Havrebrød oversat/tilpasset efter Homesick Texan’s

Jeg læste om Homesick Texan’s momor’s havrebrød den 14., og tænkte på alt det valsede havre jeg havde stående. Oplagt at bruge og prøve en opskrift, og tage hjemmebag med i stalden. Som sagt så gjort.

Dog tilsatte jeg noget femkornsblanding, for også det har jeg stående, der skal bruges, og jeg og pigerne kan godt lide lidt bid i vores brød. Jeg er før gået galt i byen med opskrifter konverteret fra engelsk/amerikansk, men disse brød blev fine. Dog er jeg ikke sikker på mængden af hvedemel, hvor jeg tror, jeg brugte mere. Men prøv dig frem. Brødene blev meget lækre og smagte dejligt, og så ifølge pigerne i stalden “professionelle ud” 🙂

4½ dl kogt mælk
2 dl valset havre
1 spsk. salt
1 æg
1 dl honning
4 spsk. fedtstof/margarine
1 ½ dl hvedemel
2 pakker gær
1 dl varmt vand
1½ dl femkornsblanding

Fremgangsmåde:
1. Put havren i den varme mælk, og lad stå i 2 timer.
2. Opløs gæren i det varme vand.
3. Bland gær og de andre ingredienser med havren.(start med 10 dl og tilsæt mere lidt efter lidt til dejen er glat). OBS! Det med de 11 dl mel, er jeg ikke sikker på passer. Jeg tror, jeg brugte mere, men føl dig frem til dejen er glat.
4. Form dejen til brød. Du kan forme dem til brød eller fylde to brødforme eller placere dem som kugler på bagepapir.
5. Dæk til og lad hæve på et varmt sted undtil de har dobbelt størrelse (ca. en time).
6. Bag ved 180 grader i 40-45 minutter.