Nyheder om Schnitzlerne

Jeg har brokket mig behørigt til Irma og Hâlsens Kök, da min lokale Irma nyeligen fortalte, at deres Schnitzler udgik af sortiment. Det er ikke længe siden, jeg måtte sige farvel til Nature Gourmet’s dejlige boller, som jeg brugte til Boller i Karry og den slags. Fra Hälsen’s Kök, kunne de ikke give mig noget svar, andet end, jeg måtte forsøge, at skrive til Irma igen. Det gjorde jeg så, og “hældte vand ud af ørerne” til Ghita Christiansen, der har været meget tålmodig med alle mine henvendelser vedrørende dette og også bollerne i sin tid. Jeg fandt så Snitzlerne i en lokal Irma idag (Jægersborg Alle) og måtte have en pakke med.

Jeg citerer direkte fra hendes mail:

Det er korrekt denne snitzel har været ude af vores sortiment i et stykke tid, men det er ikke pga. den skal udgå, men pga. den skifter fra at være vegetarisk til vegansk, da der er rigtig mange kundeønsker og stor stigning på dette område. Så æg fjernes og det gøre ikke varen ringere men
nu kan flere kunder købe den. Dette sker på en del af vareserien, og det er derfor vi var udgået i en periode da emballagen var sluppet op.

Her har du en oversigt over alle de produkter vi har inde fast i vores sortiment, der kan være nogle af vores mindre Irma butikker der p.g.a. pladsmangel, ikke kan have alle produkterne i boksen, men vores store butikker vil have hele sortimentet. Jeg håber det er ok jeg bare har sat en kopi ind af min egen
oversigt, her kan du også se, hvilke der nu er veganske , det er de 4 øverste i listen.

Hälsans kök Goumetburger -300 vegansk
Hälsans kök Goumetboller – 300 g vegansk
Hälsans kök Soja nuggets -300 g vegansk
Hälsans kök Schnitzel 332 g-vegansk
Hälsans kök Soja pølser 300 g –
Hälsans kök Grillade Filéer 300 g –
Hälsans kök Cocktail pølser 280 g
Hälsans kök Fars 300 g
Hälsans kök chorizo pølser 280 g

Så det var en god besked jeg kunne sende til dig

Så jeg håber, der er mange, der bliver glade. Ligeledes fandt jeg så bollerne nedenfor, som så godt nok er fra Garden Gourmet i Meny i dag, men nu har jeg så flere muligheder. Jeg skal vende retur, når jeg har smagt begge. Det ser ud til, at de to er et og samme firma, der bare kalder sig forskelligt afhængig af land.

Vegetariske Sloppy Joe Sliders

Det er snart noget siden, jeg så denne opskrift, som er en ublu kopi, ovre hos Malou. Jeg kan rigtig godt lide at få inspiration der, for Malou har styr på tingene, og selvom jeg formentlig også selv kunne komme op med noget fornuftigt (det sker da også), så har jeg meget ofte ikke kræfterne til det. Så derfor kopierede jeg til dels Malou’s. Og det kan også være fint nok.

Den altafgørende forskel her er jo så, at min version er vegetarisk. Den er let at lave vegansk, for alt undtagen osten i denne version er vegansk (såfremt man kan leve med “spor af” i Sliders). Jeg fandt dem nyeligen i Meny, hvorfor jeg straks tænkte på denne opskrift, og den skulle prøves. Forleden var Sliderne så på tilbud, og jeg greb en pakke.

Vegetariske Sloppy Joes

Min portion er halvdelen af den oprindelige. Du kan tilpasse den, til eget behov.

Tænd ovnen til at lune Sliders

300 g vegansk fars fra Nature Gourmet eller anden vegetarisk/vegansk fars
1 løg
20 g vegetarisk smør

Brun løg og fars i en stor gryde.

1 dl Heinz Ketchup
1/4 dl HP Sauce
½ dl Vegansk Worchestersauce (lavet forleden dag)
1 spsk Dijonsennep
1 tsk Chipolte Salsa eller som her Chipolte bare.
½ spsk hvidløgspulver
½ spsk løgpulver
½ spsk brun farin
1 shot expresso og lidt hakket (her 45g) mørk chokolade.
1 tsk. Herbamare bouillonpulver

Efter farsen og løg er brunet til løg er klare tilsættes alt til gryden og det hele simrer 20-30 minutter. Rør ofte. Smag til med salt, peber og chokolade.

Tilbehør:

Tofutti creme fraiche/alm. creme fraiche
rød peber
Syltede Jalepeneos (pas på de er stærke!)
Revet Økologisk Danbo fra Thiese (vegetabilsk løbe)/eller vegansk alternativ

Sliderne samles med “kødsauce”
Ost
Jalepenos
Creme Fraiche
Rød peber

Jeg fik 3 stk. til frokost, og de smagte skønt. Der er rigeligt fars til en anden gang, og den kan fryses ned og bruges der. Foreløbig skal jeg nok have 3 til aften også, og så ryger de sidste sliders og fars i fryseren. Dejlig mad at have i fryseren.