidt dårligere kvalitet, og når det hovedsageligt er det, jeg skal bruge den til, anbefalede han “storebror” som var 200 kr. dyrere. Det skulle ikke skille os ad, nu jeg alligevel ville købe, så den kom med under armen.

På indretningsfronten fandt jeg også ud af, det slet ikke kan betale sig for mig, at købe en brugt sofa. Det bliver lige så dyrt for mig, at købe en brugt + nyt betræk, som bare at købe den fra ny- Ektorp, Svanby, brun . Så det gør jeg da så. For første gang siden jeg flyttede hjemmefra til min første lejlighed. Så kan det ikke være for tidligt – synes du? :-)

Jeg elsker at se film/dokumentarer om Dinosaurer. Synes det er vanvittig facinerende. Der er en Jurassic Park 4 på vej, og der sker hele tiden ting på det forskningsmæssig område. Der kører en serie for tiden Dinusaur World på BBC, om de nyeste opdagelser indenfor det her, med fint lavet film til. Meget spændende. Sidste nye, er at det ikke er helt usandsynligt at vække kæmperne til live igen.

En Sommerfugl’s Selvmord begik en artikel i ugen, der er åbenlyse årsager interesserede mig mere end mange andre, omend jeg altid finder hans indlæg interesante.

Jeg har haft for travlt, og må erkende at uanset, hvor længe man slås med sit helbred, bliver man ikke bedre til at sige nej. Jeg skal ideelt have mindst et par dage på en uge, hvor jeg laver ingenting. Det er så sjældent, jeg bare laver ingenting, for så sidder jeg jo her og ordner fotos etc. Hvis ikke hovedet er tosset, for så kan jeg ikke. Så sker der jo (som i dag) oftest det, at jeg så har en tendens til at overdrive tingene, når jeg endelig har lidt energi.

Til morgen var jeg til røntgen på Gentofte Hospital, og så kørte jeg lige forbi Irma efter et par småting, og så hjem på sofaen, hvor jeg faldt omkuld og sov til klokken 16! Helt mast. Imorgen står den på galop og ikke mindst bliver det spændende, ikke mindst fordi racerponyen skal starte. Rigtig god weekend til jer.

En anderledes evaluering af Derbydag

Ingen der læser med her, eller iøvrigt kender mig, kan være i tvivl om, at jeg elsker Galopbanen, sporten, hestene og alle de gode venner dernede. Selvsagt er man så ekstra varsom med at udtale sig negativt om noget, man holder af og gerne vil promovere positivt. Der er dog en stor negativ ting ved banen, som rigtig mange er mere end kede af og det handler om mad og muligheder (eller mangel på samme) på banen. Problemet er ikke kun at få banen i tale, for det hjælper sådan set ikke. Som jeg har forstået det, har banen overgivet al kontrol og råderet over den slags til Marienlund, som således sidder tungt og mageligt på alt, hvad der hedder mad på banen.

Nu var det så Derbydag, og stalden havde bestilt et bord, og vi havde bestilt mad også selvfølgelig. De andre fik en platte med diverse . Jeg klovn glemte at fotografere den, men det så lækkert ud, og det forlød også, at det var det. Så langt så godt, efter vi havde fået smidt nogen væk, der troede, de skulle have vores bord. Den gik så ikke.

Inden dagen, havde jeg selvsagt været i dialog med Marienlund, for jeg ville sikre mig, at jeg ikke bare sad med en salat, hvilket jeg ikke synes, jeg vil betale mange penge for. Når jeg går ud, vil jeg (også som veganer) have noget udover det, jeg ville lave selv til daglig. Efter megen skriveri frem og tilbage, melder de, at det skal de nok finde ud af, at lave mig en platte også. Jeg tager afsted, og er spændt på, at se, hvad de finder på.

At sige, jeg blev skuffet forslår vist ikke. Det jeg fik var som det ses grønt stabelt dekorativt på en tallerken. Udover lige grøntsager, var der oliven, 3 jordbær og lidt valnødder og tørrede figner/abrikoser. Det var ikke engang en salat – der var ingen dressing af nogen slags heller, så en tør omgang og stivelse var der heller ingen af – jeg kunne nævne pasta, quinoa, bulgur, cous cous, ris, nudler, wraps, for ikke at nævne kartofler eller andre rodfrugter. Man kunne have lavet de lækreste salater. Jeg ville intet have haft imod at få en tallerken med 3 forskellige salater – overhovedet ikke, hvis det var gjort med omtanke og ordenligt.

Det her var lige præcis den løsning, jeg skrev for at undgå. Det var lækre grøntsager, sprøde og flotte, men det er ikke det, det her handler om. Hvad ville du sige, hvis du fik serveret ovensiddende til en pris af 275,- kr.??? Jeg sagde ikke noget på dagen, for hvad skulle jeg så gøre?? Jeg havde ikke tid til at gå hjem og spise noget, og jeg var ærligt talt ved at dø af sult, og blev selvsagt dårligt mæt. Men jeg er godt nok rasende over at de vil være sig selv bekendt – især fordi jeg netop havde skrevet til dem på forhånd. Så var det bedre, de havde sagt, vi kan ikke løfte opgaven. Fint, så havde jeg spist mig mæt hjemmefra og havde hilst på mine venner ved bordet og drukket et glas sammen med dem. Det havde jeg været gladere for. Som det er, føler jeg mig snydt så vandet driver af mig, og det er ufedt!

Man havde sat alle sejl til i forhold til reklamering for denne Derbydag. Det betalte sig, og dagen endte med rekordomsætning. Hvad der var mindre godt, var at man havde glemt at tage højde for den ekstra menneskemmængde i form af ekstra personale. Det gjaldt såvel Marienlund som selve banen. Jeg ved ikke, hvem der står for informationsboderne og udbetalingsboderne/informationer. Folk skulle stå halve timer i kø, hvis de ville hæve penge. Klog af skade hævede jeg, så snart jeg kom rigeligt, men hvad med alle dem, som aldrig har været på banen før – hvor fedt er det lige?

Dertil kommer det evigt tilbagevendende problem med pølseboden, hvor folk stod i en kæmpekø. Det gør folk selv på almindelige løbsdage, og også thaimaden og pandekagerne var overbelastet. En mere af alle de 3 ting, kunne snildt have været beskæftiget.

Kaffevognen vi har været så glade for, når den endelig har været der, var der selvfølgelig ikke. Med det vejr der var, ville folk gerne have en kop kaffe. Oppe ved højen meldte man, at de ikke kunne følge med, så folk der havde betalt rigeligt for deres mad og platter, kunne ikke få en kop kaffe bagefter – hvad hulen ligner det? Det er dog en helt almindelig ting, at man gerne vil have en kop kaffe ovenpå maden.

Læs mere nedenfor:
Læs resten

Den veganske burger og weekendplaner

IMG_6807opt2_VeganskBurger
.

I går fik jeg den veganske burger. Som jeg skrev, lavede jeg burgerne som et forsøg den anden dag. De blev gode og smagte godt, men jeg tror, det varer mig noget tid at finde den perfekte burger. De her var med sorte bønner og en blanding af af flere opskrifter.

Noget vigtigt, der også blev testet var den veganske mayonaise. Var den god? Ja det synes jeg bestemt, og langt at foretrække fremfor at skulle kaste mig udi projektet selv. Den er måske en anelse syrligere end jeg ville foretrække, men absolut en autentisk smag af mayonaise. Så thumbs up på den led.

Burgeren er der klart plads til forbedring på, ligesom bollen jo ikke var helt autentisk. Ikke at den ikke var god, men den var lige rustik nok som burgerbolle. På plussiden er det jo sundt og det smagte også godt. Det var jo så grundet min melmangel, så næste gang, er jeg sikker på, jeg får lavet de perfekte burgerboller. Her hvad jeg kom i burgerne, bare sådan løst:

2 dl kogte sorte bønner (de skal moses med blender, da de er alt for hårdet at mose ved håndkraft, fandt jeg ud af)
1 løg
1,5 dl bouillon
1 spsk ketchup
1 tsk røget paprika
1 spsk havregryn
1 fed hvidløg
salt og peber
1 spsk majsstivelse

De blev stegt på panden og holdt sammen, men kun lige, og det var et forsøg, som der skal bygges videre på. Jeg lavede ovnbagte pommefrites til af 2 bagekartofler.

Dagen i dag blev startet i stalden og det lader til, at kagen jeg bagte faldt i god jord. Vores veninde fra det store udland, er kommet tilbage efter en vinter under varmere himmelstrøg og det var dejligt at se hende og så fik jeg ovenikøbet en tidlig fødselsdagsgave.

Jeg fik nusset lidt om store Simbad, men det var også omfanget af aktivitet. Så snart jeg gør noget som helst “vildt”, så kommer svimmelheden igen. Jeg skulle jo nødigt tro, jeg er noget, så det lader jeg så være med, og holder mig mere i ro. Men det er klart bedre, men går så altså langsomt, langsomt den rigtige retning. Tålmodighed er en dyd, jeg får øvet kan man sige.

Da jeg kom hjem var jeg træt. Så træt, at jeg først ikke orkede noget som helst andet end at sidde i min stol og flade ud. Men så tog jeg mig sammen indimellem samtale med en god veninde og fik et bad. Så smed jeg mig på sofaen og gik ud som et lys.

Så gik den dag og aftensmaden var en dejlig stir-fry med Tofu, nudler, brocooli, champignon, asparges, løg, hvidløg, gulerod og peberfrugt. Farverig, festlig og sundt og meget velsmagende. Sådan er den veganske kost som regel, uden man behøver at gøre de store anstrengelser.

Indrømmet, jeg havde også en dag forleden, hvor jeg bare havde lyst til dellerne, kartofler og sovs – og det kan man jo også vegansk, men det er så ikke lige farverigt. Det skal der også være plads til engang imellem. Jeg kunne godt gå helt i selvsving og blive helt fantatisk, men det har aldrig været planen.

I morgen har jeg ingen faste planer, andet end, jeg skal have lavet lidt her, hvis jeg lige kan tage mig lidt sammen. Rengøring, fotos, mails der skal sendes, og bare “praktisk gris” ting sådan generelt. Hvad har du af planer for weekenden, noget spændende?