Sne og boller fra morgenstunden

Dagen igår løb helt fra mig – prøv selv at gætte, hvad der tog min tid. Idag har der været andre helt bogstaveligt boller på suppen. For jeg har nemlig dels lavet rødbedesuppe og bagt gulerodsflütes og boller. Så kom ikke lige her. Det vil sige, bagværkene hæver lige nu, så før de har været i ovnen, har jeg i princippet ikke lavet dem, men intentionen er der ihvertfald. Og det skulle da være sært, om det går helt galt. Nu vil jeg hvile hovedet, for netop fordi jeg sad her så meget igår, er hovedet helt smadre.

Sneen – ja vi har fået lidt sne, så der er hvidt udover tagene, men det er så også det. Det truede til lidt mere, og der kommer da også et drys endnu, men lad os se, hvor meget mere det bliver. For min skyld gerne lidt mere.

Øv, klatkager!

De ellers så gode fødselsdagsboller, som jeg har bagt før, er totalt mislykkede idag. De ligner mest klatkager. Så som det ser ud i skrivende stund, så bliver det “kun” lagkage imorgen, medmindre jeg orker et forsøg mere, men det tvivler jeg på, når jeg også skal lave lagkage….:( Nu må vi se, jeg håber, det er nok med lagkager, som jeg så til gengæld laver 2 af. Jeg mistænker, at jeg muligvis har brugt for lidt mel, men svært, for der er ingen nøjagtige mål på netop det i opskriften, og det er ikke så godt, når man ikke er så erfaren.

Jeg må finde en opskrift, hvor der er mål på melet. Men det er sgu træls, at brug tid, materialer og energi på at lave, og så mislykkes, men jeg ved det godt – der kunne ske det, der var langt værre. Nu havde jeg bare glædet mig til boller. De kan muligvis også godt spises – af mig – de er altså ikke til pænt brug det står fast. Ægerligt når først omgang var så fine.

Gulerodskage m/ostecreme

Du bestemmer selv, om du synes, den er verdens bedste. Jeg kan sige så meget – jeg har ikke fået den bedre! Så hvis ikke verdens bedste, så ihvertfald deroppe iblandt dem. Det er en opskrift, jeg fik af en tidligere veninde for 20 år siden lige om lidt, så den må siges at være gennemprøvet. Jeg lavede den her til Jul og den var himmelsk. Nu skal jeg jo til at smide kilo, så det varer lidt inden jeg får den igen, men jeg tænkte, at I ikke skulle snydes – imens prøver jeg at fortrænge, hvor godt den smagte ;-)

Gulerodskage med ostecreme

300 g mørk farin
2 dl olie
4 æg
Røres godt eller blendes

Heri blandes:

275 g mel
1 tsk vanilliesukker
2 tsk bagepulver
(½ tsk salt)
1 tsk natron
2 tsk kanel

– og til sidst 375 g revne gulerødder foruden (mindst) 1 dl rosiner og evt. ca. 35 g hakkede nødder (jeg puttede både rosiner og 35 g hakkede valnødder i min).

Bages i bradepande eller anden form ved 185 grader i 1 time til 1 1/4 time.

Ostecreme:

150-200 g flødeost
100 g smør
Røres blødt

200 g flormelis (røres i til sidst)
1 tsk vanilliesukker.

Alt røres sammen og smøres over kagen, når kold
. Bon Appetit!