Fiskefrikadeller med nudler

Jeg fik et anfald af inspiration idag. Og jeg synes, det endte yderst velllykket i modsætning til mine småkageeventyr :D. Jeg så Frilandshaven forleden. Anne er en af de mest inspirerende danske kokke jeg kender, og hun tryllede med netop fiskefrikadeller. Egentlig var planen at lave dem helt ligedan, men det krævede mere tid og flere kræfter, end jeg følte mig i besiddelse af. Så jeg kom op med min egen version, som er som følger:

Fiskefrikadeller (2-3 personer):

1 portionspakke laks (optøet)
1 ditto torsk (optøet)
1/4 rødløg fint hakket
1/4 tsk. cayennepeber
1½ spsk. rasp
Salt
1 æg
Olie til stegning

Laks og torsk skæres i tern og hakkes groft. Blandes i en skål med rødløg, cayennepepber, rasp og æg og smages til med salt og peber. Form til frikadeller med en spiseske. Denne portion gav syv frikadeller. Sørg for at olien er godt varm og skru så ned på middel varme og lad dem stege i 5 minutter uden at vende dem (de skal være gyldne før de vendes). Vendes og steges gyldne på den anden side. Servér med nudlerne.

Nudler (1 person):

60 g ægnudler (1 firkant)
½ rød peber mundrette mindre stykker
et stykke squash i små strimler
Resten af rødløget
1 tsk. olie til stegning
1 tsk. karry
1 tsk. sesamolie
½ dl soyasauce

Nudlerne koges efter anvisning på pakken. Karryen svites i olien. Grønsagerne tilsættes og steges til løget er mørt. De kogte nudler tilsættes og vendes i grønsagerne. Tilsæt lidt vand, soya og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt sesamolie og server sammen med fiskefrikadellerne.