Lagkagen

Lagekage med friske jordbær, vindruer og makroner stænket med sherry

Dagen igår startede godt. Jeg havde lavet lagkage til stalden. Neptune fylder 10 år på mandag, så selvfølgelig skulle vi have lagkage. Jeg har lavet den før, og den faldt som sidst i rigtig god jord.

Opskriften er meget let. Et brev kagecreme, stenfri druer og jordbær og 3 færdige lagkagebunde, og flødeskum (ca. ½ liter) og en sjat sherry.

En bund lægges på fadet, drys med makroner som stænkes med sherry, halvdelen af cremen smøres over og der pyntes med vindruer og jordbær. En bund mere lægges på og proceduren gentages. Den sidste bund lægges på og smøres med flødeskum. Kanten pyntes med en kagesprøjte fyldt med flødeskum og kagen pyntes med flere bær. Man kan hvis man vil også pynte med lidt hakket chokolade, men det er ikke nødvendigt. Enjoy!

Fødselsdagslagkagen

I mandags fyldte min dejlige Finish 10 år. Det er en pæn alder for en aktiv galopper og endda uden en eneste skade (lad det fortsættte). Selvfølgelig skulle han have flag og meget mere og pigerne og alle der havde lyst lagkage og boller. Bollerne blev som bekendt en flad, men på trods velsmagende affære og lagkagen – UHM! Det er første gang i mit liv, jeg lavede lagkage, men bestemt ikke sidste.

Bunden blev belagt med knuste markroner, der blev drysset med sherry (sød) og ovenpå lagde jeg skivede bannaner, så kagecreme (Maizena’s den bedste) blandet med flødeskum, som man nu synes og så hele turen en gang mere og til sidst pyntet med flødeskum, jordbær, grønne vindruer og lidt hakket chokolade (mere for pynt end noget andet – her var det faktisk bare noget pålægschokolade, jeg havde i huset). Men det smagte SKØNT.

Der kommer flere fotos fra Finish Fødselsdag ovre på hans side, når jeg når så langt. Som det vides, er jeg håbløst bagud, men det er nødt til at komme lidt efterhånden lige nu.