Klidmosterinspireret salat Nicoise a la Deborah

Det var faktisk Klidmosteren’s skyld, at jeg lavede denne salat forleden. Jeg så hendes, og kom i tanke om, min rest tun i køleskabet, der iøvrigt skulle spises. Så det blev tunsalat efter det forhåndværende søm’s princip, med andre ord en Stop Spild af Mad salat, for den er ikke autentisk overhovedet, men derhenad og inspireret, og det er vel det, det hele handler om. At få brugt det, som er køle skabet og lad sig inspiere.

Tunen var på plads. Salat havde jeg ikke meget af, men jeg havde et spidskål – ligefrem økologisk i mundrette stykker. Det kunne sagtens du på den grønne konto. Kartofler havde jeg ikke, men som stivelse du’er pastaskruerne ganske fint synes jeg. Derudover blev det cherrytomater, forårsløg, purløg, sorte oliven og radiser. Jeg havde en rest fetaost, der skulle bruges, så det kom også i. Til slut kogte jeg et æg smilende, som kom ovenpå. Det smagte dejligt med en sennepsdressing som hos Klidmoster. Min var dog bare sennep, hvidvinseddike, lidt sukker og salt og peber og olie selvfølgelig. Så der er ingen sådan nøjatige mængder, mere til inspiration, for det var vitterligen en sjat her og der :-)

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

WordPress Anti-Spam by WP-SpamShield